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  • €70,00

    INGREDIENTI
    Carciofini italiani 63%, olio extravergine d’oliva di Peranzana 36%, aglio, peperoncino, origano, sale, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.

    METODO DI LAVORAZIONE
    I carciofini vengono prima grigliati e poi messi sott’olio con le spezie.

    INDICAZIONI GASTRONOMICHE
    Ottimi come contorno, come  antipasto e  per aggiungere un tocco di sapore alle  insalate, si prestano per gli usi più svariati in cucina.


  • €27,00

    INGREDIENTI
    Carciofini italiani 63%, olio extravergine d’oliva di Peranzana 36%, aglio, peperoncino, origano, sale, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.

    METODO DI LAVORAZIONE
    I carciofini vengono prima grigliati e poi messi sott’olio con le spezie.

    INDICAZIONI GASTRONOMICHE
    Ottimi come contorno, come  antipasto e  per aggiungere un tocco di sapore alle  insalate, si prestano per gli usi più svariati in cucina.


  • €49,00

    INGREDIENTI: Farina di Grano Tenero Tipo “Integrale”

    Le farine dell’Agricola Piano sono prodotte con frumento coltivato in Italia. La tipologia integrale conserva gran parte dell’attività enzimatica dei cereali e risulta gustosa e saporita, con un apprezzabile valore nutrizionale.


  • €15,00

    INGREDIENTI: Farina di Grano Tenero Tipo “Integrale”

    Le farine dell’Agricola Piano sono prodotte con frumento coltivato in Italia. La tipologia integrale conserva gran parte dell’attività enzimatica dei cereali e risulta gustosa e saporita, con un apprezzabile valore nutrizionale.


  • €41,00

    INGREDIENTI: Farina di Grano Tenero Tipo “0”

    La farina di tipo “0” si distingue dalla tipo “00” per un minor grado di ranazione che le conferisce una maggiore quantità di sali minerali, ceneri, proteine, cellulosa e glutine. Proprio perché più ricca di glutine,
    la farina di tipo 0 rende l’impasto più elastico e consistente ed è per questo la farina migliore da usare per fare pizze, pane e dolci.

    Indicazioni gastronomiche
    È ottima per tutti i prodotti da forno, dolci e salati: pane, pizza, pasta fresca (in particolare tagliatelle, lasagne, ravioli), biscotti e pasticceria.


  • €11,00

    INGREDIENTI: Farina di Grano Tenero Tipo “0”

    La farina di tipo “0” si distingue dalla tipo “00” per un minor grado di ranazione che le conferisce una maggiore quantità di sali minerali, ceneri, proteine, cellulosa e glutine. Proprio perché più ricca di glutine,
    la farina di tipo 0 rende l’impasto più elastico e consistente ed è per questo la farina migliore da usare per fare pizze, pane e dolci.

    Indicazioni gastronomiche
    È ottima per tutti i prodotti da forno, dolci e salati: pane, pizza, pasta fresca (in particolare tagliatelle, lasagne, ravioli), biscotti e pasticceria.


  • €65,00

    INGREDIENTI: Farina di Mais

    La farina di mais rustica è ottenuta macinando una pregiata varietà di mais pugliese. La nostra farina Fioretto si distingue dalla farina di mais bramata per la dimensione minore delle particelle di cui è composta (granulometria); generalmente la farina di mais fioretto viene utilizzata anche in sostituzione (o in combinazione) al fumetto per la preparazione di dolci, come quelli di pasta frolla.


  • €15,00

    INGREDIENTI: Farina di Mais

    La farina di mais rustica è ottenuta macinando una pregiata varietà di mais pugliese. La nostra farina Fioretto si distingue dalla farina di mais bramata per la dimensione minore delle particelle di cui è composta (granulometria); generalmente la farina di mais fioretto viene utilizzata anche in sostituzione (o in combinazione) al fumetto per la preparazione di dolci, come quelli di pasta frolla.


