Fondazione Italiana Sommelier Archivi - Il Blog di Agricola Piano, Ricette facili e Veloci e News sul Mondo Gastronomico

Cinque Gocce Bibenda 2020. La Fondazione Italiana Sommelier riconosce il nostro OLIO PIANO BIOLOGICO 2020 da monocultivar “Peranzana” tra “I migliori oli d’Italia”.

Ciao sono Raffaele Piano

Sono con successo un piccolo agricoltore che trasforma e vende in filiera corta tutto ciò che produce in campo, attraverso un patto etico con il consumatore basato su due cardini: 1. L’alta qualità dei miei alimenti che è ottenuta innanzitutto in campo e successivamente attraverso la ricerca di antiche ricette e l’attento studio dei processi di trasformazione che preservino i valori nutrizionali e le caratteristiche organolettiche. 2. Produrre in modo etico, “coltivare in modo naturale e produrre alimenti sani perché il cibo non solo ci nutre ma previene e cura i nostri malanni”: a. Rispettando l’ambiente; b. Tutelando le varietà autoctone e diversità biologiche; c. Opponendomi al processo di standardizzazione dei gusti e delle culture, producendo cibi tradizionali totalmente naturali; d. Contrapponendomi allo strapotere dell'industria agroalimentare dimostrando che si può e di deve produrre il cibo partendo dalla qualità e non dalla fascia di prezzo.

Acquista i miei prodotti

Fondazione Italiana Sommelier

Riconoscimento di Eccellenza: “OLIO PIANO 2020” Premiato con le Cinque Gocce Bibenda

Calza dei morti: una tradizione pugliese di memoria, affetto e gratitudine

Ricette autunnali con farine biologiche: piatti di stagione

Differenze tra farina integrale e farina tipo 0: quale scegliere e perché