Alte Getreidesorten sind ein wertvolles landwirtschaftliches und kulturelles Erbe: Sorten, die weder intensiv gezüchtet noch genetisch verändert wurden und ihre ursprünglichen Eigenschaften bewahrt haben. Im …
Nicht alle Mehle sind gleich: Jede Sorte beeinflusst Geschmack, Konsistenz, Backeigenschaften und Nährwert. Entscheidend sind der Raffinierungsgrad und der Aschegehalt, die bestimmen, wie viel vom …
Warum macht uns manche Mehle krank? Die wahrheit über gluten, zusatzstoffe und industrielle Mehle (und wie man sie vermeidet) Die Wahrheit über Gluten, Zusatzstoffe und …
Mehl mit Weizenkeim: Natürlich, italienisch und perfekt für jede Zubereitung Im Herzen Apuliens stehen die èViva-Mehle, darunter unser Mehl mit Weizenkeim, als Symbol für unser …
La confusione quando si parla della differenza tra farina e semola è molto comune, anche nei consumatori più consapevoli. Questo perché anche la semola è una farina che si ottiene dalla macinazione del grano duro, ma il fatto che si tratti di una tipologia di grano differente porta ad un altro nome del prodotto finale.
Alles über den Weizenkeim: Nährwert und Vorteile Wenn wir von „Weizenkeim“ sprechen, beziehen wir uns auf einen der wesentlichen Bestandteile des Weizens oder Getreides. Aber …
Den Unterschied zwischen Hart- und Weichweizen verstehen Das Verständnis des Unterschieds zwischen Hart- und Weichweizen ist entscheidend für alle, die sich für Kochen und Ernährung …
èViva La Farina professionale 100% naturale, affidabile, costante e performante. Ideale per impasti indiretti e a lunghe fermentazioni e/o lievitazioni. 100% Italiana.
Una consumatrice, gravemente intollerante al glutine, ci ha inviato un messaggio sonoro dopo aver consumato la nostra farina. Nessun problema!
Il glifosato è l’erbicida più utilizzato al mondo e lo IARC lo classifica come potenziale cangerogeno e non solo.
