Dolci tipici della festa dei defunti: i biscotti Ossa di Morto
Nella festività del 2 Novembre in Sicilia si rinnova una tradizione dolce e antica: la preparazione dei biscotti Ossa dei Morti. È un rito tradizionale, …
Calza dei morti: una tradizione pugliese di memoria, affetto e gratitudine
Quando ero bambino ad Apricena, in provincia di Foggia, la notte tra il 31 ottobre e il 1° novembre non era affatto legata a maschere …
S.Donato ad Apricena: il significato del grano cotto e la ricetta originale con mosto cotto
Ogni anno, il 7 agosto ad Apricena, si rinnova un rito semplice e solenne: la preparazione del grano cotto in occasione della Festa di San …
Come fertilizzare il terreno naturalmente con la paglia
La mietitura del grano rappresenta uno dei momenti più intensi e significativi del ciclo agricolo, ma il lavoro nei campi non si ferma con la …
Dalla spiga alla farina: la mietitura e la trebbiatura del grano
Il grano è uno dei simboli più antichi e importanti dell’agricoltura mediterranea. Il suo ciclo produttivo attraversa diverse fasi fondamentali, che vanno dalla semina alla …
Grano Italiano: L’Eccellenza del Grano Pugliese e l’Importanza del Tavoliere delle Puglie
L’Agricola Piano produce eccellente Farina Naturale con Germe Vivo da Grano Pugliese Naturalmente Eccellente, ti piacerebbe scoprire il perché!
Come conservare la farina?
In quest’articolo vi spieghiamo come conservare la farina per proteggerla da insetti, farfalline e dai processi ossidativi e fermentativi. Quanto tempo si può conservare la …
Giornata Internazionale della Cucina Italiana
Oggi 17 gennaio cade la giornata internazionale della cucina italiana, ma oggi è anche il giorno della festa cattolica di Sant’Antonio Abate, santo protettore di …
Michele Sozio – Biologo Nutrizionista: Analisi delle Proprietà Nutrizionali dei Prodotti èViva
Il dott. Michele Sozio – Biologo Nutrizionista. Un’analisi sulle proprietà nutrizionali dei prodotti èViva, farine/semole e pasta.