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  • €8,50

    INGREDIENTI
    Carciofini italiani 63%, olio extravergine d’oliva di Peranzana 36%, aglio, peperoncino, origano, sale, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.

    METODO DI LAVORAZIONE
    I carciofini vengono prima grigliati e poi messi sott’olio con le spezie.

    INDICAZIONI GASTRONOMICHE
    Ottimi come contorno, come  antipasto e  per aggiungere un tocco di sapore alle  insalate, si prestano per gli usi più svariati in cucina.


  • €4,00

    Cereali

    Miscuglio di circa 2.000 varietà di grani teneri antichi provenienti dal miscuglio del prof. Salvatore Ceccarelli. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura biologica, privo di micotossine e glifosate.

    Abbiamo scelto di seminare questo miscuglio del prof. Salvatore Ceccarelli perché ci permette di produrre in modo sostenibile.

     

    Tipo di Macinazione

    A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.

    La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.


  • €89,00

    ideale per pane, pizza e dolci

     

    CEREALI Miscuglio di circa 2.000 varietà di grani teneri antichi provenienti dal miscuglio del prof. Salvatore Ceccarelli.
      Abbiamo scelto di seminare questo miscuglio del prof. Ceccarelli perché ci permette di produrre in modo sostenibile.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI Farina di grani teneri antichi tipo “0”
      Ottenuta da grani antichi è caratterizzata dalla maggior presenta di odori e sapori oltre che da una elevata digeribilità e tollerabilità.

  • €18,00

    ideale per pane, pizza e dolci

     

    CEREALI Miscuglio di circa 2.000 varietà di grani teneri antichi provenienti dal miscuglio del prof. Salvatore Ceccarelli.
      Abbiamo scelto di seminare questo miscuglio del prof. Ceccarelli perché ci permette di produrre in modo sostenibile.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI Farina di grani teneri antichi tipo “0”
      Ottenuta da grani antichi è caratterizzata dalla maggior presenta di odori e sapori oltre che da una elevata digeribilità e tollerabilità.

  • €3,50

    Cereali

    Miscuglio di circa 2.000 varietà di grani teneri antichi provenienti dal miscuglio del prof. Salvatore Ceccarelli. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura biologica, privo di micotossine e glifosate.

    Abbiamo scelto di seminare questo miscuglio del prof. Salvatore Ceccarelli perché ci permette di produrre in modo sostenibile.

    Tipo di Macinazione

    A rulli e senza aggiungere additivi.

    La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.

     


  • €13,00

    ideale per pane

    CEREALI Miscuglio di 2.000 varietà di grani teneri antichi. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di micotossine, disinfestanti e conservanti.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI Farina di grano tenero integrale con germe di grano vivo
      Le farine èViva sono prodotte con frumento coltivato in Italia. La tipologia integrale conserva gran parte dell’attività enzimatica dei cereali e risulta gustosa e saporita, con un apprezzabile valore nutrizionale.

  • €50,00
    CEREALI Varietà Bisanzio. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di micotossine, disinfestanti e conservanti.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.

  • €41,00

    ideale per biscotti e frolle

    CEREALI Varietà Bramante. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di Micotossine e Glifosate.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere glutine sintetico e additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI  Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano vivo

  • €11,00

    ideale per biscotti e frolle

    CEREALI Varietà Bramante. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di Micotossine e Glifosate.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere glutine sintetico e additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI  Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano vivo

  • €62,00

    ideale per panettone, babà e lunghe lievitazioni

     

    CEREALI Varietà Bologna. Questo grano è coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di micotossine, disinfestanti, conservanti. Da questo grano proteico produciamo questa farina senza aggiungere glutine secco o altri additivi.
      Abbiamo selezionato questa varietà per l’elevato grado proteico che ci permette di produrre una farina dal W alto.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI Farina di grano tenero tipo 0 con germe di grano vivo

  • €15,00

    ideale per panettone, babà e lunghe lievitazioni

     

    CEREALI Varietà Bologna. Questo grano è coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di micotossine, disinfestanti, conservanti. Da questo grano proteico produciamo questa farina senza aggiungere glutine secco o altri additivi.
      Abbiamo selezionato questa varietà per l’elevato grado proteico che ci permette di produrre una farina dal W alto.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI Farina di grano tenero tipo 0 con germe di grano vivo

  • €41,00

    INGREDIENTI: Farina di Grano Tenero Tipo “0”

    La farina di tipo “0” si distingue dalla tipo “00” per un minor grado di ranazione che le conferisce una maggiore quantità di sali minerali, ceneri, proteine, cellulosa e glutine. Proprio perché più ricca di glutine,
    la farina di tipo 0 rende l’impasto più elastico e consistente ed è per questo la farina migliore da usare per fare pizze, pane e dolci.

