{"id":362,"date":"2020-11-16T19:33:41","date_gmt":"2020-11-16T18:33:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/2020\/11\/16\/glifosato-e-salute\/"},"modified":"2024-04-26T15:24:30","modified_gmt":"2024-04-26T13:24:30","slug":"glifosato-e-salute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/glifosato-e-salute\/","title":{"rendered":"Glifosato e Salute"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/glifosato-e-salute\/#Glifosato_Impatto_sulla_Salute_e_sullAmbiente\" >Glifosato: Impatto sulla Salute e sull&#8217;Ambiente<\/a><ul class='ez-toc-list-level-2' ><li class='ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/glifosato-e-salute\/#Introduzione_al_Glifosato\" >Introduzione al Glifosato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/glifosato-e-salute\/#Breve_Storia_e_Meccanismo_dAzione\" >Breve Storia e Meccanismo d&#8217;Azione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/glifosato-e-salute\/#Ambiti_di_Utilizzo_e_Regolamentazione_in_Italia\" >Ambiti di Utilizzo e Regolamentazione in Italia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/glifosato-e-salute\/#Presunta_Sicurezza_e_Conferme_Scientifiche\" >Presunta Sicurezza e Conferme Scientifiche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/glifosato-e-salute\/#Il_Glifosato_e_la_Nostra_Salute\" >Il Glifosato e la Nostra Salute<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/glifosato-e-salute\/#Ricerche_e_Dati_sul_Glifosato\" >Ricerche e Dati sul Glifosato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/glifosato-e-salute\/#Impatto_del_Glifosato_sullIntestino\" >Impatto del Glifosato sull&#8217;Intestino<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/glifosato-e-salute\/#Conclusioni_e_Raccomandazioni\" >Conclusioni e Raccomandazioni<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h1 style=\"text-align: center;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Glifosato_Impatto_sulla_Salute_e_sullAmbiente\"><\/span><strong>Glifosato: Impatto sulla Salute e sull&#8217;Ambiente<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Introduzione_al_Glifosato\"><\/span><strong>Introduzione al Glifosato<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il glifosato \u00e8 l\u2019erbicida pi\u00f9 utilizzato al mondo e lo <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Agenzia_internazionale_per_la_ricerca_sul_cancro\"><strong>IARC<\/strong><\/a> lo classifica come potenziale cancerogeno e non solo. Anche per i non addetti ai lavori, parlare o aggiornarsi su quanto svolto dal Glifosato, sta diventando argomento quotidiano e mai come in questa occasione, non si esagera assolutamente a preoccuparsi sui danni che tale sostanza pu\u00f2 provocare. Vediamo di cosa si tratta e come tale sostanza pu\u00f2 interferire con la nostra alimentazione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Breve_Storia_e_Meccanismo_dAzione\"><\/span><strong>Breve Storia e Meccanismo d&#8217;Azione<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il Glifosato, \u00e8 l\u2019erbicida pi\u00f9 diffuso al mondo, brevettato dalla Monsanto nel 1974. Come meccanismo d\u2019azione, tale sostanza blocca nel terreno, nutrienti importanti per la pianta, come Calcio, Ferro, Rame, Zinco, ecc, essenziali per le piante, microrganismi e animali. Quando questi nutrienti non sono pi\u00f9 disponibili, il mondo vegetale (erbe, alberi ecc) e vari habitat legati alla Fotosintesi Clorofilliana, disseccano completamente. Trascorsi 10\/15 giorni dal trattamento, erba e piante trattate, appaiono appassite, morte!!