{"id":1024,"date":"2021-04-22T15:49:40","date_gmt":"2021-04-22T13:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/?p=1024"},"modified":"2024-04-26T17:37:14","modified_gmt":"2024-04-26T15:37:14","slug":"linguine-con-i-ricci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/linguine-con-i-ricci\/","title":{"rendered":"Linguine con i ricci"},"content":{"rendered":"

La preparazione delle linguine con i ricci di mare con burrata e peperoni Cruschi \u00e8 semplicissima quindi assicuratevi di utilizzare materie prime di grande qualit\u00e0 come la nostra pasta \u00e8Viva. Si tratta di una pasta realizzata con farina proveniente da grano altissima qualit\u00e0 100% pugliese contente ancora il germe di grano per una miglior qualit\u00e0 e tenuta in cottura.<\/p>\n

Che cosa sono i ricci di mare?<\/h4>\n

Amato da molti golosi e detestato da altrettanti bagnanti, il riccio di mare \u00e8 una creatura che popola i mari temperati e tropicali e in queste acque trovano cibo in abbondanza, in particolare le alghe, ricche di proteine \u200b\u200bdi alta qualit\u00e0 e di facile assimilazione che consentono loro di crescere rapidamente.<\/p>\n

Il riccio di mare \u00e8 caratterizzato dall\u2019avere lo scheletro esterno coperto da punte acuminate che possono contenere una potente tossina.<\/p>\n

\"Ricci<\/p>\n

Come utilizzarli in cucina?<\/h4>\n

Sono molte le ricette, ma sostanzialmente \u00e8 la semplicit\u00e0 assoluta che paga. Dunque, crudi, con al massimo una goccia di succo di limone. In cucina invece soffritto di olio e aglio, poi si getta la pasta appena scolata e sopra la polpa dei ricci.<\/p>\n

Questa la nostra ricetta:<\/p>\n

Ingredienti:<\/h4>\n