L’huile d’olive extra vierge monovariétale Peranzana «Olio Piano» a été officiellement inscrite au Catalogue des huiles monovariétales d’excellence de l’Assam Marche, avec une note de 7,3 sur 9 lors de la 23e édition de la revue nationale.
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La revue: une référence pour l’huile de qualité
La Revue des Huiles Monovariétales, promue et organisée par l’Agence pour l’innovation dans le secteur agroalimentaire et de la pêche «Marche Agricoltura Pesca» (Amap) (ex Assam) et la Région des Marches, est l’un des événements les plus reconnus du secteur oléicole italien.
Elle ne se limite pas à récompenser un produit, mais valorise l’identité de chaque cultivar, la biodiversité oléicole italienne et le travail des producteurs qui choisissent de raconter une huile à travers une seule variété. Être sélectionné année après année signifie se mesurer à des standards élevés et à un jury technique qui évalue la rigueur de production, les caractéristiques chimiques et le profil sensoriel.
Le profil sensoriel de notre huile
Notre huile d’olive extra vierge biologique Peranzana se distingue par un profil sensoriel unique :
«Fruitée moyenne, de type herbacé, avec des notes d’amande, d’artichaut et de tomate légère. Piquant d’intensité moyenne à légère; amertume moyenne. Couleur verte aux reflets jaunes ; fluidité moyenne».
Une reconnaissance qui confirme qualité et constance
Après les prix obtenus lors des éditions précédentes, la reconnaissance de la 23e Revue revêt une valeur encore plus profonde : elle confirme la constance qualitative d’Olio Piano et la solidité d’une méthode de production qui ne suit pas les modes, mais repose sur l’expérience, la saisonnalité et le soin du détail. Elle démontre que la qualité n’est jamais le fruit du hasard, mais le résultat d’un travail quotidien qui commence dans les oliveraies et se poursuit à chaque étape de la transformation.
Une qualité qui inspire confiance
Cette reconnaissance n’est pas seulement une attestation technique : c’est une garantie concrète pour le consommateur. Elle signifie choisir une huile évaluée par des experts, produite selon des critères rigoureux et capable d’offrir stabilité, fraîcheur et valeur nutritionnelle.
Pour ceux qui choisissent Olio Piano en cuisine, cette distinction devient une certitude : celle d’utiliser une huile extra vierge authentique, issue d’une filière contrôlée et transparente.
Découvrez Olio Piano et apportez à votre table une huile d’olive extra vierge primée, capable de raconter la valeur de notre terroir à travers chaque goutte.