Gâteau aux carottes et crème de fromage à l’huile d’olive

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Le gâteau aux carottes à la crème de fromage et à l’huile d’olive extra vierge est une délicieuse préparation sucrée qui associe l’arôme et la saveur des carottes à l’onctuosité du fromage et à l’intensité de l’huile d’olive extra vierge.

Cette recette d’origine italienne est idéale pour une collation gourmande ou un petit-déjeuner énergisant. Les principaux ingrédients sont les carottes, l’huile d’olive extra vierge et la crème de fromage. Les carottes, en plus d’être riches en vitamines et minéraux, donnent au gâteau une couleur intense et une saveur douce et délicate.

L’huile d’olive extra vierge, quant à elle, ajoute à la préparation un goût prononcé et une note fruitée. Enfin, la crème de fromage confère au gâteau une saveur crémeuse et enveloppante, qui équilibre parfaitement la douceur des carottes et l’intensité de l’huile d’olive extra vierge.

Ingrédients :

  • 300 g de carottes râpées
  • 200 g de farine type « 0 » Linea Blu èViva la Farina
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 œufs entiers
  • 100 ml d’huile d’olive extra vierge Bio
  • 1 sachet de levure pour gâteaux
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • Sel q.b.

Pour la crème de fromage :

  • 200 g de fromage frais
  • 50 ml d’huile d’olive extra vierge Bio
  • Sucre glace q.b.

Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Râpez les carottes et mettez-les de côté.

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et continuez à mélanger.

Ajoutez progressivement la farine, la cannelle et le sel, en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Incorporez les carottes râpées et la levure pour gâteaux, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Versez le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit au centre. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : s’il en ressort propre, c’est cuit.

Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.

Préparation de la crème au fromage :

Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l’huile d’olive extra-vierge jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

Ajouter le sucre glace à volonté et mélanger pour le répartir uniformément dans la crème.

Pour servir, étaler la crème au fromage sur la surface du gâteau aux carottes, en décorant à volonté avec du sucre glace, des noix hachées ou autre.

En conclusion

Le gâteau aux carottes avec crème de fromage et huile d’olive extra-vierge est une recette facile à préparer et parfaite pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner énergétique. L’utilisation d’une huile d’olive extra-vierge de haute qualité confère au gâteau une saveur intense et fruitée, qui se marie parfaitement avec la douceur des carottes et la crémosité du fromage. Essayez de préparer ce délicieux gâteau et laissez-vous conquérir par sa saveur unique.

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