05-05-2023
La Torta di carote con crema di formaggio e olio extravergine di oliva è una deliziosa preparazione dolce che unisce l'aroma e il sapore delle carote alla cremosità del formaggio e all'intensità dell'olio extravergine di oliva.
Questa ricetta è di origine italiana ed è ideale per una merenda golosa o una colazione energizzante. Gli ingredienti principali sono le carote, l'olio extravergine di oliva e la crema di formaggio.
Le carote, oltre ad essere ricche di vitamine e sali minerali, donano alla torta un colore intenso e un sapore dolce e delicato. L'olio extravergine di oliva, invece, aggiunge alla preparazione un gusto deciso e una nota di fruttato. La crema di formaggio, infine, conferisce alla torta un sapore cremoso e avvolgente, che bilancia perfettamente la dolcezza delle carote e l'intensità dell'olio extravergine di oliva.
Ingredienti:
- 300 g di carote grattugiate
- 200 g di èViva la Farina tipo “0” Linea Blu
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova intere
- 100 ml di olio extravergine di oliva Bio
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Sale q.b.
Per la crema di formaggio:
- 200 g di formaggio cremoso
- 50 ml di olio extravergine di oliva Bio
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Grattugia le carote e mettile da parte.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l'olio extravergine di oliva e continuate a mescolare.
Aggiungi gradualmente la farina, la cannella e il sale, mescolando bene per evitare grumi.
Incorpora le carote grattugiate e il lievito per dolci, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto in una teglia da torta imburrata e infarinata e inforna per circa 30-35 minuti, o finché la torta risulta dorata e cotta al centro. Verifica la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce pulito, è cotta.
Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.
Preparazione della crema di formaggio:
In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungi lo zucchero a velo a piacere e mescola per distribuirlo uniformemente nella crema.
Per servire, spalma la crema di formaggio sulla superficie della torta di carote, decorando a piacere con zucchero a velo, noci tritate o altro.
In conclusione
La Torta di carote con crema di formaggio e olio extravergine di oliva è una ricetta golosa, facile da preparare e perfetta per una merenda o una colazione energetica. L'uso dell'olio extravergine di oliva di alta qualità dona alla torta un sapore intenso e fruttato, che si sposa perfettamente con la dolcezza delle carote e la cremosità del formaggio. Provate a preparare questa deliziosa torta e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico.
