{"id":2892,"date":"2023-08-18T16:38:14","date_gmt":"2023-08-18T14:38:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/?p=2892"},"modified":"2026-07-31T11:54:37","modified_gmt":"2026-07-31T09:54:37","slug":"ricetta-insalata-greca-con-olive-peranzana-denocciolate-in-acqua-di-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/ricetta-insalata-greca-con-olive-peranzana-denocciolate-in-acqua-di-mare\/","title":{"rendered":"Insalata greca con olive Peranzana in acqua di mare: la ricetta della horiatiki pugliese"},"content":{"rendered":"

L’insalata greca con olive Peranzana si prepara in 15 minuti, senza cottura, con sette ingredienti: pomodori, cetriolo, peperone verde, cipolla rossa, feta, origano e olive Peranzana in acqua di mare condite con olio extravergine 100% Peranzana.<\/strong> \u00c8 la versione pugliese della horiatiki<\/em>, l’insalata contadina greca, e rispetta la regola fondamentale dell’originale: nessuna foglia di lattuga, solo ortaggi carnosi tagliati grossi.<\/p>\n

La differenza sta tutta nelle olive. Al posto delle Kalamata, infatti, usiamo le nostre olive Peranzana denocciolate conservate in sola acqua di mare depurata<\/a>, senza sale da cucina aggiunto: un metodo unico al mondo che nel 2026 ha portato a casa la medaglia d’argento al Concorso Nazionale Monna Oliva<\/a>. Il risultato \u00e8 un piatto dove il sale aggiunto scende quasi a zero, perch\u00e9 la sapidit\u00e0 la portano gi\u00e0 le olive.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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Preparazione<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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15 minuti<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Cottura<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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Nessuna<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Riposo<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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5-10 minuti<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Porzioni<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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4<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Calorie<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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ca.\u00a0290 kcal a porzione<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Difficolt\u00e0<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Molto facile<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Regime<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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Vegetariana, senza glutine<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Indice<\/p>\n<\/span><\/div>\n