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Temps de cuisson : 10 Minutes.
Les Rigatoni èViva sont l'expression de la passion pour les pâtes de haute qualité, faites avec du blé 100% des Pouilles, enrichies par le précieux germe de blé contenu dans la semoule remoulue.
Ces pâtes subissent un processus d'extrusion au bronze qui leur donne une texture unique, idéale pour retenir les sauces. Le séchage lent préserve l'intégrité du blé, révélant un parfum irrésistible et une saveur riche et pleine.
Bien qu'il s'agisse de pâtes sèches, les Rigatoni èViva évoquent l'expérience authentique des pâtes fraîches.
Ne perdez pas de temps, achetez dès maintenant les Rigatoni èViva et laissez-vous conquérir par la vraie saveur des pâtes des Pouilles.
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Dans les belles étendues des Pouilles, nos pâtes prennent forme. Elles sont nées du blé dur que nous cultivons avec fierté et passion, en suivant les principes de l'Agriculture Intégrée Volontaire. Dans cette méthode respectueuse de l'environnement, nous adoptons des pratiques biologiques et conventionnelles pour obtenir un blé riche en protéines (>14%) et exempt de pesticides, de glyphosate et de mycotoxines. Nous collaborons avec des entreprises semencières pour sélectionner les meilleures variétés, en tenant compte des caractéristiques de notre sol et du climat. Grâce à la rotation biennale avec les légumineuses, nous enrichissons la fertilité du sol. Notre blé est récolté uniquement lorsqu'il atteint l'humidité idéale pour la conservation et est soigneusement conservé dans des Big Bags selon des critères biologiques.
Mais c'est lors du processus de transformation que la magie opère. Nous transformons notre blé en Semoule Remoulue de Blé Dur Toute Entière, qui contient le précieux Germe de Blé et des fibres. Cette farine, riche en protéines, améliore la consistance des pâtes et réduit la libération d'amidon pendant la cuisson, offrant une pâte élastique, consistante et non collante.
Ingrédients : La semoule remoulue que nous utilisons est produite à partir de blé dur cultivé et moulu avec soin en Italie, garantissant un produit de haute qualité. L'eau est l'autre ingrédient essentiel à la préparation.
Informations sur les allergènes: Veuillez noter que le produit contient du gluten. De plus, il peut potentiellement contenir des traces de soja et de moutarde.
Pour préserver la qualité de notre blé, nous extrudons les pâtes à basse pression et les filons au bronze, en préservant au maximum leurs caractéristiques organoleptiques et en leur conférant une surface rugueuse, idéale pour accueillir chaque assaisonnement. Le séchage se fait à basse température (36°/44°) pour maintenir tous les nutriments du blé.
Le germe de blé, le cœur de nos pâtes, est une mine de bienfaits : il contient des acides aminés, des acides gras, des sels minéraux, des vitamines du groupe B et des tocophérols (vitamine E), offrant des propriétés protectrices et anti-inflammatoires pour l'organisme. Le résultat est une pâte au goût unique, qui dégage l'intense parfum du blé, cuit rapidement (8/12 minutes selon les formats) et conserve la cuisson, offrant la digestibilité des pâtes d'autrefois.
Voici ce qui rend nos pâtes uniques :
L'extrusion au bronze est un processus qui crée une surface rugueuse et poreuse sur les pâtes. Cette texture aide les sauces et les condiments à adhérer mieux aux pâtes, par rapport à celle lisse obtenue avec des moules en téflon ou en acier. Donc, l'utilisation des rigatoni extrudés au bronze est idéale lorsque vous voulez que l'assaisonnement soit bien réparti et absorbé par les pâtes. De plus, les pâtes extrudées au bronze ont tendance à cuire de manière plus uniforme par rapport à celles produites par d'autres méthodes. Cela signifie que vous aurez des pâtes parfaitement al dente, sans parties trop molles ou trop dures. Enfin, les pâtes extrudées au bronze ont une saveur légèrement différente, car le processus d'extrusion au bronze peut donner aux pâtes un goût plus riche et un parfum de blé plus prononcé. Cela peut améliorer encore plus le goût de vos plats à base de pâtes.
Les rigatoni extrudés au bronze sont un délice culinaire qui se distingue par son excellence. Grâce à leur surface rugueuse, ils sont capables de retenir au mieux l'assaisonnement, offrant une expérience gustative satisfaisante. Voici quelques indications gastronomiques pour profiter pleinement des rigatoni extrudés au bronze :
Rappelez-vous, les rigatoni extrudés au bronze sont des pâtes de qualité supérieure qui méritent d'être appréciées avec soin. Expérimentez, explorez de nouvelles combinaisons et profitez de l'expérience unique que seule cette pâte peut offrir. Bon appétit !
Découvrez l'irrésistible délice des rigatoni extrudés au bronze ! Satisfaites votre envie de pâtes de qualité supérieure, avec une consistance al dente et un goût inimitable.
Commandez maintenant et offrez-vous une expérience culinaire inoubliable.
Ajoutez les rigatoni extrudés au bronze à votre panier et savourez la perfection à chaque bouchée.
N'attendez pas plus longtemps, l'excellence culinaire vous attend !
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