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Olio EVO Bio Peranzana 500ml
Sortenreines natives Bio-Olivenöl extra 100% Peranzana, Ende Oktober in unseren Olivenhainen in Apricena geerntet und innerhalb von 6 Stunden kalt gepresst.
500-ml-Flasche des sortenreinen Bio-Nativen-Olivenöls extra Peranzana, hergestellt in Apricena (Apulien) auf 100 m ü.d.M. aus Olivenhainen mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren: mittel fruchtig, harmonisch und sauber.
- 100% Peranzana, aus unserem Olivenhain
- ICEA-zertifiziert biologisch
- Kalt extrahiert ≤ 25 °C
- Panel-Test 7,5, null Fehler
- Sichere Zahlung
- Schutzverpackung
- Rückverfolgbare Lieferkette
In Kürze
Ein Öl für alle, die keine Kompromisse eingehen
Sortenreines natives Bio-Olivenöl extra 100% Peranzana, eine autochthone Sorte des Subappennino Dauno, angebaut in unseren Olivenhainen in Apricena (FG) auf 100 m ü.d.M. von Bäumen mit einem Durchschnittsalter von 55 Jahren, in ICEA-zertifizierter biologi
Vielseitigkeit
Ideal für
Ein vielseitiges natives Olivenöl extra mit perfekt ausgewogener mittlerer Bitterkeit und Schärfe: Es zeigt sein Bestes roh, hält aber auch dem Kochen gut stand.
Der Unterschied
Warum Olio EVO Bio Peranzana 500ml wählen
Das gesamte èViva-Öl stammt aus unserer biologischen Lieferkette in Apricena: Sorte Peranzana, unterstützt manuelle Ernte, Vermahlung innerhalb weniger Stunden und Kaltextraktion, um Aromen und Polyphenole zu bewahren.
In Edelstahlsilos bei kontrollierter Temperatur und lichtgeschützt gelagert, um das aromatische Profil bis zur Flasche unversehrt zu halten.
Il frantoio
Raccolta a fine ottobre, estrazione a freddo entro 6 ore
Raccolta manuale agevolata tra fine ottobre e inizio novembre, al giusto grado di invaiatura per massimizzare polifenoli e profumi. Le olive arrivano in frantoio entro 3–6 ore dalla raccolta.
Estrazione a ciclo continuo a due fasi con frangitore a martelli, a temperatura controllata sotto i 25 °C (cold extraction). Filtrazione e stoccaggio in silos di acciaio inox sotto azoto, a temperatura controllata: l'olio mantiene intatti aromi e polifenoli fino all'imbottigliamento.
Technische Daten
Spezifikationen
Kaltextraktion (< 25 °C), um Polyphenole und Aromen zu bewahren: mittel fruchtig, perfekt ausgewogene mittlere Bitterkeit und Schärfe.
Conservazione e uso
Come tenere l'olio in cucina
Conservare in luogo fresco e asciutto (idealmente 18–22 °C), al riparo da luce diretta, fonti di calore e sbalzi termici. Non tenere la bottiglia vicino a piano cottura o forno: il calore accelera l'ossidazione anche in vetro scuro.
Shelf life: 18 mesi dalla data di produzione. Le caratteristiche chimico-fisiche si riferiscono al lotto della campagna olearia in corso e possono variare di anno in anno (Reg. UE 1169/2011 e Reg. UE 29/2012).
Das Ergebnis
Ergebnisse in Ihrem Teig
Ein natives Olivenöl extra mit harmonischem und sauberem sensorischem Profil:
Gesamtpolyphenole etwa 454 mg/kg und Vitamin E mit 200% der NRV pro 100 ml.
100 ml
Nährwerte
Kontrollen
Lebensmittelsicherheit
Ein zertifiziertes Bio-Öl, kalt extrahiert und in jeder Phase der Lieferkette rückverfolgbar:
Hinweise
Allergene
Enthält keine Allergene, gentechnikfrei, für die vegane Ernährung geeignet.
An einem kühlen und trockenen Ort (18–22 °C) aufbewahren, vor Licht, Wärmequellen und Temperaturschwankungen geschützt. Haltbarkeit 18 Monate ab Produktionsdatum.
Formati disponibili
Recensioni verificate
Cosa dicono i nostri clienti
“Olio dal sapore delicato e armonico. Lo uso a crudo e fa la differenza su qualsiasi piatto.”
Federica Russo
Cliente · Google Review
“Bottiglia bellissima, qualità eccellente. Si sente che è un olio fatto come si deve.”
Pietro Conti
Appassionato · Google Review
“Profumo di mandorla dolce, pochissimo piccante. Una Peranzana classica e curata.”
Sara Mancini
Food lover · Google Review
Häufig gestellte Fragen
FAQ — Olio EVO Bio Peranzana 500ml
Was macht dieses Öl einzigartig?
Es ist ein 100 % sortenreines Bio-Olivenöl extra vergine Peranzana, eine einheimische Sorte aus dem Subappennino Dauno, die in unseren Olivenhainen in Apricena (Foggia) auf 100 m ü.d.M. von durchschnittlich 55 Jahre alten Bäumen angebaut wird. Handernte Ende Oktober, Kaltpressung (< 25 °C) innerhalb von 3–6 Stunden nach der Ernte.
Wie ist sein sensorisches Profil?
Goldgrüne Farbe; in der Nase mittelfruchtig nach frischen Oliven mit krautigen Noten, Anklängen von Artischocke, Mandel und grüner Tomate; am Gaumen perfekt ausgewogene mittlere Bitterkeit und Schärfe, langer Abgang nach süßer Mandel. Panel-Test-Note 7,5, fehlerfrei. Gesamtpolyphenole ~454 mg/kg.
Wofür in der Küche verwenden?
Wie lagert man es?
In welchen anderen Formaten ist es erhältlich?
500-ml-Flasche, 100-ml-Flasche in Schwarz/Grün/Gelb, 3-L-Bag-in-Box, 5-L-Kanister und Gourmet-Geschenkboxen 3×100 ml und 500 ml.
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What our customers say
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Ich habe das Öl probeweise gekauft und war sowohl mit der Qualität als auch mit dem Preis voll zufrieden. Die Ware kam sehr schnell und perfekt verpackt an. Ich wurde vom Inhaber kontaktiert, der sich darum kümmerte zu überprüfen, dass die Lieferung gut a
Mehle von ausgezeichneter Qualität, sie verleihen Ihren Backwaren das gewisse Extra. Peranzana-Oliven in Meerwasser unbedingt probieren, sie sind sensationell!
Spedizione gratuita sopra €59
Consegna in 2-4 giorni lavorativi in tutta Italia
Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
Imballo protetto
Confezionamento sicuro per ogni spedizione
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