{"id":2068,"date":"2022-01-19T17:00:02","date_gmt":"2022-01-19T16:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/?p=2068"},"modified":"2024-04-26T17:48:17","modified_gmt":"2024-04-26T15:48:17","slug":"19-rassegna-nazionale-oli-monovarietali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/19-rassegna-nazionale-oli-monovarietali\/","title":{"rendered":"19\u00b0 Rassegna Nazionale Oli Monovarietali"},"content":{"rendered":"<p>La 19\u00b0 Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali dell\u2019<a href=\"http:\/\/www.assam.marche.it\/en\/progetti3\/olivicoltura\/eventi-olivicoltura\/1385-19-rassegna-nazionale-oli-monovarietali-2\">ASSAM Marche<\/a> ha riconosciuto il nostro <a href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/it\/olio-evo-italiano\/32-olio-extravergine-d-oliva-biologico-500-ml-fruttato-medio-8056477660089.html\">OLIO PIANO BIO<\/a> tra le eccellenze olearie italiane.<\/p>\n<p>Ma ottenere questo risultato sta diventando sempre pi\u00f9 difficile perch\u00e9 i cambiamenti climatici creano non pochi problemi.<\/p>\n<p>Infatti quest\u2019anno \u00e8 stato caratterizzato da una primavera ed un\u2019estate torrida, mentre nel periodo di raccolta pioveva quasi tutti i giorni.<\/p>\n<p>Entrambi fattori non solo ci hanno complicato la vita ma hanno reso difficilissimo produrre un olio eccellente.<\/p>\n<p>Per questo motivo siamo doppiamente felici ed orgogliosi del risultato ottenuto.<\/p>\n<p>Ringraziamo il Panel regionale dell\u2019ASSAM-Marche per il pregevole lavoro svolto e per il costante impegno profuso nella valorizzazione e la promozione dell\u2019olio extravergine di oliva monovarietale di altissima qualit\u00e0.<\/p>\n<h5>Giudizio:<\/h5>\n<p>Fruttato medio, di tipo erbaceo, con sentori di mandorla e carciofo. Note di amaro e piccante di media intensit\u00e0; retrogusto erbaceo, di mandorla. Colore giallo; fluidit\u00e0 medio-elevata.<\/p>\n<p><strong>Voto 7,3 su 9<\/strong><\/p>\n<p>Con questa votazione la 19\u00b0 Rassegna Nazionale degli oli monovarietali ci riconosce tra gli oli di eccellenza Italiani e sar\u00e0 pertanto pubblicato sul Catalogo degli Oli Monovarietali 2022.<\/p>\n<h5>Ma cosa significa olio monovarietale?<\/h5>\n<p>Con olio monovarietale o monocultivar intendiamo un olio extra-vergine prodotto e ottenuto al 100% da una sola variet\u00e0 di olive. Poi ci sono i blend che partono dalle monocultivar e attraverso uno studio delle propriet\u00e0 organolettiche delle varie cultivar riescono ad essere pi\u00f9 rotondi e armonici e quindi capaci di rispondere a diverse esigenze del consumatore. Se i monovarietali costituiscono quindi la massima espressione di tipicit\u00e0 e peculiarit\u00e0 territoriale, i blend sono l\u2019espressione di un mercato, di un gusto e di una ricerca in continua evoluzione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La 19\u00b0 Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali dell\u2019ASSAM Marche ha riconosciuto il nostro OLIO PIANO BIO tra le eccellenze olearie italiane. Ma ottenere questo risultato sta diventando sempre pi\u00f9 difficile perch\u00e9 i cambiamenti climatici creano non pochi problemi. 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