La nostra Farina di grano tenero tipo “0” FROLLA con germe di grano vivo è stata prodotta da grano pugliese di tipo biscottiero, dal quale ricaviamo una farina di forza limitata (w140/160).

Ideale per:

  • Biscotti;
  • Pasta frolla;
  • Pan di spagna;
  • Plumcake;
  • Pasta Brisée;
  • Pastelle da dolci;
  • Taralli.

Essendo la nostra farina totalmente naturale e grazie alla presenza del germe di grano vivo (farina a corpo), conferisce al prodotto finale digeribilità, tollerabilità, odore e sapore. È indispensabile nel laboratorio del pasticcere che vuole offrire un prodotto artigianale di altissima qualità.

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” FROLLA CON GERME DI GRANO VIVO èViva LA FARINA NO MICOTOSSINE NO GLIFOSATE NO ADDITIVI AGGIUNTI FARINE NATURALI FARINE DI ALTA QUALITA’


La nostra azienda riceve frequentemente testimonianze di consumatori intolleranti alle farine industriali i quali, dopo aver utilizzato le nostre Farine Naturali con Germe di Grano Vivo e la Pasta prodotta con la nostra Semola Rimacinata di Grano Duro con Germe di Grano Vivo, sostengono di non avere più problemi fisici.
Di seguito ascolterete la testimonianza di una consumatrice, con una grave intolleranza alle farine, che ci rende partecipi della sua felicità per non aver avuto nessun problema fisico dopo aver ingerito i nostri prodotti, inoltre spiega anche di aver fatto un esame comparativo con alcune farine industriali e degli effetti avuti su alcuni suoi parenti intolleranti.

Il benessere psico-fisico dipende anche da un’alimentazione sana e naturale.

 


La nostra Farina di Grano Tenero tipo “0” per Lievitati è prodotta da grano pugliese ad alto contenuto proteico, conservato con metodologie biologiche, trasformato senza togliere il germe di grano (farina tutto corpo) e senza aggiungere glutine e miglioratori. Essa è nata per soddisfare sia le esigenze tecniche ma anche la voglia di naturale e salubre.

La nostra farina di grano tenero tipo”0” per Lievitati assicura:

  • Eccellente Friabilità, al palato non risulta gommosa;
  • Stabilità e croccantezza della struttura anche dopo la cottura;
  • Massima digeribilità, le nostra farina naturale con germe di grano VIVO non presenta micotossine, glifosato, Glutine aggiuto ed additivi;
  • Perfetta tenuta dell’impasto nella lunga durata.
  • Odore e sapore superlativi, grazie alla provenienza del grano, alla cura nella conservazione (Biologica) ed alla presenza del germe di grano VIVO.

Ideale per pizza, babà, pan brioche, panettoni, pandori, colombe

Prestazioni, odori, sapori e digeribilità. Cosa vuoi di più?

FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 LIEVITATI  FORTE MANITOBA PUGLIESE NATURALE eViva AGRICOLA PIANO


Con il grande maestro pizzaiolo napoletano Salvatore Santucci (Ammaccàmm) stiamo attuando un progetto davvero interessante e a breve gli amanti delle cose buone, sane e belle potranno godere di un prodotto naturale unico.
Godetevi il backstage dello spot che abbiamo preparato per il lancio del nuovo prodotto.
Seguiteci e scoprirete a breve di cosa si tratta…

 


èViva le farine, la farina delle stelle. èViva le Farine, la farina delle stelle. Farine naturali prodotte da grano pugliese di altissima qualità con germe di grano.

 

È nata èViva le farine, la nuova gamma di farine naturali con germe di grano prodotta da grano pugliese di altissima qualità.

Cosa hanno di diverso le nostre farine?

