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14ème Exposition Nationale des Huiles Monovariétales
La 14ème Exposition Nationale des Huiles Monovariétales, organisée par l’ASSAM Marche, joue un rôle fondamental dans la valorisation du patrimoine oléicole italien. Cet événement met en lumière les caractéristiques sensorielles des variétés autochtones, à travers des huiles obtenues à partir d’une seule variété d’olivier.
Le Patrimoine Oléicole Italien
L’Italie est une source inestimable de biodiversité oléicole, avec environ 540 variétés autochtones. Ces variétés représentent non seulement la typicité de notre huile, mais aussi le lien profond avec le territoire, l’histoire, la culture, les traditions et le paysage italien. L’Exposition Nationale des Huiles Monovariétales contribue à faire connaître et apprécier ces spécificités uniques dans le monde entier.
Une Occasion de Partage et de Croissance
L’exposition n’est pas seulement un moment de célébration des huiles monovariétales, mais aussi une opportunité de rencontrer des amis et des collègues qui partagent le parcours de valorisation des variétés autochtones. Cet événement est un moment important d’échange, où les producteurs peuvent partager leurs expériences et s’efforcer continuellement d’améliorer leur production.
Les Défis Climatiques et les Succès Réalisés
Cette année encore, pour la troisième année consécutive, malgré les conditions climatiques difficiles et les problèmes liés aux attaques parasitaires et à la lutte contre la mouche de l’olive en agriculture biologique, l’exposition s’est déroulée avec succès. Nous sommes très fiers d’annoncer que notre Huile d’Olive Vierge Extra Biologique de la variété Peranzana a une fois de plus été confirmée parmi les huiles d’excellence italiennes, obtenant un score de 7,4 sur 9.
La Valorisation des Huiles Monovariétales
L’Importance de la Caractérisation Chimique et Sensorielle
Les huiles monovariétales représentent un point de départ pour la caractérisation chimique et sensorielle du produit. Une fois leurs potentialités comprises, elles peuvent être valorisées en pureté, en misant sur leurs particularités, ou en mélanges déclarés, pour définir différentes typologies d’huile. Ces mélanges répondent aux besoins d’un marché dynamique et en constante évolution, offrant des produits uniques et de haute qualité.
Le Rôle des Huiles Monovariétales sur le Marché
Les huiles monovariétales sont de plus en plus appréciées par les consommateurs qui recherchent des produits authentiques et liés au territoire. Chaque variété, du nord au sud de l’Italie, a ses caractéristiques uniques en termes d’arômes, de saveurs, de composition acide et phénolique, qui sont très positives pour certains aspects et moins pour d’autres. Cependant, toutes les variétés sont valables dans leur environnement de culture spécifique et méritent d’être promues et valorisées.
Importance de l’Exposition : Célébration et Valorisation des Huiles Italiennes
La 14ème Exposition Nationale des Huiles Monovariétales est un événement de grande importance pour le secteur oléicole italien. Elle ne célèbre pas seulement la biodiversité et la qualité des huiles italiennes, mais promeut également la connaissance et l’appréciation des variétés autochtones. Grâce à l’engagement des producteurs et des organisateurs, cette exposition continue de représenter une importante occasion de croissance et de valorisation pour l’ensemble du secteur.
Découvrez Notre Huile d’Excellence
Ne manquez pas l’occasion de déguster l’une des huiles les plus prisées et représentatives de notre patrimoine oléicole. Notre Huile d’Olive Vierge Extra Biologique de la variété Peranzana, primée parmi les huiles d’excellence italiennes, est disponible à l’achat. Avec un score de 7,4 sur 9, cette huile offre une expérience sensorielle unique, parfaite pour enrichir vos plats.
Achetez notre huile dès maintenant et apportez la qualité et l’authenticité de la tradition italienne à votre table.
