30-06-2025
L’huile d’olive vierge extra monovariétale Peranzana “Olio Piano” a été officiellement inscrite au Catalogue des Huiles Monovariétales d’excellence de l’Assam Marche avec une note de 7,5 sur 9.
Il s’agit d’une nouvelle reconnaissance importante pour notre huile d’olive vierge extra biologique Peranzana, reconnue parmi les meilleures huiles monovariétales d’Italie lors de la 22e Exposition nationale des huiles d’olive monovariétales, promue et organisée par l’Agence pour l’innovation dans le secteur agroalimentaire et de la pêche “Marche Agriculture Pêche” (Amap, ex-Assam) et la Région des Marches, dans le but de valoriser le patrimoine oléicole italien.
Peranzana, la variété qui raconte la Pouille
La Peranzana est une variété d’olive typique de la Pouille, en particulier de la région du Daunia, au nord de la région. C’est une cultivar précieuse, connue pour sa polyvalence : elle permet de produire une huile d’olive vierge extra d’excellence, ainsi que de très bonnes olives de table. Son originalité réside dans l’équilibre parfait entre goût et délicatesse : l’huile qui en résulte offre une saveur harmonieuse, avec des notes d’amande, d’artichaut et de tomate verte, ainsi qu’un arôme frais et agréable.
Le goût authentique de notre huile bio Peranzana
L’Olio Piano est extrait à froid à partir d’olives Peranzana cultivées selon des normes biologiques strictes : sans pesticides, dans le respect de l’écosystème et avec une récolte traditionnelle effectuée au bon moment. Le résultat est une huile à très faible acidité, au fruité harmonieux, avec un équilibre élégant entre amertume et piquant. Ses arômes délicats évoquent l’artichaut, la tomate verte et l’amande fraîche, tandis que sa richesse en polyphénols assure un goût robuste et une excellente conservation.
L’Olio Piano est un exemple concret de la richesse oléicole de la Pouille et de la valeur des productions monovariétales.
Le choix de miser sur une variété comme la Peranzana, associé à des techniques de production attentives et durables, contribue à préserver les traditions agricoles locales et à diffuser une culture de l’huile fondée sur la qualité, l’identité territoriale et le respect de l’environnement.
Invitez l’huile bio Peranzana à votre table : le goût de la tradition des Pouilles
Laissez-vous séduire par l’arôme et la pureté d’une huile vierge extra biologique primée et 100 % italienne. Choisissez l’excellence de la variété Peranzana et sublimez chaque plat avec le goût authentique de notre terre.
