Unsere Konfitüren werden aus frischem Gemüse hergestellt, innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, mit Gewürzen gewürzt und mit nativem Olivenöl extra von Peranzana mono sorte in Glas und pasteurisierten Behältern überzogen. In einigen Fällen wird unser Gemüse auch mit Weinessig angesäuert. Die konservierende Wirkung von nativem Olivenöl extra, das als Deckflüssigkeit für das Produkt verwendet wird, besteht darin, das Gemüse von der Luft zu isolieren, anstatt eine direkte bakteriostatische oder bakterizide Wirkung auszuüben, und dem Gemüse mehr Geschmack und Gerüche zu verleihen.

Getreide   
Bramante Sorte. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen und Glyphosat.

Gastronomische Indikationen   
Unser Mehl vom Typ "0" mit lebenden Weizenkeimen für Kekse und Gebäck wird durch Mahlen von Körnern mit niedrigem Proteingehalt erhalten, die dem Mehl eine geringe Absorption und einen geringen Festigkeitsgehalt verleihen. Dies sind ideale Eigenschaften für die Gewinnung von Keksen mit einer Form und passende Farbe. Ideal für die Herstellung von Keksen, süßem und herzhaftem Mürbeteig, Kuchen, Fladenbrot, Grissini, Biskuit, Windbeutel, Piadina und Sauerteigbrot.

Unser Hochzeitsgeschenk mit nativem Olivenöl extra ist ein originelles Geschenk, das das Glück der Ehepartner repräsentiert.

Getreide   
Mischung aus etwa 2.000 Sorten alter Weichkörner aus der Mischung von Prof. Salvatore Ceccarelli.    Wir haben uns diese Mischung von Prof. Ceccarelli entschieden, weil es uns ermöglicht, nachhaltig zu produzieren.

Gastronomische Indikationen   
Unser Mehl aus antikem weichweizen typ 550 mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für die Herstellung von alten Brotsorten, Keksen und  tradtionellen süßen Backwaren, Mürbeteig süß oder salzig, Gebäck, knusprigen Fladen, Grissini, Biskuit, Beignets, Fladenbrot und Sauerteigbrot.

Olive Peranzana da tavola

La Peranzana è un’oliva a doppia attitudine, ossia è ottima sia per produrre olio che olive da tavola. La nostra azienda da sempre alla ricerca di metodi che preservino le caratteristiche nutrizionali dei cibi, ha da subito sposato come metodo di trasformazione il metodo Greco detto anche al naturale (Salamoia).

Zutaten:         Hartweizengrieß mit Weizenkeimen, Wasser.

Kochzeiten:    08/10 Minuten

èViva la Pasta wird mit unserer hergestellt Doppelt gemahlener Hartweizengries mir lebenden Weizenkeimen, der aus Bronze gezogene und mit einer langen und delikaten Trocknung, um den Geschmack, das Aroma und den Geschmack des apulischen Weizens zu bewahren.

Getreide   
Mischung aus etwa 2.000 Sorten alter Weichkörner aus der Mischung von Prof. Salvatore Ceccarelli.    Wir haben uns diese Mischung von Prof. Ceccarelli entschieden, weil es uns ermöglicht, nachhaltig zu produzieren.

Gastronomische Indikationen   
Unser Mehl aus antikem weichweizen typ 550 mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für die Herstellung von alten Brotsorten, Keksen und  tradtionellen süßen Backwaren, Mürbeteig süß oder salzig, Gebäck, knusprigen Fladen, Grissini, Biskuit, Beignets, Fladenbrot und Sauerteigbrot.

Getreide   
Sorte Bisanzio und Bologna. In Apulien mit integrierten Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Pestiziden und Konservierungsstoffen.

Gastronomische Indikationen   
Weichweizenmehl vom Typ 550 Pizza mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für Pizza, Blätterteig und Croissants, aber auch für alle Arten von Brot und Focaccia sowie für alle süßen und herzhaften Backwaren. Eier- oder Wassernudeln.

Getreide   
Senator Cappelli. In Apulien mit ökologischen Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Desinfestantien und Konservierungsstoffen.

Gastronomische Indikationen   
Senatore Cappelli Hartweizen wieder gemahlener Grieß ist ein Produkt für alle Arten von hausgemachten Nudeln; Es wird auch in Sauerteigzubereitungen wie Brot und Focaccia oder Pizza verwendet, denen es eine schöne goldene Farbe und eine hohe Verdaulichkeit verleiht.

Getreide   
Mischung aus etwa 2.000 Sorten alter Weichkörner aus der Mischung von Prof. Salvatore Ceccarelli.

Gastronomische Indikationen   
Vollkorn-Weichweizenmehl ist ideal für die Herstellung von faserreichen Broten und Keksen, rustikalen Broten, herzhaften Kuchen und Mürbeteig.

Die Geschenkbox unseres Bio-Olivenöls extra vergine aus sortenreiner Peranzana ist perfekt für jeden Anlass: Weihnachten, Hochzeit, Taufe, Kommunion, Konfirmation, Abschlussfeier, Jubiläum.

Unsere Konfitüren werden aus frischem Gemüse hergestellt, innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, mit Gewürzen gewürzt und mit nativem Olivenöl extra von Peranzana mono sorte in Glas und pasteurisierten Behältern überzogen. In einigen Fällen wird unser Gemüse auch mit Weinessig angesäuert. Die konservierende Wirkung von nativem Olivenöl extra, das als Deckflüssigkeit für das Produkt verwendet wird, besteht darin, das Gemüse von der Luft zu isolieren, anstatt eine direkte bakteriostatische oder bakterizide Wirkung auszuüben, und dem Gemüse mehr Geschmack und Gerüche zu verleihen.

