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Olio del Gargano: la qualità nasce solo da una buona terra

L’Agricola Piano è situata nell’Alto Tavoliere delle Puglie, nel territorio di Apricena, alle pendici del Gargano.

La pianta di ulivo è una pianta molto esigente dal punto di vista pedoclimatico, essa nasce in Asia occidentale ai margini del deserto, per tale ragione non ama l’umidità ed il ristagno di acqua, ama terreni poveri e ben drenati, non ama il freddo (a -6°C muore) e per tali ragioni essa non è presente oltre certe latitudini ed altitudini. L’ulivo è una pianta molto diffusa nel meridione d’Italia e nel nostro territorio riesce ad esprimere il massimo della qualità.

Nello specifico il mio uliveto si trova a circa 10 chilometri in linea d’aria dal mare, sul lato esposto a sud di una piccola collina, su un terreno sabbioso ed in un territorio a vocazione agricola privo di qualsiasi industria che possa inquinare l’aria oppure il suolo, tutte caratteristiche che favoriscono la produzione di un olio pugliese eccellente.