Puglia · Dal 1966
Linguine èViva
Linguine èViva : le format ligure par excellence, en version èViva avec blé des Pouilles et germe vivant.
Linguine tréfilées au bronze à partir de notre semoule de blé dur 100% italien cultivé dans les Pouilles : le format de pâtes longues au profil plat, idéal pour les sauces de la mer et les pestos.
- Tréfilées au bronze : pour pestos et sauces liquides
- Germe vivant : arôme et nutrition
- Pâtes des Pouilles : blé dur 100% Pouilles
- Séchage lent à basse température
- Paiement sécurisé
- Emballage de protection
- Chaîne d'approvisionnement traçable
En bref
Des pâtes pensées pour ceux qui refusent les compromis
Linguine tréfilées au bronze à partir de notre semoule de blé dur 100% italien cultivé dans les Pouilles. Un format à section plate et fine, plus large que les spaghetti, né pour les assaisonnements délicats de la mer.
Le séchage lent préserve les arômes et la digestibilité, pour un plat léger et parfumé qui met en valeur la saveur authentique du blé.
- Tréfilage au bronze, surface micro-rugueuse
- Séchage lent à basse température (≤ 45 °C)
- Semoule remoulue de blé dur 100% des Pouilles
- Avec germe de blé vivant
- Riches en protéines (13,1 g/100 g)
- Agriculture intégrée à résidu zéro
Polyvalence
Idéal pour
Les Linguine èViva sont le format idéal pour la cuisine de la mer et les pestos : la forme plate et la surface rugueuse retiennent chaque goutte d'assaisonnement.
- Linguine aux palourdes : le jus salé des palourdes est absorbé de façon remarquable par la surface rugueuse du bronze.
- Linguine allo scoglio : moules, palourdes, crevettes et calamars en rouge ou en blanc — la forme plate diffuse la saveur de la mer à chaque bouchée.
- Linguine au homard : la douceur iodée du homard se lie à la sauce crémeuse sans glisser, grâce à la rugosité de la filière.
- Ail, huile, piment et boutargue : la boutargue de mulet ou de thon adhère à la surface rugueuse pour une explosion de saveur marine.
- Sauce aux crevettes et tomates datterino : des pâtes plates qui captent chaque goutte d'assaisonnement pour un plat élégant et rapide.
- Pesto de basilic et noix : le pesto se répartit uniformément sur la surface plate des linguine, parfumé et savoureux.
- Linguine aux brocolis-raves et anchois : un mariage terre-mer du Sud qui unit l'amertume des brocolis-raves à l'intensité des anchois.
La différence
Pourquoi choisir Linguine èViva
Les Linguine èViva naissent de la filière 100% des Pouilles d'Agricola Piano : blé dur cultivé dans les Pouilles en agriculture intégrée à résidu zéro, tréfilé au bronze et séché lentement pour préserver le germe de blé vivant.
- Tréfilage au bronze pour une surface qui retient la sauce
- Séchage lent à basse température (≤ 45 °C, environ 22 heures)
- Semoule de blé dur 100% italien cultivé dans les Pouilles
- Avec germe de blé vivant, riches en protéines et antioxydants
- Agriculture intégrée à résidu zéro : sans glyphosate ni pesticides
- Sans OGM, sans additifs ni enzymes ajoutés
Chaque paquet est tracé : lot de semoule, date de mouture, production et conditionnement pour une traçabilité complète.
Territoire
Origine du grain et territoire
Les linguine sont le choix de ceux qui veulent un spaghetti qui tient le pesto et les sauces de la mer sans jamais céder.
La semoule est la même sur toute la ligne èViva la Pasta : blé dur cultivé à Apricena en agriculture intégrée à résidu zéro, remoulu en gardant le germe vivant — la partie la plus nutritive et la plus parfumée du grain.
Tréfilage au bronze et séchage statique à basse température (≤ 45 °C, ~22 h) sont communs à toute la ligne : ce qui change d'un format à l'autre, c'est la géométrie de la coupe — et c'est elle qui décide avec quelles sauces les pâtes se marient le mieux.
À qui il s'adresse
Qu'est-ce que Linguine èViva
Les linguine sont un format de pâtes longues au profil plat et fin, plus large que les spaghetti. La filière en bronze leur confère une surface micro-rugueuse, essentielle pour retenir les assaisonnements délicats à base de poisson.
Les Linguine èViva sont produites avec de la semoule remoulue de blé dur 100% des Pouilles avec germe de blé vivant et séchées lentement à ≤ 45 °C pendant environ 22 heures : des pâtes au goût authentique, riches en protéines et antioxydants naturels.
Données techniques
Spécifications
Cuisson al dente en environ 8 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Ne jamais égoutter à l'eau froide : l'amidon résiduel aide l'assaisonnement à adhérer parfaitement.
Le résultat
Résultats dans vos pâtes
Avec les Linguine èViva vous pouvez obtenir :
- Une tenue de cuisson parfaite et une texture al dente
- Une sauce retenue par la surface rugueuse du bronze
- Une saveur de blé intense et un profil aromatique riche
- Un plat léger, parfumé et très digeste
Le germe de blé vivant apporte arôme et richesse nutritionnelle à chaque plat.
Comment l'utiliser
Conseils pratiques d'utilisation
Les Linguine èViva donnent le meilleur dans une grande quantité d'eau bouillante légèrement salée, égouttées al dente.
- Cuisson 7–16 min
- 1 L eau/100 g
- Eau légèrement salée
- Égoutter al dente
Ne jamais égoutter les linguine à l'eau froide : l'amidon résiduel aide l'assaisonnement à adhérer parfaitement à la surface rugueuse.
Pour 100 g
Valeurs nutritionnelles
Contrôles qualité
Sécurité alimentaire
Les Linguine èViva sont produites en petits lots avec des contrôles sur la matière première et le procédé et une traçabilité complète de la filière.
- Semoule de blé dur 100% italienne cultivée dans les Pouilles
- Agriculture raisonnée zéro résidu : sans glyphosate ni pesticides
- Sans additifs ni enzymes ajoutés, sans OGM
- Traçabilité de lot : semoule, mouture, production, conditionnement
Avis
Allergènes
Contient des céréales contenant du gluten (blé). Peut contenir des traces de soja et de moutarde.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de l'humidité. Durée de conservation 30 mois à compter de la date de production.
Verified reviews
What our customers say
Les produits que j'ai achetés sont des pâtes, de la farine et des olives. Tout de très bonne qualité. Une expérience que je recommande, je suis client depuis quelques années déjà !
Les produits jouissent de qualités incomparables reconnaissables à première vue après la cuisson des préparations dans n'importe quelle transformation effectuée, garantissant les résultats escomptés.
Entreprise sérieuse, courtoise, disponible, fiable avec des produits de très haute qualité, je conseille d'acheter sans aucune hésitation tous les produits.
FAQ
Questions fréquentes
Que sont les linguine tréfilées au bronze ?
Avec quel poisson s'accordent les linguine au bronze ?
Pourquoi les linguine au bronze sont-elles meilleures que les industrielles ?
Quel est le temps de cuisson des linguine au bronze ?
Spedizione gratuita sopra €59
Consegna in 2-4 giorni lavorativi in tutta Italia
Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
Imballo protetto
Confezionamento sicuro per ogni spedizione
Continua a esplorare
Altri prodotti consigliati
Prêt à essayer Linguine èViva ?
Linguine èViva : le format ligure par excellence, en version èViva avec blé des Pouilles et germe vivant.