    Indicazioni gastronomiche
    È ottima per tutti i prodotti da forno, dolci e salati: pane, pizza, pasta fresca (in particolare tagliatelle, lasagne, ravioli), biscotti e pasticceria.


  • €11,00

    INGREDIENTI: Farina di Grano Tenero Tipo “0”

    La farina di tipo “0” si distingue dalla tipo “00” per un minor grado di ranazione che le conferisce una maggiore quantità di sali minerali, ceneri, proteine, cellulosa e glutine. Proprio perché più ricca di glutine,
    la farina di tipo 0 rende l’impasto più elastico e consistente ed è per questo la farina migliore da usare per fare pizze, pane e dolci.

    Indicazioni gastronomiche
    È ottima per tutti i prodotti da forno, dolci e salati: pane, pizza, pasta fresca (in particolare tagliatelle, lasagne, ravioli), biscotti e pasticceria.


  • €3,00

    Cereali

    Varietà Bisanzio e Bologna. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di micotossine e glifosate.

    Tipo di Macinazione

    A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.

    La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.


  • €45,00

    ideale per pane, pizza e dolci

     

    CEREALI Varietà Bisanzio. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di micotossine, disinfestanti e conservanti.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI Farina di grano tenero tipo “2” con germe di grano vivo

  • €12,00

    ideale per pane, pizza e dolci

     

    CEREALI Varietà Bisanzio. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di micotossine, disinfestanti e conservanti.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI Farina di grano tenero tipo “2” con germe di grano vivo

  • €16,00

    INGREDIENTI: Farina di Mais

    La farina di mais rustica è ottenuta macinando una pregiata varietà di mais pugliese. La nostra farina Fioretto si distingue dalla farina di mais bramata per la dimensione minore delle particelle di cui è composta (granulometria); generalmente la farina di mais fioretto viene utilizzata anche in sostituzione (o in combinazione) al fumetto per la preparazione di dolci, come quelli di pasta frolla.


  • €4,00

    Cereali

    Varietà nostrana, è una cultivar che da sempre si coltiva sul nostro territorio e non ha un nome ben definito. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di micotossine e glifosate.

    Tipo di Macinazione

    A rulli, senza togliere il germe di mais e senza aggiungere additivi.

    La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.


  • €65,00

    INGREDIENTI: Farina di Mais

    La farina di mais rustica è ottenuta macinando una pregiata varietà di mais pugliese. La nostra farina Fioretto si distingue dalla farina di mais bramata per la dimensione minore delle particelle di cui è composta (granulometria); generalmente la farina di mais fioretto viene utilizzata anche in sostituzione (o in combinazione) al fumetto per la preparazione di dolci, come quelli di pasta frolla.


  • €3,90

    Ingredienti: Semola Rimacinata di Grano Duro con germe di Grano Vivo 100% Italiano (Pugliese), acqua.

    timer Tempo di cottura: 8/10 minuti

    I Fusilli sono realizzati con la nostra Semola Rimacinata di Grano Duro con Germe di Grano Vivo (Farina di grano duro tutto corpo), trafilata in bronzo e con un’asciugatura lunga e delicata (a bassa temperatura) per conservare il sapore, il profumo e il gusto del grano pugliese.

    Il risultato è una pasta dal sapore inconfondibile, che tiene la cottura e che si lega perfettamente ad ogni condimento. Provali scolati al dente e conditi con pomodorini e stracchino.


  • €4,40

    Ingredienti: Farina di Grano Duro Integrale con Germe di Grano Vivo 100% Italiano (Pugliese), acqua.

    timer Tempo di cottura: 8/10 minuti

    I Fusilli Integrali sono realizzati con la nostra Farina di Grano Duro Integrale con Germe di Grano Vivo (Farina di grano duro tutto corpo), trafilata in bronzo e con un’asciugatura lunga e delicata (a bassa temperatura) per conservare il sapore, il profumo e il gusto del grano pugliese.

    Il risultato è una pasta dal sapore inconfondibile, che tiene la cottura e che si lega perfettamente ad ogni condimento. Provali scolati al dente e conditi con zucchine croccanti alla menta.


  • €58,00

    Hai una persona importante a cui voler fare un dono speciale? Cosa potresti regalare di più di un pacco gastronomico di eccellenze pugliesi. Il nostro Gift Box Italian Quality Food comprende:

    • 1 Bottiglia di Olio Piano Biologico da 500ml
    • 1 Pacco di Pasta eViva da 500 g
    • 1 Confezione di Olive Peranzana in Acqua di Mare da 314 ml
    • 1 Confezione di Sottolio da 212 ml oppure Patè da 106 ml
    • 1 Pacco di Farina Naturale con germe di grano vivo da 1 kg

    Nelle informazioni aggiuntive che trovi scorrendo nella pagina troverai tutte le Specialità che potrai scegliere per Personalizzare il tuo Gift Box Gastronomico.
    Al momento dell’ordine inserisci le tue preferenze nelle “note dell’ordine” presente nella scheda delle informazioni, oppure inviaci una mail con l’elenco delle tue preferenze.