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ambiti_di_Utilizzo_e_Regolamentazione_in_Italia\"><\/span><strong>Ambiti di Utilizzo e Regolamentazione in Italia<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Il Glifosato, \u00e8 ampiamente utilizzata per i Cereali (Grano), Vigneti, Oliveti, Frutteti, Agrumeti, ma anche in aree industriali, sedi ferroviarie, argini di canali, fossi, ma anche giardini privati, aree pubbliche. Dall\u2019Agosto 2016, con un DLG del Ministero della Salute, sono vietati in Italia molti prodotti a base di Glifosato, ma purtroppo, ce ne sono ancora moltissimi, ancora consentiti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Presunta_Sicurezza_e_Conferme_Scientifiche\"><\/span><strong>Presunta Sicurezza e Conferme Scientifiche<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Come spesso accade, il Glifosato, fu presentato come un composto che veniva rapidamente e completamente degradato senza conseguenze per l\u2019ambiente e per le altre specie viventi e di conseguenza per la salute. Queste informazioni, ne hanno fatto l\u2019Erbicida pi\u00f9 usato al mondo. Triste curiosit\u00e0!<\/p>\n<p>Un recente articolo pubblicato sul <a href=\"https:\/\/www.nejm.org\/doi\/full\/10.1056\/nejmp1505660\"><strong>New England Journal of Medicine<\/strong><\/a>, ha messo in evidenza il rischio per la salute, legato alla comparsa di specie erbacee resistenti all\u2019erbicida. Di conseguenza, per far fronte a tale realt\u00e0, si aumentano molto, le quantit\u00e0 di Glifosato utilizzate, non solo, si associano all\u2019erbicida, altre sostanze ancora pi\u00f9 potenti e tossiche!!<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_Glifosato_e_la_Nostra_Salute\"><\/span><strong>Il Glifosato e la Nostra Salute<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ma veniamo a come interfaccia con la nostra salute. A differenza di quanto si voleva far credere, ai tempi della presentazione ed agli inizi della commercializzazione, il prodotto non \u00e8 affatto cos\u00ec innocuo per la salute. Si pu\u00f2 venire in contatto, sia per esposizione diretta (gli addetti ai lavori), ma anche attraverso l\u2019acqua e l\u2019alimentazione, in quanto residui dell\u2019erbicida sono stati trovati in alimenti di prima necessit\u00e0 come pane, farine, cereali, legumi ecc., ma anche nelle carni e prodotti derivati provenienti da animali nutriti con mangimi contaminati. Metaboliti del Glifosato, sono stati ritrovati nel Plasma, nelle Urine e nello stesso Latte Materno.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ricerche_e_Dati_sul_Glifosato\"><\/span><strong>Ricerche e Dati sul Glifosato<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Tralasciamo in questa occasione i sintomi legati all\u2019esposizione acuta, ma prendiamo in considerazione quanto si evidenzia dall\u2019ingestione accidentale, o involontaria attraverso alimenti contaminati. I danni causati da questo tipo di ingestione, sono molto subdoli, in quanto non si riesce ad evitarli in maniera facile e sono parecchio importanti, perch\u00e9 purtroppo si \u00e8 coinvolti in assunzioni croniche a piccole dosi, ma protratte nel tempo!! Piccolo appunto: lo IARC (<a href=\"https:\/\/www.iarc.who.int\/\"><strong>International Agency for Research on Cancer<\/strong><\/a>), ha valutato il Glifosato come 2A, cio\u00e8 \u201cCancerogeno Probabile\u201d (esiste una scala che assegna un punteggio legato alla presenza di attivit\u00e0 cancerogena, probabile o assente), confermando un dato importante: Glifosato ed insorgenza di <a href=\"https:\/\/www.airc.it\/cancro\/informazioni-tumori\/guida-ai-tumori\/linfoma-non-hodgkin\"><strong>Linfomi non Hodgkin<\/strong>.<\/a><\/p>\n<p>Molto contestate, furono le valutazioni fatte da altre agenzie (pilotate) che tentavano di sminuire tali affermazioni. Ma a parte l\u2019interferenza cancerogena da parte dell\u2019erbicida, c\u2019\u00e8 da mettere in grande evidenza l\u2019elevata correlazione ad altre realt\u00e0 Patologiche, come ad esempio l\u2019Interferenza Endocrina.