Die Pasta-Revolution: Unser Getreide, Unsere Leidenschaft

Nachhaltiger Anbau im Herzen Apuliens

In den grünen Weiten Apuliens nimmt unsere Pasta Gestalt an. Sie entsteht aus Hartweizen, den wir mit Stolz und Leidenschaft anbauen und dabei die Prinzipien der freiwilligen integrierten Landwirtschaft befolgen, eine Methode, die die Umwelt respektiert, indem sie biologische und konventionelle Praktiken verbindet. Das Ergebnis ist ein proteinreicher Weizen (>14%), frei von Pestiziden, Glyphosat und Mykotoxinen.

Über den Anbau Hinaus: Eine Sorgfalt, die weiter Geht

Wir beschränken uns nicht darauf, den Weizen anzubauen, wir kümmern uns um ihn wie um ein Kind. Wir arbeiten mit Saatgutfirmen zusammen, um die besten Sorten zum Aussäen auszuwählen, wobei wir immer die Besonderheiten unseres Bodens und Klimas berücksichtigen. Wir bereichern die Bodenfruchtbarkeit durch eine zweijährige Rotation mit Hülsenfrüchten und lagern unseren Weizen erst ein, wenn er die perfekte Feuchtigkeit für die Lagerung erreicht hat, in Big Bags nach biologischen Kriterien.

Die Verarbeitung: Die Magie, Qualitäts-Pasta zu Erschaffen

Die wahre Magie geschieht bei der Verarbeitung unseres Weizens in doppelt gemahlenem Hartweizengrieß Vollkorn, reich an wertvollem Weizenkeim und Ballaststoffen. Dieses Mehl, das reich an Proteinen ist, verbessert die Textur der Pasta und reduziert das Austreten von Stärke während des Kochens, was zu einer elastischen, festen und nicht klebrigen Pasta führt.

Der Extrusions- und Ziehprozess

Um die Qualität unseres Weizens zu würdigen, pressen wir die Pasta bei niedrigem Druck und ziehen sie durch Bronze. Dieser Prozess bewahrt ihre organoleptischen Eigenschaften in hohem Maße und verleiht der Pasta eine raue Oberfläche, die perfekt geeignet ist, jede Art von Sauce aufzunehmen. Die Trocknung erfolgt bei sehr niedrigen Temperaturen (36°/44°), um alle Nährstoffe des Weizens zu erhalten.

Die Vorteile des Weizenkeims

Der Weizenkeim, das Herz unserer Pasta, ist eine Fundgrube für das Wohlbefinden. Er enthält:

• Aminosäuren
• Fettsäuren
• Mineralsalze
• B-Vitamine
• Tocopherole (Vitamin E)

Diese Bestandteile bieten schützende und entzündungshemmende Eigenschaften für den Körper.

Das Ergebnis: Eine Einzigartige Pasta

Das Ergebnis all dieser Liebe und Sorgfalt ist eine Pasta mit unverwechselbarem Geschmack, die das intensive Aroma des Weizens freisetzt, in kurzer Zeit (8 min.) gar ist und beim Garen hält, was die Verdauungsfreundlichkeit der Pasta von früher bietet. Unsere Pasta ist eine geschmackliche Reise, die Tradition und Qualitätssuche verbindet, für ein einzigartiges Erlebnis. Unser Produkt ist eine Hommage an die Erde und die Leidenschaft, eine Feier der italienischen Landwirtschaft.

Hochwertige Zutaten für den Gemahlenen Hartweizengrieß

Zutaten: Der gemahlene Hartweizengrieß, den wir verwenden, wird aus sorgfältig angebautem und gemahlenem Hartweizen in Italien hergestellt, was ein qualitativ hochwertiges Produkt garantiert. Wasser ist die andere wesentliche Zutat für die Zubereitung.

Hinweis zur Allergeninformation im Produkt

Allergieinformation: Bitte beachten Sie, dass das Produkt Gluten enthält. Außerdem könnte es möglicherweise Spuren von Soja und Senf enthalten.

Ein Einzigartiges Geschmackserlebnis mit Unserer Pasta

Unsere Pasta ist ein Produkt der Erde und der Leidenschaft, eine geschmackliche Reise, die Tradition und Qualitätssuche verbindet, für ein einzigartiges Erlebnis.