  • €85,00

    OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
    DA MONOCULTIVAR “PERANZANA”

    Tabella Valori Nutrizionali medi per 100gr di prodotto

    Valore Energetico 3.762,00 kj
    Valore Energetico 899,0 kcal
    Proteine 0,00 g
    Carboidrati 0,00 g
       di cui Zuccheri 0,00 g
    Grassi Totali 99,90 g
       di cui acidi grassi saturi 14,46 g
    Sale 0,00 g

    INFORMAZIONI GASTRONOMICHE

    Ideale per tutti i piatti al forno e alla griglia come bruschette, pesce e molluschi, carne, zuppe e pietanze a base di legumi, minestre dai sapori forti, verdure cotte amare e saporite come cicorie e rucola, formaggi freschi. Ottimo per le fritture. A crudo esalta il gusto di ogni pietanza.

     


  • €130,00

    OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
    DA MONOCULTIVAR “PERANZANA”

    Tabella Valori Nutrizionali medi per 100gr di prodotto

    Valore Energetico 3.762,00 kj
    Valore Energetico 899,0 kcal
    Proteine 0,00 g
    Carboidrati 0,00 g
       di cui Zuccheri 0,00 g
    Grassi Totali 99,90 g
       di cui acidi grassi saturi 14,46 g
    Sale 0,00 g

    INFORMAZIONI GASTRONOMICHE

    Ideale per tutti i piatti al forno e alla griglia come bruschette, pesce e molluschi, carne, zuppe e pietanze a base di legumi, minestre dai sapori forti, verdure cotte amare e saporite come cicorie e rucola, formaggi freschi. Ottimo per le fritture. A crudo esalta il gusto di ogni pietanza.

     


  • €8,00
  • €19,00

    INGREDIENTI
    Olive Peranzana, acqua di mare. Correttore di acidità: acido lattico.
    Altitudine 100 mt s.l.m.
    Cultivar Peranzana
    Periodo raccolta Inizi novembre
    Sistema di raccolta Manuale

    Metodo di lavorazione
    Olive “Peranzana” lasciate in salamoia (*) per un periodo di 7/12 mesi.
    (* La salamoia è una soluzione acquosa, satura o prossima alla
    saturazione, di un sale avente solubilità definita).

    Indicazioni gastronomiche
    Ottima per antipasti, per insalate verdi, di riso o di pasta e paté anche
    conditi con olio, aceto, altri ingredienti vegetali, condimento nei primi
    piatti e nei secondi, per sughi pronti, insalate ecc. Si prestano per gli usi
    più svariati in cucina e sono tra gli ingredienti più utilizzati dagli chef di
    tutto il mondo.


  • €50,00

    INGREDIENTI
    Olive Peranzana, acqua di mare. Correttore di acidità: acido lattico.
    Altitudine 100 mt s.l.m.
    Cultivar Peranzana
    Periodo raccolta Inizi novembre
    Sistema di raccolta Manuale

    Metodo di lavorazione
    Olive “Peranzana” lasciate in salamoia (*) per un periodo di 7/12 mesi.
    (* La salamoia è una soluzione acquosa, satura o prossima alla
    saturazione, di un sale avente solubilità definita).

    Indicazioni gastronomiche
    Ottima per antipasti, per insalate verdi, di riso o di pasta e paté anche
    conditi con olio, aceto, altri ingredienti vegetali, condimento nei primi
    piatti e nei secondi, per sughi pronti, insalate ecc. Si prestano per gli usi
    più svariati in cucina e sono tra gli ingredienti più utilizzati dagli chef di
    tutto il mondo.


  • €7,70

    INGREDIENTI
    Olive Peranzana, acqua di mare. Correttore di acidità: acido lattico.
    Altitudine 100 mt s.l.m.
    Cultivar Peranzana
    Periodo raccolta Inizi novembre
    Sistema di raccolta Manuale

    Metodo di lavorazione
    Olive “Peranzana” lasciate in salamoia (*) per un periodo di 7/12 mesi.
    (* La salamoia è una soluzione acquosa, satura o prossima alla
    saturazione, di un sale avente solubilità definita).

    Indicazioni gastronomiche
    Ottima per antipasti, per insalate verdi, di riso o di pasta e paté anche
    conditi con olio, aceto, altri ingredienti vegetali, condimento nei primi
    piatti e nei secondi, per sughi pronti, insalate ecc. Si prestano per gli usi
    più svariati in cucina e sono tra gli ingredienti più utilizzati dagli chef di
    tutto il mondo.