Peranzana tafeloliven
Peranzana ist eine Olive mit doppeltem Verwendungszweck, das heißt, sie eignet sich hervorragend zur Herstellung von Öl und Tafeloliven. Unser Unternehmen, das stets nach Methoden suchte, die die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln bewahren, übernahm sofort die griechische Methode, auch als natürliche Methode (Salzlake) bekannt, als Transformationsmethode.

Gastronomische Indikationen   
sie eignen sich hervorragend als Vorspeise und verleihen Salaten Einen Hauch von Geschmack. Sie eignen sich für die unterschiedlichsten Anwendungen in der  Küche, und sind der Hauptbestandteil der Aperitivs zu Happy Hour.

Peranzana tafeloliven
Peranzana ist eine Olive mit doppeltem Verwendungszweck, das heißt, sie eignet sich hervorragend zur Herstellung von Öl und Tafeloliven. Unser Unternehmen, das stets nach Methoden suchte, die die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln bewahren, übernahm sofort die griechische Methode, auch als natürliche Methode (Salzlake) bekannt, als Transformationsmethode.

Gastronomische Indikationen   
Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise, für grüne Salate, Reis, Nudeln oder Pasteten, gewürzt mit Öl, Essig, anderen pflanzlichen Zutaten, zum Würzen in ersten und zweiten Gängen, für fertige Soßen, Salate usw. Sie eigenen sich für verschiedene Zwecke in der Küche und gehören zu den Zutaten, die Köche auf der ganzen Welt am häufigsten verwenden.

Unsere Konfitüren werden aus frischem Gemüse hergestellt, innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, mit Gewürzen gewürzt und mit nativem Olivenöl extra von Peranzana mono sorte in Glas und pasteurisierten Behältern überzogen. In einigen Fällen wird unser Gemüse auch mit Weinessig angesäuert. Die konservierende Wirkung von nativem Olivenöl extra, das als Deckflüssigkeit für das Produkt verwendet wird, besteht darin, das Gemüse von der Luft zu isolieren, anstatt eine direkte bakteriostatische oder bakterizide Wirkung auszuüben, und dem Gemüse mehr Geschmack und Gerüche zu verleihen.

Getreide   
Senator Cappelli. In Apulien mit ökologischen Anbaumethoden angebaut, frei von Mykotoxinen, Desinfestantien und Konservierungsstoffen.

Gastronomische Indikationen   
Senatore Cappelli Hartweizen wieder gemahlener Grieß ist ein Produkt für alle Arten von hausgemachten Nudeln; Es wird auch in Sauerteigzubereitungen wie Brot und Focaccia oder Pizza verwendet, denen es eine schöne goldene Farbe und eine hohe Verdaulichkeit verleiht.

Unsere Konfitüren werden aus frischem Gemüse hergestellt, innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, mit Gewürzen gewürzt und mit nativem Olivenöl extra von Peranzana mono sorte in Glas und pasteurisierten Behältern überzogen. In einigen Fällen wird unser Gemüse auch mit Weinessig angesäuert. Die konservierende Wirkung von nativem Olivenöl extra, das als Deckflüssigkeit für das Produkt verwendet wird, besteht darin, das Gemüse von der Luft zu isolieren, anstatt eine direkte bakteriostatische oder bakterizide Wirkung auszuüben, und dem Gemüse mehr Geschmack und Gerüche zu verleihen.

Unsere Konfitüren werden aus frischem Gemüse hergestellt, innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, mit Gewürzen gewürzt und mit nativem Olivenöl extra von Peranzana mono sorte in Glas und pasteurisierten Behältern überzogen. In einigen Fällen wird unser Gemüse auch mit Weinessig angesäuert. Die konservierende Wirkung von nativem Olivenöl extra, das als Deckflüssigkeit für das Produkt verwendet wird, besteht darin, das Gemüse von der Luft zu isolieren, anstatt eine direkte bakteriostatische oder bakterizide Wirkung auszuüben, und dem Gemüse mehr Geschmack und Gerüche zu verleihen.

Unsere Olivenbäume der Sorte Peranzana wachsen im Norden Apuliens - Italien. Diese Sorte hat in unserem Gebiet ihr ideales Klima gefunden und produziert ein einzigartiges natives Olivenöl extra mit begehrten organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Gastronomische Indikation    
Ideal für alle gebackenen und gegrillten Gerichte wie Bruschetta, Fisch und Schalentiere, Fleisch, Suppen und Gerichte auf Hülsenfruchtbasis, Suppen mit starkem Geschmack, bitteres und leckeres gekochtes Gemüse wie Chicorée und Rucola, Frischkäse. Hervorragend zum Braten geeignet. Roh verbessert es den Geschmack jedes Gerichts.

Getreide   
Mischung aus etwa 2.000 Sorten alter Weichkörner aus der Mischung von Prof. Salvatore Ceccarelli.    Wir haben uns diese Mischung von Prof. Ceccarelli entschieden, weil es uns ermöglicht, nachhaltig zu produzieren.

Gastronomische Indikationen   
Unser Mehl aus antikem weichweizen typ 550 mit lebenden Weizenkeimen ist ideal für die Herstellung von alten Brotsorten, Keksen und  tradtionellen süßen Backwaren, Mürbeteig süß oder salzig, Gebäck, knusprigen Fladen, Grissini, Biskuit, Beignets, Fladenbrot und Sauerteigbrot.