I cereali occupano un posto di rilievo nella dieta mediterranea, ma l’ideale sarebbe consumarli in modo integrale, infatti, il processo di raffinazione li impoverisce notevolmente di vitamine, sali minerali e delle preziose fibre alimentari. Per tale ragione conferiamo notevole importanza all’abburattamento producendo tutte le Farine con il germe di grano e senza raffinarle eccessivamente (NON produciamo farina 00). La nostra farina inoltre è prodotta su prenotazione per conservare quanto più è possibile le proprietà nutrizionali e le proprietà organolettiche. Ma soprattutto sono fatte dal nostro grano di altissima qualità, senza aggiunta di chimica o altro e senza essere sbiancate.

 

Cosa ha di diverso il nostro grano?

Il grano Pugliese è naturalmente eccellente perché coltivato in condizioni pedoclimatiche ideali. Infatti il nostro clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da un lungo periodo di siccità estiva ed inverni piovosi con temperature miti, condizioni che non permettono la nascita di muffe sul grano e quindi di micotossine ed una maturazione naturale.

 

Il germe di grano cosa fa?

Contiene Omega 3, Omega 6, vitamine A, E, D e vitamine del gruppo B (B1, B3, B5 e B6), oligoelementi: calcio, potassio, silicio, fosforo, zolfo, zinco, rame, ferro, magnesio, manganese, selenio e molibdeno. Di seguito i benefici e gli utilizzi:

  • Il germe di grano è un concentrato di sostanze nutritive, utile per regolare il livello di colesterolo nel sangue e per i disturbi della pelle;
  • Il germe di grano è particolarmente indicato per la crescita dei bimbi, per la dieta degli anziani, per gli sportivi;
  • Contenzione del colesterolo cattivo;
  • È un efficace rimedio per l’Acne;
  • È utilizzato per il trattamento dei piccoli problemi della pelle;
  • Ha un’azione normalizzante del capello;
  • Nell’uomo il germe di grano pare possa contribuire a migliorare la fertilità, grazie alla vitamina E;
  • La presenza di octacosanolo, contribuisce a migliorare la resistenza alla fatica fisica negli atleti e l’efficienza mentale;

Conferisce all’impasto maggiore elasticità, più profumo, sapore, digeribilità e leggerezza.

Favorisce un maggior assorbimento d’acqua, per una lievitazione ed una resa superiori che significano ottimizzazione dei costi.

Assicura risultati e qualità, aiutandoti a mantenere sempre alta la reputazione della tua attività e a differenziarti dai concorrenti.

 

Cosa avverti quando mangi dei prodotti fatti con le mie farine?

Se nella lavorazione si è effettuata la giusta lievitazione e conseguente maturazione, quando si mangiano alimenti fatti con la mia farina avverti un senso di leggerezza e una estrema facilità di digestione.

Per celebrare la nascita delle nuove Farine èViva, 5 notissimi chef miei clienti, hanno creato delle ricette utilizzando le mie farine. In ordine alfabetico:

semola rimacinata di grano duro con germe di grano- agricola piano - Nazario Biscotti

Biscotti Nazario
Osteria le Antiche Sere
Lesina (FG)
www.leantichesere.it

èViva la farina di mais con germe di mais - agricola piano - Anna Chiavazzo

Chiavazzo Anna
Il Giardino di Ginevra
Casapulla (CE)
www.ilgiardinodiginevra.com

èViva la farina di grano tenero tipo integrale con germe di grano - agricola piano - Maria Cicorella

Cicorella Maria
Pashà La casa Ristorante
Conversano (BA)
www.ristorantepasha.com

èViva farina di grano tenero tipo 0 con germe di grano - agricola piano - Salvatore Santucci

Santucci Salvatore
Pizzeria Ammaccàmm
Pozzuoli (NA)
www.ammaccamm.com

èViva la semola rimacinata di grano duro di grani antichi con germe di grano - agriola piano - Tano Simonato

Simonato Tano
Ristorante Tano Passami L’Olio
Milano (MI)
www.tanopassamilolio.it