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Sottoli Pugliesi

Carciofini alla Brace

Carciofini italiani 63% in olio EVO Peranzana 36%, lavorati entro poche ore dalla raccolta e pastorizzati nel vaso.

Scelta dai professionisti

Carciofini italiani lavorati entro poche ore dalla raccolta: prima tenuti in soluzione di acqua e aceto per garantire la stabilità microbiologica, poi conditi con aglio, peperoncino e origano, ricoperti dal nostro olio EVO monovarietale Peranzana e pastor

Carciofini italiani 63% — Lavorati entro poche ore dalla raccolta.
Olio EVO Peranzana 36% — Monovarietale come liquido di copertura.
Pastorizzazione nel vaso — Sicurezza alimentare senza conservanti chimici.

212 ml 9,50 €
1062 ml 35,00 €

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Filiera tracciabile

In breve

Una conserva pensata per chi non accetta compromessi

pastorizzati nel vaso chiuso.

Acqua e aceto, poi copertura in olio EVO

La differenza

Perché scegliere Carciofini alla Brace

I carciofini vengono prima tenuti in una soluzione di acqua e aceto, poi messi sott'olio con le spezie e infine pastorizzati a bagnomaria in vaso vetro. Una lavorazione che preserva consistenza, sapore e colore.

Acqua e aceto, poi copertura in olio EVO

Come usarla

Consigli pratici di utilizzo

Confezione chiusa: 36 mesi in luogo fresco. Aperto il vaso, tenere in frigorifero e consumare entro 7 giorni assicurandosi che il prodotto resti sempre coperto dall'olio.

In frigorifero l'olio può opacizzarsi: è normale — basta portare il vaso a temperatura ambiente per riportare la trasparenza.

Per 100 g

Valori nutrizionali

Energia333 kcal / 1370 kJ

Grassi34 g (saturi 4,9 g)

Carboidrati3,7 g (zuccheri 1,0 g)

Proteine1,9 g

Sale0,5 g

Controlli

Sicurezza alimentare

Carciofini alla Brace è prodotto secondo controlli rigorosi sulla materia prima e sul processo, con piena tracciabilità di filiera.

Materia prima coltivata in Puglia
Filiera tracciabile e controllata
Senza additivi né conservanti aggiunti
Lavorazione artigianale in piccoli lotti

Avvertenze

Allergeni

Può contenere tracce di nocciolo. Prodotto in stabilimento che utilizza lupini, sedano e pesce.

FAQ

Domande frequenti

Quali formati sono disponibili?

Vaso 314 ml con 200 g sgocciolato (12 vasi per cartone) e vaso 1062 ml con 650 g sgocciolato (6 vasi per cartone).

Sono carciofini alla brace o sott'olio?

Sono carciofini in olio EVO, non grigliati: vengono prima tenuti in acqua e aceto per acidificarli e garantirne la stabilità microbiologica, poi conditi con aglio, peperoncino e origano e ricoperti dal nostro olio EVO Peranzana, infine pastorizzati…

Perché 333 kcal/100 g?

Il valore calorico è determinato dalla quota di olio EVO (36%) come liquido di copertura. Il sale invece è basso (0,5 g/100 g), tra i più contenuti della gamma.

Sono adatti a celiaci?

Sì: il prodotto è privo di cereali con glutine. Può contenere tracce di nocciolo ed è prodotto in stabilimento che utilizza lupini, sedano e pesce.

Carciofini alla Brace Carciofini italiani 63% in olio EVO Peranzana 36%, lavorati entro poche ore dalla raccolta e pastorizzati nel vaso.

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