Galileo Reposo parla di èViva La Farina

GALILEO REPOSO MARINA BELLATI RIVISTA RISTORANTI VENDITA FARINE ON LINE IMPASTO PIZZA A MANO FARINA PER PIZZA FARINA DI GRANO DURO GRANI ANTICHI FARINA PER PANE FARINE E SEMOLE SENZA GLIFOSATO IMPASTO PER PIZZA è Viva La Farina èViva La Farina FARINE E SEMOLE SENZA ADDITIVI FARINE CON GERME DI GRANO FARINA DI GERME DI GRANO FARINE E SEMOLE SENZA MICOTOSSINE FARINE E SEMOLE SENZA METALLI PESANTI FARINE E SEMOLE BIOLOGICHE FARINA DI GRANO FARINA INTEGRALE FARINA DI MAIS SEMOLA RIMACINATA FARINA DI GRANO TENERO FARINA TIPO 0 FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 LIEVITATI Galileo Reposo parla di èViva La Farina

Siamo veramente felici di ciò che lo chef pasticcere Galileo Reposo dice della nostra Farina di grano duro integrale con germe di grano nell’intervista fatta a Marina Bellati e pubblicata sulla Rivista Ristoranti.

Di seguito l’intervista:

«Ho scelto la farina integrale di grano duro èViva e ho constatato che ha veramente un gusto pazzesco: un prodotto che privilegia il sapore rispetto ad altre farine “tecniche”, che puntano alla facilità d’uso, ma che a volte possono risultare appiattite nel gusto. Questa farina integrale è naturalmente scura e il suo gusto spiccato si combina in modo ideale ai sapori intensi del caramello, alle note acidule dell’ananas e del lime e quelle amare della birra. Si tratta di una farina suggerita anche per fare la pasta, il pane, la focaccia»

 

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