Puglia · Dal 1966
Linguine èViva
Linguine èViva: il formato ligure per eccellenza, in versione èViva con grano pugliese e germe vivo.
Linguine trafilate al bronzo dalla nostra semola di grano duro 100% italiano coltivato in Puglia: il formato di pasta lunga dal profilo piatto, ideale per i sughi di mare e i pesti.
- Trafilate al bronzo: per pesti e sughi liquidi
- Germe vivo: profumo e nutrizione
- Pasta pugliese: grano duro 100% Puglia
- Essiccazione lenta a bassa temperatura
Spedizione gratuita in Italia per ordini sopra €59
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- Pagamento sicuro
- Imballo protetto
- Filiera tracciabile
In breve
Una pasta pensata per chi non accetta compromessi
Linguine trafilate al bronzo dalla nostra semola di grano duro 100% italiano coltivato in Puglia. Un formato a sezione piatta e sottile, più largo degli spaghetti, nato per i condimenti delicati di mare.
L'essiccazione lenta preserva profumi e digeribilità, per un piatto leggero e profumato che esalta il sapore autentico del grano.
- Trafilatura al bronzo, superficie micro-ruvida
- Essiccazione lenta a bassa temperatura (≤ 45 °C)
- Semola rimacinata di grano duro 100% pugliese
- Con germe di grano vivo
- Ricche di proteine (13,1 g/100 g)
- Agricoltura integrata a residuo zero
Versatilità
Ideale per
Le Linguine èViva sono il formato ideale per la cucina di mare e per i pesti: la forma piatta e la superficie ruvida trattengono ogni goccia di condimento.
- Linguine alle vongole: il succo salato delle vongole viene assorbito in modo straordinario dalla superficie ruvida del bronzo.
- Linguine allo scoglio: cozze, vongole, gamberi e calamari in rosso o in bianco — la forma piatta distribuisce il sapore del mare ad ogni morso.
- Linguine all'astice: la dolcezza iodica dell'astice si lega al sugo cremoso senza scivolare via grazie alla ruvidità della trafila.
- Aglio, olio, peperoncino e bottarga: la bottarga di muggine o tonno si fissa alla superficie ruvida per un'esplosione di sapore marino.
- Sugo di gamberi e pomodorini datterini: pasta piatta che cattura ogni goccia di condimento per un piatto elegante e veloce.
- Pesto di basilico e noci: il pesto si distribuisce uniformemente sulla superficie piatta delle linguine, profumato e appagante.
- Linguine con cime di rapa e acciughe: un matrimonio terra-mare del Sud che sposa l'amarognolo delle cime con l'intensità delle acciughe.
La differenza
Perché scegliere Linguine èViva
Le Linguine èViva nascono dalla filiera 100% pugliese di Agricola Piano: grano duro coltivato in Puglia con agricoltura integrata a residuo zero, trafilato al bronzo ed essiccato lentamente per preservare il germe di grano vivo.
- Trafilatura al bronzo per una superficie che trattiene il sugo
- Essiccazione lenta a bassa temperatura (≤ 45 °C, circa 22 ore)
- Semola di grano duro 100% italiano coltivato in Puglia
- Con germe di grano vivo, ricche di proteine e antiossidanti
- Agricoltura integrata a residuo zero: senza glifosato né pesticidi
- Non OGM, senza additivi né enzimi aggiunti
Ogni confezione è tracciata: lotto di semola, data di molitura, produzione e confezionamento per la piena tracciabilità.
Territorio
Origine del grano e territorio
Le linguine sono la scelta di chi vuole uno spaghetto che regge il pesto e i sughi di mare senza mai cedere.
La semola è la stessa dell'intera linea èViva la Pasta: grano duro coltivato ad Apricena in agricoltura integrata a residuo zero, rimacinato mantenendo il germe vivo — la parte più nutriente e profumata del chicco.
Trafilatura al bronzo ed essiccazione statica a bassa temperatura (≤ 45 °C, ~22 h) sono comuni all'intera linea: quello che cambia da un formato all'altro è la geometria del taglio, ed è ciò che decide con quali sughi la pasta si sposa meglio.
Per chi è pensata
Cos'è Linguine èViva
Le linguine sono un formato di pasta lunga dal profilo piatto e sottile, più larga degli spaghetti. La trafila in bronzo conferisce loro una superficie micro-ruvida, fondamentale per trattenere i condimenti delicati a base di pesce.
Le Linguine èViva sono prodotte con semola rimacinata di grano duro 100% pugliese con germe di grano vivo ed essiccate lentamente a ≤ 45 °C per circa 22 ore: una pasta dal sapore autentico, ricca di proteine e antiossidanti naturali.
Dati tecnici
Caratteristiche tecniche
Cottura al dente in circa 8 minuti in abbondante acqua bollente salata. Non scolare mai con acqua fredda: l'amido residuo aiuta il condimento ad aderire perfettamente.
Il risultato
Risultati negli impasti
Con le Linguine èViva puoi ottenere:
- Tenuta di cottura perfetta e consistenza al dente
- Sugo trattenuto dalla superficie ruvida del bronzo
- Sapore intenso di grano e profilo aromatico ricco
- Un piatto leggero, profumato e altamente digeribile
Il germe di grano vivo dona profumo e ricchezza nutrizionale ad ogni piatto.
Come usarla
Consigli pratici di utilizzo
Le Linguine èViva danno il meglio in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolate al dente.
- Cottura 7–16 min
- 1 L acqua/100 g
- Acqua leggermente salata
- Scolare al dente
Non scolare mai le linguine con acqua fredda: l'amido residuo aiuta il condimento ad aderire perfettamente alla superficie ruvida.
Per 100 g
Valori nutrizionali
Controlli
Sicurezza alimentare
Le Linguine èViva sono prodotte in piccoli lotti con controlli su materia prima e processo e piena tracciabilità di filiera.
- Semola di grano duro 100% italiana coltivata in Puglia
- Agricoltura integrata a residuo zero: senza glifosato né pesticidi
- Senza additivi né enzimi aggiunti, non OGM
- Tracciabilità di lotto: semola, molitura, produzione, confezionamento
Avvertenze
Allergeni
Contiene cereali contenenti glutine (grano). Può contenere tracce di soia e senape.
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Shelf life 30 mesi dalla data di produzione.
Recensioni verificate
Cosa dicono i nostri clienti
I prodotti che ho acquistato sono pasta, farina e olive. Tutto di ottima qualità. Esperienza che consiglio, io sono cliente già da qualche anno!
I prodotti godono di inconfondibili qualità riconoscibili già a vista d'occhio dopo le cotture dei preparati in qualunque lavorazione effettuata, garantendo i risultati prefissati.
Azienda seria, cortese, disponibile, affidabile con prodotti di altissima qualità, consiglio di acquistare senza porsi nessun problema su tutti i prodotti.
FAQ
Domande frequenti
Cosa sono le linguine trafilate al bronzo?
Con quale pesce si abbinano le linguine al bronzo?
Perché le linguine al bronzo sono migliori di quelle industriali?
Qual è il tempo di cottura delle linguine al bronzo?
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Consegna in 2-4 giorni lavorativi in tutta Italia
Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
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