{"id":2821,"date":"2023-05-23T18:01:40","date_gmt":"2023-05-23T16:01:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/?p=2821"},"modified":"2024-04-27T08:50:25","modified_gmt":"2024-04-27T06:50:25","slug":"pane-di-monte-santangelo-presidio-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/pane-di-monte-santangelo-presidio-slow-food\/","title":{"rendered":"Pane di Monte Sant&#8217;Angelo: l&#8217;Eccellenza Slow Food con la Farina di Grani Antichi di Agricola Piano"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/pane-di-monte-santangelo-presidio-slow-food\/#Il_Pane_di_Monte_SantAngelo_Un_Tesoro_della_Gastronomia_Pugliese\" >Il Pane di Monte Sant&#8217;Angelo: Un Tesoro della Gastronomia Pugliese<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/pane-di-monte-santangelo-presidio-slow-food\/#Monte_SantAngelo_e_la_sua_Tradizione_di_Panificazione\" >Monte Sant&#8217;Angelo e la sua Tradizione di Panificazione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/pane-di-monte-santangelo-presidio-slow-food\/#LImpegno_di_Agricola_Piano_per_la_Produzione_Sostenibile\" >L&#8217;Impegno di Agricola Piano per la Produzione Sostenibile<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/pane-di-monte-santangelo-presidio-slow-food\/#La_Farina_di_Grani_Teneri_Antichi_Un_Ingrediente_di_Qualita\" >La Farina di Grani Teneri Antichi: Un Ingrediente di Qualit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/pane-di-monte-santangelo-presidio-slow-food\/#I_Benefici_Nutrizionali_del_Grano_Tenero_Antico\" >I Benefici Nutrizionali del Grano Tenero Antico<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/pane-di-monte-santangelo-presidio-slow-food\/#LImpegno_di_Agricola_Piano_per_la_Sostenibilita_e_la_Valorizzazione_della_Tradizione\" >L&#8217;Impegno di Agricola Piano per la Sostenibilit\u00e0 e la Valorizzazione della Tradizione<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/pane-di-monte-santangelo-presidio-slow-food\/#La_Produzione_del_Pane_di_Monte_SantAngelo_un_Connubio_di_Gusto_Salute_e_Sostenibilita\" >La Produzione del Pane di Monte Sant&#8217;Angelo: un Connubio di Gusto, Salute e Sostenibilit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/pane-di-monte-santangelo-presidio-slow-food\/#LOnore_di_Contribuire_a_Questa_Storia\" >L&#8217;Onore di Contribuire a Questa Storia<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_Pane_di_Monte_SantAngelo_Un_Tesoro_della_Gastronomia_Pugliese\"><\/span>Il Pane di Monte Sant&#8217;Angelo: Un Tesoro della Gastronomia Pugliese<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Monte_SantAngelo_e_la_sua_Tradizione_di_Panificazione\"><\/span>Monte Sant&#8217;Angelo e la sua Tradizione di Panificazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel cuore della Puglia, sorge il borgo di Monte Sant&#8217;Angelo, un luogo dove storia, cultura, spiritualit\u00e0 e gastronomia si fondono in un armonioso connubio. Qui, una delle tradizioni pi\u00f9 radicate \u00e8 quella della panificazione, testimoniata dalla produzione del pregiato pane di Monte Sant&#8217;Angelo, recentemente riconosciuto come <a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/presidi-slow-food\/pane-di-monte-santangelo\/\">Presidio Slow Food<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"LImpegno_di_Agricola_Piano_per_la_Produzione_Sostenibile\"><\/span>L&#8217;Impegno di Agricola Piano per la Produzione Sostenibile<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa distinzione non \u00e8 un semplice riconoscimento: \u00e8 la celebrazione di un prodotto unico, un emblema di sostenibilit\u00e0, salvaguardia della biodiversit\u00e0 e passione per la qualit\u00e0. \u00c8 in questo contesto che Agricola Piano, la nostra azienda, si impegna con dedizione e orgoglio nella produzione di questo tesoro della gastronomia pugliese.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Farina_di_Grani_Teneri_Antichi_Un_Ingrediente_di_Qualita\"><\/span>La Farina di Grani Teneri Antichi: Un Ingrediente di Qualit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il pane di Monte Sant&#8217;Angelo si distingue per una caratteristica peculiare: l&#8217;uso della nostra farina di grani teneri antichi tipo 0. Questa farina, frutto del <a href=\"https:\/\/salvatorececcarelli.wordpress.com\/\">miscuglio evolutivo del Prof. Salvatore Ceccarelli<\/a>, nasce da un insieme di circa 2000 variet\u00e0 di grani teneri antichi, coltivati nel rispetto dell&#8217;ambiente e delle tradizioni.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_Benefici_Nutrizionali_del_Grano_Tenero_Antico\"><\/span>I Benefici Nutrizionali del Grano Tenero Antico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ricco di vitamine, minerali, fibre e proteine, il grano tenero antico favorisce una maggiore digeribilit\u00e0, un indice glicemico pi\u00f9 basso e un elevato contenuto di amminoacidi essenziali.