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FAMIGLIA10
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Temps de cuisson : 8 minutes.
Découvrez la révolution des pâtes avec notre blé dur cultivé en Pouilles. L'agriculture intégrée volontaire et notre attention pour le sol et le climat nous permettent de produire un blé riche en protéines, sans glyphosate et mycotoxines.
Les penne rigate que nous créons avec notre farine de blé dur intégral sont une expérience gastronomique unique. Leur surface rugueuse retient parfaitement chaque type de sauce, des sauces à viande au pesto.
Cuites suivant la proportion d'1 litre d'eau pour 100 grammes de pâtes et un temps de cuisson de 8 minutes, elles représentent l'essence de la tradition culinaire italienne.
N'attendez plus : achetez maintenant nos Penne Rigate au bronze et commencez votre voyage de saveurs authentiques.
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Dans les étendues vertes des Pouilles, nos pâtes prennent forme. Elles sont issues du blé dur que nous cultivons avec fierté et passion, suivant les principes de l’Agriculture Intégrée Volontaire, une méthode qui respecte l'environnement en combinant les pratiques biologiques et conventionnelles. Le résultat est un blé riche en protéines (>14%), exempt de pesticides, glyphosate et mycotoxines.
Nous ne nous contentons pas de cultiver le blé, nous le soignons comme un enfant. Nous collaborons avec des entreprises semencières pour sélectionner les meilleures variétés à semer, en tenant toujours compte des spécificités de notre sol et de notre climat. Nous enrichissons la fertilité du sol grâce à la rotation biennale avec les légumineuses et nous ne stockons notre blé que lorsqu'il atteint l'humidité parfaite pour la conservation, dans de grands sacs selon des critères biologiques.
La véritable magie se produit lors de la transformation de notre blé en semoule de blé dur intégrale, riche en précieux germe de blé et en fibres. Cette farine, riche en protéines, améliore la texture des pâtes et réduit la libération d'amidon lors de la cuisson, créant des pâtes élastiques, consistantes et non collantes.
Pour honorer la qualité de notre blé, nous extrudons les pâtes à basse pression et nous les passons au bronze. Ce processus préserve au maximum ses caractéristiques organoleptiques et donne aux pâtes une surface rugueuse, parfaite pour retenir chaque type de sauce. Le séchage se fait à très basse température (36°/44°), afin de conserver tous les nutriments du blé.
Le germe de blé, le cœur de nos pâtes, est une mine de bien-être. Il renferme :
Ces composants offrent des propriétés protectrices et anti-inflammatoires pour l'organisme.
Le résultat de tout cet amour et de ces soins est une pâte au goût inoubliable, qui exhale le parfum intense du blé, cuit rapidement (8 min.) et conserve sa cuisson, offrant la digestibilité des pâtes d'antan. Notre pâte représente un voyage gustatif qui allie tradition et recherche de qualité, pour une expérience unique en son genre. Notre produit est un hommage à la terre et à la passion, une célébration de l'agriculture italienne.
Ingrédients : La semoule intégrale que nous utilisons est produite à partir de blé dur cultivé et moulu avec soin en Italie, garantissant un produit de haute qualité. L'eau est l'autre ingrédient fondamental pour la préparation.
Informations sur les allergènes : Veuillez noter que le produit contient du gluten. De plus, il peut potentiellement contenir des traces de soja et de moutarde.
Notre pâte est un produit de la terre et de la passion, un voyage gustatif qui allie tradition et recherche de qualité, pour une expérience unique en son genre.
Les penne rigate au bronze sont parmi les pâtes les plus polyvalentes et appréciées en cuisine. Leur forme courte et cylindrique, associée à la surface striée, les rend parfaites pour accueillir différents types de sauces. L'utilisation du bronze pendant le processus de matrice donne aux pâtes une texture rugueuse qui retient encore mieux la sauce.
Voici une liste d'utilisations et d'associations courantes pour les penne rigate au bronze :
Pour une cuisson optimale des penne rigate, il est nécessaire de respecter la proportion d'1 litre d'eau pour chaque 100 grammes de pâtes et un temps de cuisson de 8 minutes. Rappelez-vous, la beauté de la cuisine italienne réside également dans la liberté d'expérimenter, alors n'hésitez pas à essayer de nouvelles combinaisons de saveurs avec vos penne rigate au bronze !
Ne manquez pas l'opportunité d'emporter chez vous nos Penne Rigate au bronze, un véritable trésor de la tradition culinaire italienne. Laissez-vous séduire par leur goût intense et la parfaite adhérence des sauces.
Achetez maintenant et commencez votre voyage culinaire à travers les saveurs authentiques de l'Italie.
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