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  • €4,00

    Cereali

    Miscuglio di circa 2.000 varietà di grani teneri antichi provenienti dal miscuglio del prof. Salvatore Ceccarelli. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura biologica, privo di micotossine e glifosate.

    Abbiamo scelto di seminare questo miscuglio del prof. Salvatore Ceccarelli perché ci permette di produrre in modo sostenibile.

     

    Tipo di Macinazione

    A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.

    La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.


  • €41,00

    ideale per biscotti e frolle

    CEREALI Varietà Bramante. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di Micotossine e Glifosate.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere glutine sintetico e additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI  Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano vivo

  • €11,00

    ideale per biscotti e frolle

    CEREALI Varietà Bramante. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di Micotossine e Glifosate.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere glutine sintetico e additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI  Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano vivo

  • €62,00

    ideale per panettone, babà e lunghe lievitazioni

     

    CEREALI Varietà Bologna. Questo grano è coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di micotossine, disinfestanti, conservanti. Da questo grano proteico produciamo questa farina senza aggiungere glutine secco o altri additivi.
      Abbiamo selezionato questa varietà per l’elevato grado proteico che ci permette di produrre una farina dal W alto.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI Farina di grano tenero tipo 0 con germe di grano vivo

  • €15,00

    ideale per panettone, babà e lunghe lievitazioni

     

    CEREALI Varietà Bologna. Questo grano è coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di micotossine, disinfestanti, conservanti. Da questo grano proteico produciamo questa farina senza aggiungere glutine secco o altri additivi.
      Abbiamo selezionato questa varietà per l’elevato grado proteico che ci permette di produrre una farina dal W alto.
    TIPO DI MACINAZIONE A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.
      La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.
    INGREDIENTI Farina di grano tenero tipo 0 con germe di grano vivo

  • €41,00

    INGREDIENTI: Farina di Grano Tenero Tipo “0”

    La farina di tipo “0” si distingue dalla tipo “00” per un minor grado di ranazione che le conferisce una maggiore quantità di sali minerali, ceneri, proteine, cellulosa e glutine. Proprio perché più ricca di glutine,
    la farina di tipo 0 rende l’impasto più elastico e consistente ed è per questo la farina migliore da usare per fare pizze, pane e dolci.

    Indicazioni gastronomiche
    È ottima per tutti i prodotti da forno, dolci e salati: pane, pizza, pasta fresca (in particolare tagliatelle, lasagne, ravioli), biscotti e pasticceria.


  • €11,00

    INGREDIENTI: Farina di Grano Tenero Tipo “0”

    La farina di tipo “0” si distingue dalla tipo “00” per un minor grado di raffinazione che le conferisce una maggiore quantità di sali minerali, ceneri, proteine, cellulosa e glutine. Proprio perché più ricca di glutine,
    la farina di tipo 0 rende l’impasto più elastico e consistente ed è per questo la farina migliore da usare per fare pizze, pane e dolci.

    Indicazioni gastronomiche
    È ottima per tutti i prodotti da forno, dolci e salati: pane, pizza, pasta fresca (in particolare tagliatelle, lasagne, ravioli), biscotti e pasticceria.


  • €3,00

    Cereali

    Varietà Bisanzio e Bologna. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di micotossine e glifosate.

    Tipo di Macinazione

    A rulli, senza togliere il germe di grano e senza aggiungere additivi.

    La tecnologia a rulli ci consente di non riscaldare il grano e di mantenere tutte le caratteristiche nutrizionali.