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"LImpegno_di_Agricola_Piano_per_la_Sostenibilita_e_la_Valorizzazione_della_Tradizione\"><\/span>L&#8217;Impegno di Agricola Piano per la Sostenibilit\u00e0 e la Valorizzazione della Tradizione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Scegliere la farina di Agricola Piano per il pane di Monte Sant&#8217;Angelo non significa soltanto optare per un ingrediente di qualit\u00e0, ma contribuire alla valorizzazione di una filiera alimentare sostenibile e rispettosa dell&#8217;ambiente. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Come produttori del Presidio Slow Food, ci impegniamo a preservare il patrimonio di saperi e tradizioni legate alla coltura del grano.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Produzione_del_Pane_di_Monte_SantAngelo_un_Connubio_di_Gusto_Salute_e_Sostenibilita\"><\/span>La Produzione del Pane di Monte Sant&#8217;Angelo: un Connubio di Gusto, Salute e Sostenibilit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ma la farina di grani teneri antichi \u00e8 solo uno degli ingredienti che rendono il pane di Monte Sant&#8217;Angelo un prodotto straordinario. Il processo di produzione, che prevede una lunga fermentazione, ne esalta le caratteristiche organolettiche, migliorando ulteriormente la digeribilit\u00e0 e la disponibilit\u00e0 di nutrienti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oggi, il pane di Monte Sant&#8217;Angelo non \u00e8 solo un patrimonio gastronomico della Puglia, ma un vero e proprio presidio di gusto, salute e sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> La sua crosta croccante, la mollica morbida e profumata, e l&#8217;indiscutibile sapore, derivante dalla nostra farina di grani antichi, rendono ogni assaggio un viaggio sensoriale nelle tradizioni pugliesi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"LOnore_di_Contribuire_a_Questa_Storia\"><\/span>L&#8217;Onore di Contribuire a Questa Storia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Come azienda produttrice del <a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/presidi-slow-food\/pane-di-monte-santangelo\/\">Presidio Slow Food<\/a>, Agricola Piano \u00e8 onorata di contribuire a questa storia, offrendo una farina che rappresenta una perfetta sintesi tra ricerca scientifica, rispetto per la natura e passione per la tradizione. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con il nostro impegno, ci proponiamo di valorizzare il pane di Monte Sant&#8217;Angelo, sostenendo un modello di produzione alimentare che unisce qualit\u00e0, sostenibilit\u00e0 e salute.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non perdere l&#8217;occasione di scoprire il gusto autentico e la straordinaria qualit\u00e0 della nostra Farina di Grani Teneri Antichi tipo &#8216;0&#8217; con Germe. Approfitta subito dell&#8217;opportunit\u00e0 e porta in tavola i benefici nutrizionali e la tradizione di questa meravigliosa farina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/it\/113-eviva-la-farina\">ACQUISTA ORA LA NOSTRA FARINA<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"917\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pane-di-Monte-Santangelo-Presidio-Slow-Food-917x1024.jpg\" alt=\"Pane di Monte Sant'Angelo\" class=\"wp-image-2825\" srcset=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pane-di-Monte-Santangelo-Presidio-Slow-Food-917x1024.jpg 917w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pane-di-Monte-Santangelo-Presidio-Slow-Food-269x300.jpg 269w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pane-di-Monte-Santangelo-Presidio-Slow-Food-768x857.jpg 768w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pane-di-Monte-Santangelo-Presidio-Slow-Food-780x871.jpg 780w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pane-di-Monte-Santangelo-Presidio-Slow-Food-600x670.jpg 600w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pane-di-Monte-Santangelo-Presidio-Slow-Food-550x614.jpg 550w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pane-di-Monte-Santangelo-Presidio-Slow-Food-370x413.jpg 370w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pane-di-Monte-Santangelo-Presidio-Slow-Food-255x285.jpg 255w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pane-di-Monte-Santangelo-Presidio-Slow-Food.jpg 1075w\" sizes=\"(max-width: 917px) 100vw, 917px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"klaviyo-form-U6qJVZ\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Pane di Monte Sant&#8217;Angelo: Un Tesoro della Gastronomia Pugliese Monte Sant&#8217;Angelo e la sua Tradizione di Panificazione Nel cuore della Puglia, sorge il borgo di Monte Sant&#8217;Angelo, un luogo dove storia, cultura, spiritualit\u00e0 e gastronomia si fondono in un armonioso connubio. 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