  • €65,00

    LATTINA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 100% Italiano
    DA MONO VARIETALE “PERANZANA”

    Indicazioni gastronomiche

    Ideale per tutti i piatti al forno e alla griglia come bruschette, pesce e molluschi, carne, zuppe e pietanze a base di legumi, minestre dai sapori forti, verdure cotte amare e saporite come cicorie e rucola, formaggi freschi. Ottimo per le fritture. A crudo esalta il gusto di ogni pietanza.

     


  • €3,90

    Ingredienti: Semola Rimacinata di Grano Duro con germe di Grano Vivo 100% Italiano (Pugliese), acqua.

    timer Tempo di cottura: 8/10 minuti

    Le Linguine sono realizzate con la nostra Semola Rimacinata di Grano Duro con Germe di Grano Vivo (Farina di grano duro tutto corpo), trafilata in bronzo e con un’asciugatura lunga e delicata (a bassa temperatura) per conservare il sapore, il profumo e il gusto del grano pugliese.
    Il risultato è una pasta dal sapore inconfondibile, che tiene la cottura e che si lega perfettamente ad ogni condimento. Provale scolate al dente e conditi con broccoli e pancetta.


  • €3,90

    Ingredienti: Semola Rimacinata di Grano Duro con germe di Grano Vivo 100% Italiano (Pugliese), acqua.

    timer Tempo di cottura: 8/10 minuti

    Le Millerighe sono realizzate con la nostra Semola Rimacinata di Grano Duro con Germe di Grano Vivo (Farina di grano duro tutto corpo), trafilata al bronzo e con un’asciugatura lunga e delicata (a bassa temperatura) per conservare il sapore, il profumo e il gusto del grano pugliese.

    Il risultato è una pasta dal sapore inconfondibile, che tiene la cottura e che si lega perfettamente ad ogni condimento. Provale scolate al dente e conditi con tonno e zucchine.


  • €5,00€16,00

    OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
    DA MONO VARIETALE “PERANZANA”

    Indicazioni gastronomiche

    Ideale per Frutti di mare in insalata, risotti di zucca, coniglio in bianco, petto di pollo al limone, branzino al cartoccio, maionese, preparazione di fritture nobili, pappardelle al pesto, pollo al curry con cipolla e mele, involtini di fesa di tacchino. Spiedini di salmone e zucchina al miele, fiori di zucca fritte, trote bollite.

     


  • €5,50€18,00

    OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
    DA MONO VARIETALE “PERANZANA”

    Indicazioni gastronomiche

    Ideale per tutti i piatti al forno e alla griglia come bruschette, pesce e molluschi, carne, zuppe e pietanze a base di legumi, minestre dai sapori forti, verdure cotte amare e saporite come cicorie e rucola, formaggi freschi. Ottimo per le fritture. A crudo esalta il gusto di ogni pietanza.

     


  • €25,00

    OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
    DA MONO VARIETALE “PERANZANA”
    PLATINUM LABEL

    Indicazioni gastronomiche

    Ideale per tutti i piatti al forno e alla griglia come bruschette, pesce e molluschi, carne, zuppe e pietanze a base di legumi, minestre dai sapori forti, verdure cotte amare e saporite come cicorie e rucola, formaggi freschi. Ottimo per le fritture. A crudo esalta il gusto di ogni pietanza.


  • €25,00

    OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
    DA MONO VARIETALE “PERANZANA”
    PLATINUM LABEL

    Indicazioni gastronomiche

    Ideale per tutti i piatti al forno e alla griglia come bruschette, pesce e molluschi, carne, zuppe e pietanze a base di legumi, minestre dai sapori forti, verdure cotte amare e saporite come cicorie e rucola, formaggi freschi. Ottimo per le fritture. A crudo esalta il gusto di ogni pietanza.


  • €25,00

    OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
    DA MONO VARIETALE “PERANZANA”
    PLATINUM LABEL

    Indicazioni Gastronomiche

    Ideale per tutti i piatti al forno e alla griglia come bruschette, pesce e molluschi, carne, zuppe e pietanze a base di legumi, minestre dai sapori forti, verdure cotte amare e saporite come cicorie e rucola, formaggi freschi. Ottimo per le fritture. A crudo esalta il gusto di ogni pietanza.