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Temps de cuisson : 8 minutes.
Les Linguine èViva tirées au bronze sont le fruit d'une production artisanale méticuleuse. Elles sont fabriquées à partir de semoule de blé dur rémoulue avec du germe de blé, provenant directement des fertiles champs de la Puglia.
Ces linguines incarnent la véritable tradition des pâtes italiennes. L'utilisation du bronze pour le tirage, une pratique ancienne et précieuse, donne aux pâtes une surface rugueuse, idéale pour accueillir tout type de sauce.
Le séchage lent à basse température préserve toutes les qualités nutritionnelles du blé, garantissant un produit au goût inégalable.
N'attendez pas, achetez dès maintenant vos Linguine èViva tirées au bronze et plongez dans une mer de saveurs italiennes authentiques !
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Dans les fertiles champs verts de la Puglia, l'histoire de nos pâtes commence. C'est ici que le blé dur, cultivé avec dévouement et passion, est nourri et grandit, respectant les stricts principes de l'Agriculture Intégrée Volontaire. Cette approche éco-compatible, qui combine les pratiques biologiques et conventionnelles, nous permet d'obtenir un blé de qualité supérieure :
Nos pâtes représentent non seulement un produit, mais aussi la synthèse d'une tradition, d'un profond respect pour la nature et d'un engagement incessant envers la qualité.
Notre dévouement pour le blé va bien au-delà de la simple culture : nous en prenons soin avec la même attention que nous réservons à un enfant. Nous collaborons étroitement avec des entreprises semencières d'excellence pour sélectionner uniquement les meilleures variétés à semer, en adaptant le choix aux particularités de notre sol et du climat pugliese. De plus, pour maintenir et enrichir la fertilité du sol, nous pratiquons la rotation biennale avec les légumineuses. Pour nous, chaque étape est cruciale : notre blé est récolté exclusivement lorsqu'il atteint l'humidité idéale pour garantir une conservation optimale. Après la récolte, le blé est conservé avec soin dans des Big Bag, en suivant des critères biologiques méticuleux. Ce n'est pas seulement notre travail, mais notre passion : un engagement qui transparaît dans chaque grain de blé que nous produisons.
Nous transformons notre blé en semoule de blé dur intégral rémoulue, riche du précieux germe de blé et de fibres. Cette farine, riche en protéines, améliore la texture des pâtes et réduit la libération d'amidon pendant la cuisson, donnant naissance à une pâte :
Notre processus de production est conçu pour mettre en valeur la qualité supérieure de notre blé. Nous adoptons l'extrusion à basse pression, une pratique qui respecte et ne modifie pas le réseau glutinique, préservant les précieuses caractéristiques organoleptiques de notre blé.
Par la suite, nos pâtes sont tirées au bronze, un processus qui leur confère une surface particulièrement rugueuse, idéale pour accueillir et valoriser tout type de sauce.
Mais notre engagement ne s'arrête pas là : le séchage est effectué à des températures très basses, entre 36° et 44°, une gamme thermique étudiée pour préserver l'intégrité de tous les nutriments du blé. Ce séchage lent à basses températures assure la conservation du goût authentique et de l'arôme distinctif de notre blé, faisant de nos pâtes une expérience gastronomique unique.
Le germe de blé, le cœur de nos pâtes, est une mine de bien-être. Il contient :
Il offre des propriétés protectrices et anti-inflammatoires pour l'organisme.
Le résultat est une pâte au goût inégalable, qui dégage l'arôme intense du blé. Cette pâte cuit en un temps record et conserve la cuisson, offrant la digestibilité des pâtes d'antan. Voici nos pâtes : un produit de la terre et de la passion, un voyage gustatif qui allie tradition et recherche de qualité, pour une expérience unique en son genre.
Ingrédients : Notre semoule rémoulue est produite à partir de blé dur cultivé et moulu directement en Italie, auquel nous ajoutons seulement de l'eau.
Informations sur les allergènes : Veuillez noter que le produit contient du gluten. De plus, il peut potentiellement contenir des traces de soja et de moutarde.
Les linguine tirées au bronze sont un véritable délice de la cuisine italienne. Cette pâte se caractérise par sa forme plate et longue, semblable aux spaghetti mais plus large, et par sa surface rugueuse, qui la rend parfaite pour accueillir diverses sauces. Leur polyvalence fait qu'elles peuvent être associées à diverses recettes. Voici quelques exemples d'accords gastronomiques :
Les Linguine tirées au bronze sont un type de pâtes longues très appréciées en Italie, particulièrement polyvalentes et adaptées à la préparation de divers plats, surtout à base de poisson. Voici une liste de recettes qui mettent en valeur les propriétés de ces pâtes :
Toutes ces recettes mettent en valeur les propriétés des Linguine tirées au bronze, en particulier leur capacité à accueillir et à valoriser les saveurs de la mer. N'oubliez pas de toujours choisir des ingrédients frais et de qualité pour mettre en valeur le goût de vos pâtes.
Maintenant, vous êtes prêt à déguster les Linguine tirées au bronze avec une cuisson parfaite ! Bon appétit !
Êtes-vous prêt à vivre une expérience culinaire unique ? Nos Linguine Tirées au Bronze, fabriquées avec du blé dur de nos terres de Puglia, sont un véritable joyau de la cuisine italienne. Leur surface rugueuse et poreuse se marie parfaitement avec chaque sauce.
Ne manquez pas l'opportunité de goûter la véritable essence de l'Italie : commandez dès aujourd'hui vos Linguine Tirées au Bronze.
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