<\/p>\n<p>\u00c8 stata documentata un\u2019interferenza con la sintesi di Estrogeni e Testosterone (importanti ormoni sessuali). Molto interessanti, i dati relativi a ricerche condotte su ratti alimentati per tanto tempo con Mais trattato con Glifosato, che hanno evidenziato un elevato numero di Tumori nella maggior parte dei gruppi testati, ma anche importanti <strong>disfunzioni Ormonali<\/strong>, oltre a danni al Fegato ed ai Reni. Piccola curiosit\u00e0: si sono evidenziate, come danni da Glifosato, aumenti di antibiotico resistenza in ceppi di Escherichia Coli e Salmonella Tifoide.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Impatto_del_Glifosato_sullIntestino\"><\/span><strong>Impatto del Glifosato sull&#8217;Intestino<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ma un dato, che riguarda piuttosto da vicino il mio interesse verso i danni da Glifosato e la mia attivit\u00e0, riguarda l\u2019Alterazione della Permeabilit\u00e0 delle Membrane Cellulari a livello Intestinale (<strong>Leaky Gut Syndrome<\/strong>) legata all\u2019aumento della <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/celiachia\/\"><strong>Celiachia<\/strong> <\/a>o ad Importanti Intolleranze al Glutine (<strong>Gluten Sensitiv<\/strong><a href=\"https:\/\/www.fondazioneveronesi.it\/magazine\/articoli\/alimentazione\/gluten-sensitivity-a-scatenarla-e-uneccessiva-permeabilita-intestinale\"><strong>ity<\/strong><\/a>) in grande aumento!!<\/p>\n<p>L\u2019alterata permeabilit\u00e0, altera di conseguenza il <strong>Microbiota Intestinale<\/strong> (in particolare Lattobacilli e Bifidobatteri). Tale alterazione, porta a deficit di attivit\u00e0, specie dei Lattobacilli con conseguente alterazione della Flora batterica Intestinale, favorendo una crescita anomala di agenti patogeni, con scontate situazioni Infiammatorie locali e Generali, che vanno ad incrementare Allergie Alimentari, Intolleranze al Glutine ed altri alimenti.<\/p>\n<p>In sintesi una realt\u00e0 locale, a livello intestinale, che sta amplificando una serie di disturbi che comprendono, a parte le situazioni pi\u00f9 importanti, Gonfiori fastidiosi, alternanza di Stitichezza e Forme Diarroiche, stati di sofferenza generale comprese sofferenze in distretti distanti dall\u2019intestino, che molte volte tendono a confondere il medico nel formulare una diagnosi.<\/p>\n<p>Da considerare che tutta la situazione (a cui ho dovuto dare una sorta di sintesi, per ovvi motivi), comprende anche tante realt\u00e0, tipo le carenze di Acido Folico, legate all\u2019alterata attivit\u00e0 di certi ceppi batterici, aggrediti dal glifosato ed ai quali \u00e8 legata la biosintesi endogena di Acido Folico.<\/p>\n<p>Di grande attualit\u00e0, anche le alterazioni Anticorpali verso le Transglutaminasi, enzimi deputati alla digestione di componenti del Glutine. L\u2019infiammazione cronica, a cui molte volte non si vuole o non si riesce ad associare uno stato patologico ben definito, \u00e8 anche la conseguenza dell\u2019alterata attivit\u00e0 di una particolare famiglia di Enzimi, il Citocromo P450, che tra le tante attivit\u00e0, ha anche quella di detossificare il nostro organismo, dall\u2019introduzione di Xeno Biotici (sostanze che derivano dall\u2019esterno come sostanze tossiche o farmaci).<\/p>\n<p>Ritengo molto importanti e da non sottovalutare i danni sempre pi\u00f9 confermati, verso i nostri grandi \u201camici\u201d della Flora Batterica Intestinale, ausilio importantissimo per il nostro benessere.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusioni_e_Raccomandazioni\"><\/span><strong>Conclusioni e Raccomandazioni<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Veniamo alle conclusioni<\/strong>. Cosa possiamo fare per tutelare la nostra salute? Purtroppo l\u2019azione deve essere congiunta, da una parte dovremmo individuare alimenti e di conseguenza <a href=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>aziende agricole<\/strong><\/a> che non usano tale erbicida\u00a0e dall\u2019altra mirare ad un\u2019azione completa verso il territorio, visto che la nostra salute non pu\u00f2 migliorare se non migliora il territorio. Ci sono segnali! Alcune regioni in Italia, stanno iniziando a vietare l\u2019utilizzo di tale sostanza.