Regali aziendali di Natale: cofanetti EVO personalizzati per le imprese
La regalistica aziendale di Natale si chiude entro fine settembre: chi decide entro quella data riceve la merce entro fine novembre e ha tutto il …
Grigliata di Ferragosto: marinature e salse con olio EVO
Per una grigliata di Ferragosto riuscita bastano due regole: una marinatura costruita sul rapporto di 3 parti di olio extravergine e 1 parte di acido, …
Pesto alla genovese: la ricetta al mortaio e l’olio EVO che non copre il basilico
Il pesto alla genovese si prepara a crudo, in un mortaio di marmo, con sette ingredienti e senza mai superare i 25 °C: 50 g di …
Bruschette con olio EVO e sottoli: la guida completa e 8 abbinamenti pugliesi
Le bruschette con i sottoli si fanno con pane a lievitazione naturale tagliato a 1,5-2 cm, tostato 2-3 minuti per lato a 220-250 °C, strofinato …
Potatura dell’olivo: tradizione secolare e gestione sostenibile
La potatura dell’olivo è una pratica tradizionale, tramandata di generazione in generazione, che racchiude esperienza e rispetto per la pianta. Non è un intervento estetico, …
Concimazione di pre-accestimento: le fondamenta della futura spiga
La concimazione di pre-accestimento è una fase fondamentale nella coltivazione del grano, determinante per il risultato finale. È in questo momento iniziale dello sviluppo che …
23ª Rassegna Oli monovarietali: riconoscimento d’eccellenza per Olio Piano
L’Olio Extravergine di Oliva monovarietale Peranzana “Olio Piano” è stato ufficialmente inserito nel Catalogo degli Oli Monovarietali di eccellenza dell’Assam Marche ricevendo un punteggio di …
Le analisi dell’olio di oliva: acidità, polifenoli, qualità garantita
Una volta che l’olio è stato estratto con cura attraverso la molitura delle olive, il suo viaggio non è ancora finito. Per garantire che arrivi …
Oli aromatizzati: la vivacità del peperoncino e la freschezza del limone
Gli oli aromatizzati sono il risultato dell’infusione di ingredienti naturali come erbe, spezie o agrumi nell’olio extravergine d’oliva, che ne assorbe profumi e caratteristiche, trasformandosi …
Difesa dell’olivo: le trappole biologiche contro la mosca olearia
Gli ulivi sono un simbolo millenario della nostra terra, ma anche una risorsa preziosa da proteggere ogni giorno. Tra le minacce più insidiose per la …