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Rigatoni èViva
Rigatoni èViva: il formato perfetto per sughi importanti, trafilato al bronzo con germe di grano vivo.
Rigatoni di pasta di semola rimacinata di grano duro 100% italiano coltivato in Puglia: le rigature profonde e la trafilatura al bronzo regalano un appiglio ideale ai sughi di carne e ai condimenti corposi.
- Trafilato al bronzo: rigature profonde per i sughi
- Germe vivo: profumo e nutrizione superiori
- 100% italiano: grano duro pugliese, residuo zero
- Essiccazione lenta a bassa temperatura
Spedizione gratuita in Italia per ordini sopra €59
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- Pagamento sicuro
- Imballo protetto
- Filiera tracciabile
In breve
Una pasta pensata per chi non accetta compromessi
I Rigatoni èViva nascono da grano duro 100% italiano coltivato in Puglia con agricoltura integrata volontaria: senza glifosato, senza pesticidi e a residuo zero.
Le rigature profonde e la trafilatura al bronzo regalano un appiglio ideale ai sughi di carne e ai condimenti corposi, mentre il tubo interno si riempie di sugo per un boccone avvolgente.
- Trafilatura al bronzo per una superficie ruvida
- Essiccazione lenta e statica a bassa temperatura (≤ 45 °C, circa 22 ore)
- Semola rimacinata di grano duro pugliese
- Con germe di grano vivo
- Alto contenuto proteico (13,1 g/100 g)
- Agricoltura integrata a residuo zero, non OGM
Versatilità
Ideale per
I Rigatoni èViva sono il formato ideale per i sughi strutturati e i grandi classici della tradizione regionale italiana:
- Amatriciana: guanciale croccante, pomodoro pelato e pecorino romano — formato preferito dai romani, le rigature trattengono il sugo mentre il tubo si riempie di guanciale.
- Carbonara: la crema di uova, guanciale, pecorino e pepe nero aderisce perfettamente alle rigature al bronzo per un boccone avvolgente.
- Ragù alla bolognese: il ragù penetra all'interno del tubo mentre le rigature esterne trattengono la salsa — i rigatoni al bronzo reggono il ragù senza cedere.
- Pasta al forno alla siciliana: con melanzane fritte, ragù, uova sode e mozzarella — i rigatoni al bronzo resistono alla doppia cottura rimanendo al dente.
- Sugo alla pescatora: calamari, gamberi, vongole e cozze in pomodoro — la struttura robusta regge i frutti di mare senza schiacciarli.
- Genovese napoletana: il ragù bianco di cipolla e carne — i rigatoni al bronzo sono il formato tradizionale per questa preparazione lenta.
- Crema di ricotta e pistacchio: la cremosità della ricotta fresca con pistacchio di Bronte tostato e scorza di limone, condimento moderno e raffinato.
La differenza
Perché scegliere Rigatoni èViva
I Rigatoni èViva nascono dalla filiera 100% pugliese di Agricola Piano: grano duro coltivato con agricoltura integrata a residuo zero, trafilato al bronzo ed essiccato lentamente a bassa temperatura per preservare il germe di grano vivo.
- Grano duro 100% italiano, coltivato in Puglia
- Con germe di grano vivo
- Senza glifosato né pesticidi di sintesi
- Priva di additivi o enzimi aggiunti
- Trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta in piccoli lotti
- Non OGM, a residuo zero
Ogni confezione riporta un numero di lotto che consente la tracciabilità completa: lotto di semola, data di molitura, produzione, confezionamento e stoccaggio.
Territorio
Origine del grano e territorio
I rigatoni sono la scelta di chi non fa sconti sui sughi: se il condimento è importante, il rigatone lo regge.
La semola è la stessa dell'intera linea èViva la Pasta: grano duro coltivato ad Apricena in agricoltura integrata a residuo zero, rimacinato mantenendo il germe vivo — la parte più nutriente e profumata del chicco.
Trafilatura al bronzo ed essiccazione statica a bassa temperatura (≤ 45 °C, ~22 h) sono comuni all'intera linea: quello che cambia da un formato all'altro è la geometria del taglio, ed è ciò che decide con quali sughi la pasta si sposa meglio.
Per chi è pensata
Cos'è Rigatoni èViva
I Rigatoni sono un formato di pasta tubolare di media grandezza con rigature profonde sulla superficie esterna. La trafila in bronzo crea una superficie micro-ruvida che trattiene qualsiasi sugo, sia esternamente nelle rigature sia internamente nel tubo.
I Rigatoni èViva sono prodotti con semola rimacinata di grano duro 100% pugliese con germe vivo, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente e staticamente a bassa temperatura (≤ 45 °C) per circa 22 ore.
Dati tecnici
Caratteristiche tecniche
Cuocere circa 10 minuti in abbondante acqua bollente salata e scolare al dente per preservare struttura e morso; la robustezza del formato regge anche la doppia cottura della pasta al forno.
Il risultato
Risultati negli impasti
Con i Rigatoni èViva puoi ottenere:
- Eccellente tenuta di cottura, sempre al dente
- Rigature e tubo che trattengono i sughi più densi
- Sapore di grano intenso grazie al germe vivo
- Struttura robusta che regge ragù, frutti di mare e doppia cottura
La superficie ruvida da trafila al bronzo lega il sugo in modo naturale, boccone dopo boccone.
Come usarla
Consigli pratici di utilizzo
Per esaltare i Rigatoni èViva:
- Cottura 7–16 min
- 1 L acqua/100 g
- Acqua leggermente salata
- Scolare al dente
Per la pasta al forno scolare leggermente indietro di cottura: i rigatoni al bronzo resistono alla doppia cottura rimanendo al dente.
Per 100 g
Valori nutrizionali
Controlli
Sicurezza alimentare
I Rigatoni èViva sono prodotti con piena tracciabilità di filiera, dal campo alla confezione.
- Semola di grano duro 100% italiana coltivata in Puglia
- Agricoltura integrata a residuo zero: senza glifosato né pesticidi
- Privi di additivi o enzimi aggiunti, non OGM
- Tracciabilità completa di lotto: semola, molitura, produzione, confezionamento
Avvertenze
Allergeni
Contiene glutine (da grano). Può contenere tracce di soia e senape.
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Termine minimo di conservazione 30 mesi dalla data di produzione.
Recensioni verificate
Cosa dicono i nostri clienti
I prodotti che ho acquistato sono pasta, farina e olive. Tutto di ottima qualità. Esperienza che consiglio, io sono cliente già da qualche anno!
I prodotti godono di inconfondibili qualità riconoscibili già a vista d'occhio dopo le cotture dei preparati in qualunque lavorazione effettuata, garantendo i risultati prefissati.
I prodotti sono ottimi, i costi proporzionati alla qualità, tempi brevi per acquisto e ricezione.
FAQ
Domande frequenti
Qual è il tempo di cottura?
Cosa sono i rigatoni trafilati al bronzo?
Con quali condimenti si abbinano meglio?
Qual è la differenza con i rigatoni industriali?
Spedizione gratuita sopra €59
Consegna in 2-4 giorni lavorativi in tutta Italia
Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
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