Torta di carote e olio extravergine: la ricetta golosa

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La Torta di carote con crema di formaggio e olio extravergine di oliva è una deliziosa preparazione dolce che unisce l’aroma e il sapore delle carote alla cremosità del formaggio e all’intensità dell’olio extravergine di oliva.

Questa ricetta è di origine italiana ed è ideale per una merenda golosa o una colazione energizzante. Gli ingredienti principali sono le carote, l’olio extravergine di oliva e la crema di formaggio.

Le carote, oltre ad essere ricche di vitamine e sali minerali, donano alla torta un colore intenso e un sapore dolce e delicato. L’olio extravergine di oliva, invece, aggiunge alla preparazione un gusto deciso e una nota di fruttato. La crema di formaggio, infine, conferisce alla torta un sapore cremoso e avvolgente, che bilancia perfettamente la dolcezza delle carote e l’intensità dell’olio extravergine di oliva.

Ingredienti:

Per la crema di formaggio:

  • 200 g di formaggio cremoso
  • 50 ml di olio extravergine di oliva Bio
  • Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Grattugia le carote e mettile da parte.

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio extravergine di oliva e continuate a mescolare.

Aggiungi gradualmente la farina, la cannella e il sale, mescolando bene per evitare grumi.

Incorpora le carote grattugiate e il lievito per dolci, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in una teglia da torta imburrata e infarinata e inforna per circa 30-35 minuti, o finché la torta risulta dorata e cotta al centro. Verifica la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce pulito, è cotta.

Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.

Preparazione della crema di formaggio:

In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con l’olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiungi lo zucchero a velo a piacere e mescola per distribuirlo uniformemente nella crema.

Per servire, spalma la crema di formaggio sulla superficie della torta di carote, decorando a piacere con zucchero a velo, noci tritate o altro.

Torta di carote e olio extravergine: la ricetta golosa
Torta di carote e olio extravergine: la ricetta golosa

In conclusione

La Torta di carote con crema di formaggio e olio extravergine di oliva è una ricetta golosa, facile da preparare e perfetta per una merenda o una colazione energetica. L’uso dell’olio extravergine di oliva di alta qualità dona alla torta un sapore intenso e fruttato, che si sposa perfettamente con la dolcezza delle carote e la cremosità del formaggio. Provate a preparare questa deliziosa torta e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico.

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