<\/p>\n<p>Grandi gruppi della distribuzione organizzata iniziano a prendere posizione verso la distribuzione di Grano non trattato o a bandire il Glifosato dai prodotti per giardinaggio. Nel nostro piccolo, iniziamo a non sottovalutare certe pignolerie e rivolgiamoci a prodotti conosciuti e soprattutto legati ad aziende agricole serie.<\/p>\n<p>Articolo scritto dal dott.<a href=\"https:\/\/www.direzionesalute.it\/dott-lampugnani-dott-francesco\/fano\/biologi-nutrizionisti\/medico-I79844\/\"> Francesco Lampugnani<\/a><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-727\" src=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Francesco-Lampugnani.jpg\" alt=\"\" width=\"380\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Francesco-Lampugnani.jpg 380w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Francesco-Lampugnani-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Francesco-Lampugnani-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Francesco-Lampugnani-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.agricolapiano.com\/blogpiano\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/Francesco-Lampugnani-255x255.jpg 255w\" sizes=\"(max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/p>\n\n\n<div class=\"klaviyo-form-U6qJVZ\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il glifosato \u00e8 l\u2019erbicida pi\u00f9 utilizzato al mondo e lo IARC lo classifica come potenziale cangerogeno e non solo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":363,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":1,"loftocean-view-count":6102,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_post_featured_image":"","tinysalt_hide_before_page_content_ad":"","tinysalt_hide_after_page_content_ad":"","tinysalt_hide_page_header":"","tinysalt_advanced_classname":"","footnotes":""},"categories":[5905,5878],"tags":[395,5006,398,5004,5009,5007,399,393,392,394,5011,5010,5012,5013,5014,389,5008,5005,391,252,397,5015,396,5017,390,5016,373,5018,5019,5020],"class_list":["post-362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-benefici-e-caratteristiche-farine","category-farine-e-semole","tag-allergie-alimentari","tag-alterazione-del-microbiota-intestinale","tag-alternanza-stitichezza-e-forme-diarroiche","tag-danni-causati-dal-glifosato","tag-effetti-del-glifosato-sulla-salute","tag-erbicidi-e-rischi-per-la-salute","tag-francesco-lampugnani","tag-glifosate-cancerogeno","tag-glifosate-effetti-sulla-salute","tag-glifosate-residui-nel-terreno","tag-glifosato-e-alimentazione","tag-glifosato-e-alterazioni-anticorpali","tag-glifosato-e-cancerogenicita","tag-glifosato-e-citocromo-p450","tag-glifosato-e-flora-intestinale","tag-glifosato-effetti","tag-glifosato-effetti-sulla-salute","tag-glifosato-residui-nel-terreno","tag-glifosato-tossicita","tag-gluten-sensitivity","tag-gonfiori-fastidiosi","tag-impatto-ambientale-del-glifosato","tag-intolleranze-al-glutine","tag-intolleranze-al-glutine-e-glifosato","tag-intossicazione-da-glifosate-sintomi","tag-intossicazione-da-glifosato-sintomi","tag-microbiota-intestinale","tag-monsanto-e-glifosato","tag-proibizione-del-glifosato-in-italia","tag-residui-di-glifosato-negli-alimenti"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Glifosato: Effetti sulla Salute e Impatto sull&#039;Ambiente<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Analisi dettagliata del Glifosato, l&#039;erbicida pi\u00f9 usato. 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