Novità
Guida alla scelta della farina: dal tipo 00 alla integrale
In una dieta equilibrata e sana, la scelta della farina gioca un ruolo fondamentale. Ma che significano questi numeri che si trovano sulle confezioni: farina …
Pane di Monte Sant’Angelo: l’Eccellenza Slow Food con la Farina di Grani Antichi di Agricola Piano
Il Pane di Monte Sant’Angelo: Un Tesoro della Gastronomia Pugliese Monte Sant’Angelo e la sua Tradizione di Panificazione Nel cuore della Puglia, sorge il borgo …
La forza della farina: un’analisi approfondita per grano tenero e grano duro
Cos’è la forza della farina di grano tenero e di grano duro? La forza della farina: un’analisi approfondita per grano tenero e grano duro” esplora …
Farine di Grano Tenero e Duro Proteiche: Una Scelta Nutrizionale per il Benessere
Partiamo con il chiederci che cosa sono le farine proteiche? Queste farine, ottenute da grano tenero e duro, sono caratterizzate da un elevato contenuto proteico. …
Torta di carote e olio extravergine: la ricetta golosa
La Torta di carote con crema di formaggio e olio extravergine di oliva è una deliziosa preparazione dolce che unisce l’aroma e il sapore delle …
L’arte incontra i sottoli: la collaborazione con l’artista Giuseppe Petrilli
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5 Gocce Bibenda premiano Olio Piano
Le 5 Gocce Bibenda premiano “Olio Piano Peranzana Bio” anche quest’anno, nonostante le condizioni pedoclimatiche rendano sempre più difficili e più complicato il nostro lavoro. …
Premio Le Forme dell’Olio per Olive Piano
Siamo grati ed orgogliosi del premio conferito dal Concorso le Forme dell’Olio 2023 alle nostre Olive Piano in Acqua di Mare. Le Forme dell’olio è …
Crostatine integrali
Mangiare crostatine integrali a colazione, è un modo eccellente per aiutarci a smaltire gli eccessi delle feste e per fare una colazione sana. Una frolla …
Ricetta croissant
Oggi vi mostreremo la ricetta del croissant come quello che si trova al bar nella comodità di casa. Ma quali sono le origini del croissant, …
Olio Nuovo 2022
Acquista direttamente dal produttore. Prenota l’Olio Nuovo 2022, acquista direttamente dal produttore. Campagna olearia 2022/2023. Olio extravergine d’oliva da mono varietale Peranzana, fruttato medio. Cosa …
Ricetta Pizza Contemporanea
Oggi vi proponiamo la ricetta della pizza Contemporanea, con tanti consigli per fare l’impasto a regola d’arte e sfornare una pizza croccante in superfice, ma …
L’autolisi
Che cos’è l’autolisi? L’autolisi è un processo chimico in cui le proteine della farina subiscono una rottura in segmenti più piccoli, grazie all’azione di alcuni …
èViva la Farina tipo “0” Crinitusa
Vi presentiamo èViva la Farina tipo “0” Crinitusa, la nuova farina che abbiamo prodotto in collaborazione con il maestro pizzaiolo Salvatore Santucci. Si tratta di …
Olio più costoso al mondo
È nostra la bottiglia di olio più costoso al mondo, Olio Piano Luxury line infatti nasce con l’obiettivo di offrire una vera opera d’arte, unica …
Monna Oliva 2022
Come di consueto anche quest’anno abbiamo partecipato al concorso Monna Oliva 2022, che è una competizione nazionale per selezionare ed individuare le migliori olive da …
èViva, la Farina Professionale 100% Naturale
Nata da grano Pugliese di altissima qualità, èViva è la Farina Professionale 100% naturale che cercavi. Ma che cos’ha di diverso èViva, la Farina Professionale …
Perché scegliere le farine èViva
Perché scegliere le farine èViva è sicuramente la domanda che si pone il consumatore quando si approccia alla nostra azienda. I motivi perchè scegliere le …
Poolish
Che cos’è il Poolish? Il Poolish (in italiano biga liquida) è un Pre-Impasto molto semplice preparato con Farina, Acqua e Lievito di Birra che aggiunto …
Difficile vincere, ma ancora di più confermarsi
È difficile vincere, ma lo è ancora di più confermarsi e il dott. Renzo Ceccacci nel recensire il nostro Olio Piano Peranzana ha colto questa …
Olio Piano Premiato dal concorso Le Forme dell’Olio
Olio Piano Art Line è stato premiato dal concorso “Le Forme dell’Olio” per il suo packaging innovativo, efficace ed accattivante con ben tre riconoscimenti: Premio …
5 Gocce Bibenda per Olio Piano
