Ricetta pane con farina di mais

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Oggi vi proponiamo la ricetta del pane con farina di mais, facile e veloce da preparare. Ideale per chi vuole mangiare senza glutine.

Il pane con farina di mais è un tipo di pane diverso dal solito.

Il suo colore giallo ricorda la polenta.

È un pane a basso contenuto di glutine, ideale per gli intolleranti al glutine. Abbrustolito è ideale per accompagnare zuppe calde, minestre e il classico minestrone di verdure.

Ma anche per spalmarci sopra una fettina di gorgonzola e servirle come bruschetta per un aperitivo.

Ingredienti ricetta pane con farina di mais:
Procedimento:

Procedere impastando la farina di grano tenero tipo “0” con 800ml di acqua, sale e lievito, dopo che l’impatto risulta essere omogeneo aggiungere la farina di mais e il resto dei liquidi Impastare fino a che non si avrà il un impasto liscio e omogeneo, far lievitare il panetto fino al raddoppio e poi procedere alla formatura delle pagnotte, 1 ora a 18 gradi e poi infornare in forno caldo preriscaldato a 180° per circa 25 – 30 minuti.

Mettete sul piano più basso con sotto una piccola teglia con un poco di acqua, questa acqua creerà vapore nel forno, importante per una giusta cottura del pane.

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