Ciambella integrale soffice: la scelta leggera e gustosa per colazione

Dopo le feste, molti di noi cercano opzioni leggere e salutari, ma senza rinunciare al gusto. Cosa c’è di meglio di una ciambella integrale soffice per iniziare la giornata con una colazione ricca di fibre o per spezzare la fame a merenda? Con l’uso della vera farina integrale e un tocco di farina tipo 0, questa ciambella riesce a coniugare gusto e leggerezza.

La vera farina integrale, ricca di fibre, assicura una migliore digestione e un rilascio più lento di energia, mentre la farina tipo 0 dona leggerezza all'impasto, rendendo la ciambella morbida e soffice. Il risultato? Un dolce equilibrato perfetto per chi vuole unire salute e bontà.

Ingredienti per una ciambella integrale soffice

Ecco gli ingredienti che ti serviranno per preparare una deliziosa ciambella integrale soffice:

• 75 g albumi (2)
• 1 pizzico di sale
• 100 g di eritritolo
• 150 g di Autentica | Farina di grano tenero integrale
• 100 g di Versatile 240 | Farina di grano tenero tipo 0 W 240
• 12 g di fecola di patate
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 180 ml di acqua
• 1 bustina di vanillina
• 70 g di olio extravergine di oliva da mono varietale Peranzana
• 2 cucchiai rasi di cacao amaro in polvere

Preparazione passo a passo

Montare gli albumi

Iniziate montando a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungendo progressivamente il dolcificante eritritolo. Questo passaggio è cruciale per conferire alla ciambella la sua consistenza soffice e leggera.

Aggiungere la farina e l'acqua

Unite gradualmente le due farine (farina integrale e farina tipo 0), alternandole con l'acqua. Questo aiuterà a evitare grumi e a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiunta degli altri ingredienti

Setacciate la fecola di patate con il lievito e la vanillina e incorporateli nell'impasto. Quindi aggiungete l'olio extravergine di oliva a filo, continuando a mescolare fino a che l’olio sarà completamente assorbito. Infine, unite il cacao amaro in polvere, amalgamando bene il tutto.

Cottura

Versate l’impasto in uno stampo per ciambella o torta di 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Prima di sfornare, eseguite la prova stecchino: se esce pulito, la ciambella è pronta.

Consigli per servire la tua ciambella integrale

Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente la ciambella integrale prima di sformarla. Se lo desiderate, potete spolverare la superficie con un po’ di zucchero a velo o servirla accompagnata da una crema leggera a base di yogurt greco.

Questa ciambella è perfetta da gustare a colazione con una tazza di tè o caffè, o come snack pomeridiano, grazie alla combinazione equilibrata di farine che conferiscono sapore e leggerezza. Le fibre della vera farina integrale aiutano a mantenere sazietà più a lungo, rendendola la scelta ideale per chi è attento alla linea.

La qualità delle materie prime fa la differenza

La riuscita di una ciambella integrale soffice dipende principalmente dalla scelta delle materie prime. Utilizzare farine di alta qualità, come le nostre, ti permette di ottenere non solo un dolce delizioso, ma anche salutare. Le nostre farine garantiscono un sapore autentico e una digeribilità che nessun prodotto industriale può offrire.

Scegliendo la Autentica | Farina di grano tenero integrale e la Versatile 240 | Farina di grano tenero tipo 0 W 240, hai la certezza di utilizzare prodotti naturali, privi di elementi indesiderati come glifosato, pesticidi e additivi. Questo ti permette di gustare un dolce fatto con cibo vero, sano e nutriente.

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