7 Agosto 2026 Pesto alla genovese: la ricetta al mortaio e l’olio EVO che non copre il basilico Olio extravergine di oliva / Ricette 0 Il pesto alla genovese si prepara a crudo, in un mortaio di marmo, con sette ingredienti e senza mai superare i 25 °C: 50 g di …