La dispensa del rientro: cosa rimettere in casa a settembre
A settembre una dispensa completa si ricostruisce con sette voci: una semola di grano duro, una farina da lievitati, due o tre formati di pasta …
Insalata di riso con sottoli: la ricetta pugliese pronta in 25 minuti
L’insalata di riso con sottoli si prepara in 25 minuti: prima si lessa il riso parboiled per 13-14 minuti in acqua salata (7 g di …
Pesto alla genovese: la ricetta al mortaio e l’olio EVO che non copre il basilico
Il pesto alla genovese si prepara a crudo, in un mortaio di marmo, con sette ingredienti e senza mai superare i 25 °C: 50 g di …
Bruschette con olio EVO e sottoli: la guida completa e 8 abbinamenti pugliesi
Le bruschette con i sottoli si fanno con pane a lievitazione naturale tagliato a 1,5-2 cm, tostato 2-3 minuti per lato a 220-250 °C, strofinato …