Siamo felici di comunicarvi che durante la 1° Rassegna Nazionale della Pasta di Semola di Grano Duro la nostra èViva la Pasta è stata riconosciuta tra le migliori in Italia e di conseguenza al mondo. Il formato che abbiamo candidato al concorso è stato il Pacchero Liscio; di seguito la motivazione allegata al graditissimo riconoscimento:

“Pasta dal colore dorato, puntatura rossa percettibile, bianca e nera appena percettibili. Frammenti non evidenziabili, non si notano bottature, forma regolare. Si denota opacità e ruvidità rilevanti, tipiche di trafilatura al bronzo, a secco l’odore percettibile di cartonato che in cottura scompare lasciando la percezione dell’odore di cereale, a pasta scolata l’odore del cereale è accompagnato da un lieve sentore di vegetale, sentore che compare lievemente anche al retrogusto, gusto dolciastro tipico della pasta. I descrittori dell’elasticità, consistenza e nervo sono tutti valutabili in una fascia ottima, patinosità percepibile; si nota omogeneità di cottura; l’adesività impercettibile.”

Al giudizio finale risulta essere una pasta ottima.

Mediana: 87,99

 

Capopanel

Roberta Fiordelmondo

 

FLAVOR CULTURADIGUSTO Éviva La Pasta È Viva La Pasta PASTA SENZA GLIFOSATO PASTA SENZA MICOTOSSINE MIGLIORE PASTA ITALIANA ARTIGIANALE PASTA PARTICOLARE PASTA TRAFILATA AL BRONZO PASTA INTEGRALE MIGLIORE ALIMENTAZIONE NATURALE ACQUISTO PASTA ONLINE PASTA SENZA PESTICIDI PASTA ARTIGIANALE PUGLIESE VENDITA PASTA ARTIGIANALE ON LINE PASTA ARTIGIANALE MIGLIORE COME SCEGLIERE LA PASTA MIGLIORE PASTA PER INTOLLERANTI AL GLUTINE PASTA ESSICCATA LENTAMENTE PASTA ESSICCATA A BASSE TEMEPRATURE PREMIO PASTA Rassegna Nazionale della Pasta di Semola di Grano Duro