Ideale Kombinationen und Garung von Bronzegezogenen Geriffelten Penne

Die bronzegezogenen geriffelten Penne sind eine der vielseitigsten und beliebtesten Pastasorten in der Küche. Ihre kurze und zylindrische Form, kombiniert mit der geriffelten Oberfläche, macht sie perfekt für die Aufnahme verschiedenster Saucen. Die Verwendung von Bronze beim Ziehen gibt der Pasta eine raue Textur, die die Sauce noch besser hält.
Hier ist eine Liste von gängigen Verwendungen und Kombinationen für die bronzegezogenen geriffelten Penne:

1. Penne mit Wurst und Sauerkraut: Wurst und Sauerkraut sind beide sehr verbreitete Zutaten in der deutschen Küche. Die geriffelten Penne könnten mit geräucherter Wurst und Sauerkraut serviert werden, was ein kräftiges und schmackhaftes Gericht ergibt.
2. Penne alla Cacciatora: Deutschland ist berühmt für seine Wildgerichte. Die geriffelten Penne könnten mit einer Sauce aus Wildfleisch, wie Wildschwein oder Reh, serviert werden.
3. Ofen-Penne mit Schinken und Käse: Ofenpasta ist auch in Deutschland üblich. Die geriffelten Penne könnten mit Schinken, Käse und Sahne vermischt und dann im Ofen überbacken werden, was ein reichhaltiges und wärmendes Gericht ergibt.
4. Penne mit Bier- und Senfsauce: Bier und Senf sind beide sehr populär in Deutschland. Die geriffelten Penne könnten mit einer Sauce aus deutschem Bier, Senf und Sahne serviert werden.
5. Penne Rigate mit Steinpilzen: Steinpilze sind in den deutschen Wäldern häufig anzutreffen. Die geriffelten Penne könnten mit gebratenen Steinpilzen, Knoblauch und Petersilie serviert werden.
6. Penne Rigate mit Bratwurst und Paprika: Ein Pastagericht mit Bratwurst, Paprika, Zwiebeln und Tomaten könnte eine gute Option sein.
7. Penne mit Gulasch: Gulasch ist ein in Österreich beliebtes Gericht, ursprünglich aus Ungarn. Die geriffelten Penne könnten mit Rindfleisch-Gulasch serviert werden, einer gewürzten und schmackhaften Ragout-Sauce.
8. Penne al Tirolo: Tiroler Gerichte sind in Österreich sehr populär. Die geriffelten Penne könnten mit Speck, Käse und karamellisierten Zwiebeln serviert werden, was ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht ergibt.
9. Penne mit Steinpilzen: Steinpilze sind eine häufige Zutat in der österreichischen Küche. Die geriffelten Penne könnten mit gebratenen Steinpilzen, Knoblauch und Petersilie serviert werden.
10. Penne mit Sahne- und Schinkensauce: Sahne und Schinken sind beide in der österreichischen Küche weit verbreitet. Die geriffelten Penne könnten mit einer Sahne- und Schinkensauce serviert werden, was ein einfaches, aber leckeres Gericht ergibt.
11. Ofen-Penne Rigate mit Käse: Ein Ofenpastagericht mit geriffelten Penne, verschiedenen österreichischen Käsesorten und Sahne könnte eine gute Option sein.
12. Penne mit Speck und Pilzen: Trentino ist bekannt für seinen geräucherten Speck und frische Pilze. Die geriffelten Penne können mit gewürfeltem Speck, in der Pfanne gebratenen Pilzen, Knoblauch und Petersilie serviert werden.
13. Penne mit Hirsch-Gulasch: Wild wird oft in Rezepten aus dem Trentino verwendet. Die geriffelten Penne könnten mit einem Hirsch-Gulasch serviert werden, einem reichen und schmackhaften Ragout.
14. Ofen-Penne mit Trentingrana-Käse: Der Trentingrana ist ein typischer Käse aus der Region. Sie könnten ein Ofenpastagericht mit geriebenem Trentingrana und Sahne zubereiten.
15. Penne mit Canederli: Die Canederli sind ein traditionelles Gericht aus dem Trentino, ähnlich den Gnocchi und normalerweise aus altbackenem Brot, Milch und Speck oder Käse gemacht. Sie könnten die Canederli mit den geriffelten Penne und etwas geschmolzener Butter und Salbei servieren.
16. Penne mit Wurst und Sauerkraut: Die geriffelten Penne könnten mit geräucherter Wurst und Sauerkraut serviert werden, was ein sättigendes und schmackhaftes Gericht ergibt.
17. Penne Rigate mit Apfel- und Karamellisierten Zwiebelsauce: Die Trentino-Region ist bekannt für ihre Äpfel. Eine süß-saure Sauce aus Äpfeln und karamellisierten Zwiebeln könnte eine originelle Sauce für die geriffelten Penne sein.

Für eine optimale Garung der geriffelten Penne sollte das Verhältnis von 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Pasta und eine Garzeit von 8 Minuten eingehalten werden. Denken Sie daran, die Schönheit der italienischen Küche liegt auch in der Freiheit zu experimentieren, also zögern Sie nicht, neue Geschmackskombinationen mit Ihren bronzegezogenen geriffelten Penne auszuprobieren!

Entdecken Sie Unsere Bronzegezogenen Geriffelten Penne

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, unsere Bronzegezogenen Geriffelten Penne mit nach Hause zu nehmen, einen wahren Schatz der italienischen Küchentradition. Lassen Sie sich von ihrem intensiven Geschmack und der perfekten Haftung der Saucen verführen.

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