  • €16,50
  • €44,00
  • €6,50
  • €17,00

    INGREDIENTI
    Olive Peranzana, acqua di mare. Correttore di acidità: acido lattico.
    Altitudine 100 mt s.l.m.
    Cultivar Peranzana
    Periodo raccolta Inizi novembre
    Sistema di raccolta Manuale

    Metodo di lavorazione
    Olive “Peranzana” lasciate in salamoia (*) per un periodo di 7/12 mesi.
    (* La salamoia è una soluzione acquosa, satura o prossima alla
    saturazione, di un sale avente solubilità definita).

    Indicazioni gastronomiche
    Ottima per antipasti, per insalate verdi, di riso o di pasta e paté anche
    conditi con olio, aceto, altri ingredienti vegetali, condimento nei primi
    piatti e nei secondi, per sughi pronti, insalate ecc. Si prestano per gli usi
    più svariati in cucina e sono tra gli ingredienti più utilizzati dagli chef di
    tutto il mondo.


  • €7,00

    INGREDIENTI
    Olive Peranzana, acqua di mare. Correttore di acidità: acido lattico.
    Altitudine 100 mt s.l.m.
    Cultivar Peranzana
    Periodo raccolta Inizi novembre
    Sistema di raccolta Manuale

    Metodo di lavorazione
    Olive “Peranzana” lasciate in salamoia (*) per un periodo di 7/12 mesi.
    (* La salamoia è una soluzione acquosa, satura o prossima alla
    saturazione, di un sale avente solubilità definita).

    Indicazioni gastronomiche
    Ottima per antipasti, per insalate verdi, di riso o di pasta e paté anche
    conditi con olio, aceto, altri ingredienti vegetali, condimento nei primi
    piatti e nei secondi, per sughi pronti, insalate ecc. Si prestano per gli usi
    più svariati in cucina e sono tra gli ingredienti più utilizzati dagli chef di
    tutto il mondo.


  • €15,00
  • €6,00
  • €50,00

    INGREDIENTI
    Pomodori secchi 63%, olio d’oliva 36%, sale, capperi, aglio,
    peperoncino, menta, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico.

    Metodo di lavorazione

    I nostri pomodori essiccati al sole vengono successivamente messi
    sotto olio ed aromatizzati con delle spezie.

    Indicazioni gastronomiche
    Perfetti come antipasto, serviti insieme ad insalate, si prestano inoltre a
    ricette di salse di contorno su secondi di carne. Sono ottimi serviti con
    delle fette di pane abbrustolito e possono essere anche utilizzati per
    insaporire un primo piatto.


  • €17,00

    INGREDIENTI
    Pomodori secchi 63%, olio d’oliva 36%, sale, capperi, aglio,
    peperoncino, menta, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico.

    Metodo di lavorazione

    I nostri pomodori essiccati al sole vengono successivamente messi
    sotto olio ed aromatizzati con delle spezie.

    Indicazioni gastronomiche
    Perfetti come antipasto, serviti insieme ad insalate, si prestano inoltre a
    ricette di salse di contorno su secondi di carne. Sono ottimi serviti con
    delle fette di pane abbrustolito e possono essere anche utilizzati per
    insaporire un primo piatto.


  • €50,00

    INGREDIENTI: Farina di Grano Duro

    Ottenuta da grano duro pugliese è caratterizzata dalla maggior presenza di proteine e di glutine rispetto ai grani teneri, tale da conferire ai prodotti finiti una particolare fragranza e una maggiore conservabilità.


  • €12,50

    INGREDIENTI: Farina di Grano Duro

    Ottenuta da grano duro pugliese è caratterizzata dalla maggior presenza di proteine e di glutine rispetto ai grani teneri, tale da conferire ai prodotti finiti una particolare fragranza e una maggiore conservabilità.


  • €60,00

    INGREDIENTI: Farina di Grano Duro

    Ottenuta da grani antichi è caratterizzata dalla maggior presenza di proteine e di glutine rispetto ai grani teneri, tale da conferire ai prodotti finiti una particolare fragranza e una maggiore conservabilità.


  • €15,00

    INGREDIENTI: Farina di Grano Duro

    Ottenuta da grani antichi è caratterizzata dalla maggior presenza di proteine e di glutine rispetto ai grani teneri, tale da conferire ai prodotti finiti una particolare fragranza e una maggiore conservabilità.