Anche per quest’anno l’Olio Piano Bio da mono varietale Peranzana si conferma al top dalla Guida Bibenda 2022 conquistando le 5 Gocce. I riconoscimenti che …
Top Italian Food 2022
Siamo felici ed orgogliosi di informarvi che le nostre Olive Peranzana in Acqua di Mare sono state selezionate dalla storica pubblicazione Top Italian Food 2022 …
Pasta Frolla
Origini della pasta frolla: Non si sa quando sia nata la ricetta della pasta frolla, quello che si sa è che era già conosciuto nell’anno …
Intervista al Giornale “L’Edicola del Sud”
Raffaele Piano viene intervistato dal Giornale “L’Edicola del Sud” e in edicola oggi a pagina 11. L’impresa etica non è una scelta imprenditoriale ma un …
19° Rassegna Nazionale Oli Monovarietali
La 19° Rassegna Nazionale degli Oli Monovarietali dell’ASSAM Marche ha riconosciuto il nostro OLIO PIANO BIO tra le eccellenze olearie italiane. Ma ottenere questo risultato …
Bottiglie olio personalizzate
Le bottiglie di Olio Piano personalizzate nascono per soddisfare le esigenze di esclusività insite in ciascuno di noi. Se ti piace essere unico Agricola Piano …
Insalata di polpo con olive Peranzana
L’insalata di polpo con olive Peranzana e olio extravergine di oliva è un piatto gustoso e leggero da consumarsi come antipasto o anche come piatto …
Pizza al tegamino
La pizza al tegamino o padellino, è una specialità torinese la cui particolarità è quella di essere cotta in un padellino o tegamino di ferro …
Bomboniera nuziale con olio
La nostra Bomboniera nuziale con olio extravergine di oliva è un regalo originale che rappresenta la felicità degli sposi. Origini della bomboniera matrimonio La parola …
Olio Piano Art Line Natale 2021
Olio Piano Art Line Natale 2021 è una raffinata bottiglia di olio con decori natalizi. L’edizione di quest’anno è stata affidata all’artista Domenico Miglio illustratore …
Pane integrale
La ricetta del pane integrale senza lievito è davvero semplicissima ed il pane è gustoso, ricco di fibra, vitamine e sali minerali. Origini: Il pane …
Olio Piano Art Line
Olio Piano Art Line nasce per trasmettere Emozioni, (diverse, perché ogni artista ha la propria arte), attraverso le opere che stampiamo sulle nostre bottiglie di …
I migliori oli extravergine italiani
Zafferano Magazine, il periodico di ristorazione e gastronomia, nel numero 66 di maggio inserisce il nostro OLIO PIANO BIO tra “i migliori oli extravergine d’oliva …
èViva la pasta si vende in farmacia
È Viva La Pasta si vende in Farmacia perché contiene il Germe di Grano Vivo, perché è priva di glifosato, micotossine e metalli pesanti. èViva …
Pane Ciabatta
Il Pane Ciabatta è un pane italiano con una dorata crosticina croccante esterna e una mollica molto alveolata all’interno. Il Pane ciabatta prende il suo …
Pan Brioche
Origine del Pan Brioche La prima volta che si usò la parola “brioche” fu in un testo francese nel Seicento in un dizionario dove il …
Piadina all’olio extravergine di oliva
Le origini della piadina romagnola Molte sono le correnti di pensiero sia sull’origine che sulla forma di impasto autentica, di certo sappiamo che le prime …
Linguine al nero di seppia
Le origini Le linguine al nero di seppia nascono nella Sicilia orientale, dove i pescatori cercavano un modo per non buttare via nulla della seppia …
Profilo sensoriale della Peranzana
Il profilo sensoriale della Peranzana serve a definire la qualità di un olio extra vergine ed in questo senso la frazione volatile gioca un ruolo …
Crostata con marmellata e mandorle
La crostata con marmellata e mandorle è perfetta per una colazione sana e gustosa, perfetta come merenda da proporre ai figli oppure da servire a …
Olio d’oliva e cosmesi
L’Olio d’oliva e la cosmesi naturale è tornata di moda, l’olio di oliva trova consensi anche fra i dermatologi per la cura di difficili condizioni …
Pizza Scrocchiarella
La pizza Scocchiarella è un pane-pizza basso e croccante, come suggerisce appunto il nome dialettale. La pizza Scrocchiarella è una preparazione tipica Laziale ed in …
Pasta con pesto di pomodori secchi
La ricetta della pasta con pesto di pomodori secchi è facile, gustosa, ed è un concentrato di sapori mediterranei. La ricetta perfetta per l’estate. Difficoltà: …
Pane alle olive
