Poolish
Che cos’è il Poolish? Il Poolish (in italiano biga liquida) è un Pre-Impasto molto semplice preparato con Farina, Acqua e Lievito di Birra che aggiunto …
Pasta Frolla
Origini della pasta frolla: Non si sa quando sia nata la ricetta della pasta frolla, quello che si sa è che era già conosciuto nell’anno …
Insalata di polpo con olive Peranzana
L’insalata di polpo con olive Peranzana e olio extravergine di oliva è un piatto gustoso e leggero da consumarsi come antipasto o anche come piatto …
Pizza al tegamino
La pizza al tegamino o padellino, è una specialità torinese la cui particolarità è quella di essere cotta in un padellino o tegamino di ferro …
Panini al latte per hamburger
I panini al latte per hamburger, noti anche come burger buns, sono dei sofficissimi panini, di media dimensione dalla forma tonda, di origine americana, che …
Pane integrale
La ricetta del pane integrale senza lievito è davvero semplicissima ed il pane è gustoso, ricco di fibra, vitamine e sali minerali. Origini: Il pane …
Pane Ciabatta
Il Pane Ciabatta è un pane italiano con una dorata crosticina croccante esterna e una mollica molto alveolata all’interno. Il Pane ciabatta prende il suo …
Pan Brioche
Origine del Pan Brioche La prima volta che si usò la parola “brioche” fu in un testo francese nel Seicento in un dizionario dove il …
Piadina all’olio extravergine di oliva
Le origini della piadina romagnola Molte sono le correnti di pensiero sia sull’origine che sulla forma di impasto autentica, di certo sappiamo che le prime …
Linguine al nero di seppia
Le origini Le linguine al nero di seppia nascono nella Sicilia orientale, dove i pescatori cercavano un modo per non buttare via nulla della seppia …