Il Pane alle olive è un pane antico che racchiude e sintetizza l’essenza dell’alimentazione mediterranea. Il pane alle olive è un pane morbido arricchito da …
èViva le Farine di grano tenero tipo 1 con germe di grano
Per soddisfare le sempre più crescenti richieste del mercato abbiamo creato due tipologie di èViva le Farine di grano tenero tipo 1 con germe di …
Linguine con i ricci
La preparazione delle linguine con i ricci di mare con burrata e peperoni Cruschi è semplicissima quindi assicuratevi di utilizzare materie prime di grande qualità …
Ricetta Pizza Napoletana
Oggi vi proponiamo la ricetta della pizza napoletana fatta in casa, con tanti consigli per fare l’impasto a regola d’arte e sfornare una pizza morbida, …
Ricetta Peperati Pugliesi
La Pupata d’ Pupurat’ è detto anche “Dolce dell’Amore” La Pupata d’ Pupurat’ “lI peperato”, sono dolci tipici del Gargano, provengono dall’antica civiltà contadina letteralmente …
Cassata siciliana al cioccolato
Le origini della Cassata Siciliana: Secondo la tradizione, una notte un pastore decise di mescolare la ricotta di pecora con il miele. E chiamò questo …
Maionese fatta in casa con olio extravergine
Origini della maionese: Le origini della maionese sono antiche e quella più attendibile sembrerebbe attribuirla alla Spagna. Infatti il primo documento scritto della ricetta della …
Pizza sfogliata con i ciccioli
Origini: La ricetta della pizza sfogliata con i ciccioli è una ricetta tipica del Meridione, preparata soprattutto nel periodo invernale. Anticamente veniva realizzata per essere …
Ricetta pane di semola
Per la corretta realizzazione di questa ricetta di pane di semola è necessario l’uso della pasta madre è di una semola che riesca ad incorporare …
Bibenda 2021: 5 gocce per Olio Piano Peranzana
Anche quest’anno il nostro Olio Extravergine Bio da mono varietale Peranzana è stato insignito a BIBENDA 2021 delle 5 GOCCE. Le 5 Gocce sono il …
La ricetta originale della Torta Caprese
In occasione della giornata mondiale delle torte, la nostra azienda intende proporvi la ricetta originale della Torta Caprese. Origini Le sue origini risalgono al 1920 …
Penne rigate con cavolfiore e provola affumicata
Le Penne Rigate con cavolfiore, provola affumicata gratinate al forno e acciughe sono un primo piatto di pasta semplice e veloce. Proprietà del cavolfiore Il …
Ricetta del Babka
La ricetta del Babka non molto difficile da preparare, ma nemmeno così semplice. Dal profumo fenomenale oggi vi presentiamo la nostra versione. Il dolce Babka …
Miglior olio per friggere
Il Miglior olio per friggere è l’olio extravergine di oliva perché il contenuto di sostanze antiossidanti non diminuisce troppo scaldandolo e quindi risulta essere molto …
Le Forme dell’Olio
Siamo orgogliosi di presentare i risultati del concorso “Le Forme dell’Olio” a cui abbiamo partecipato con il nostro innovativo “Bag in Box” in legno riutilizzabile …
Biscotti di San Valentino al cioccolato
La ricetta dei Biscotti di San Valentino al cioccolato è un’idea originale per stupire e far felice il proprio partner, ma la loro bontà li …
Giornata Internazionale della Cucina Italiana
Oggi 17 gennaio cade la giornata internazionale della cucina italiana, ma oggi è anche il giorno della festa cattolica di Sant’Antonio Abate, santo protettore di …
Ricetta Fusilli con Melanzane
La ricetta dei fusilli con le melanzane è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso, perfetto per la bella figura e per mantenersi in forma. …
Testimonianza consumatrice intollerante al glutine
Una consumatrice, gravemente intollerante al glutine, ci ha inviato un messaggio sonoro dopo aver consumato la nostra farina. Nessun problema!
Bomboniera alimentare
La bomboniera alimentare dell’Agricola Piano è perfetta per ogni evento: matrimonio, battesimo, comunione, cresima, laurea, anniversario.
èViva Linea Professionale
èViva La Farina professionale 100% naturale, affidabile, costante e performante. Ideale per impasti indiretti e a lunghe fermentazioni e/o lievitazioni. 100% Italiana.
Ricetta Cracker fatto in casa
I cracker sono uno snack sano e perfetto da preparare a casa ottimo per le pause dei bambini. La ricetta è semplice, si conservano per …