Puglia · Dal 1966
Rigatoni èViva
Rigatoni èViva: die perfekte Form für kräftige Saucen, bronzegezogen mit lebendigem Weizenkeim.
Rigatoni aus zweifach gemahlenem Hartweizengrieß, 100% italienischer Weizen aus Apulien: die tiefen Rillen und das Bronzeziehen sorgen für idealen Halt bei Fleischsaucen und kräftigen Würzungen.
- Bronzegezogen: tiefe Rillen für Saucen
- Lebendiger Keim: überlegenes Aroma und Nährwert
- 100% italienisch: apulischer Hartweizen, null Rückstände
- Langsame Trocknung bei niedriger Temperatur
- Sichere Zahlung
- Schutzverpackung
- Rückverfolgbare Lieferkette
In Kürze
Eine Pasta für alle, die keine Kompromisse eingehen
Die Rigatoni èViva entstehen aus 100% italienischem Hartweizen, der in Apulien mit freiwilligem integriertem Anbau angebaut wird: ohne Glyphosat, ohne Pestizide und mit null Rückständen.
Die tiefen Rillen und das Bronzeziehen sorgen für idealen Halt bei Fleischsaucen und kräftigen Würzungen, während sich die innere Röhre mit Sauce füllt für einen umhüllenden Biss.
- Bronzeziehung für eine raue Oberfläche
- Langsame, statische Trocknung bei niedriger Temperatur (≤ 45 °C, etwa 22 Stunden)
- Zweifach gemahlener Hartweizengrieß aus Apulien
- Mit lebendigem Weizenkeim
- Hoher Proteingehalt (13,1 g/100 g)
- Integrierter Anbau mit null Rückständen, gentechnikfrei
Vielseitigkeit
Ideal für
Die Rigatoni èViva sind die ideale Form für strukturierte Saucen und die großen Klassiker der italienischen Regionalküche:
- Amatriciana: knuspriger Guanciale, geschälte Tomaten und Pecorino Romano — die Lieblingsform der Römer, die Rillen halten die Sauce, während sich die Röhre mit Guanciale füllt.
- Carbonara: die Creme aus Eiern, Guanciale, Pecorino und schwarzem Pfeffer haftet perfekt an den Bronzerillen für einen umhüllenden Biss.
- Ragù alla bolognese: das Ragù dringt in die Röhre ein, während die äußeren Rillen die Sauce halten — Bronze-Rigatoni halten dem Ragù stand, ohne nachzugeben.
- Sizilianische Ofenpasta: mit frittierten Auberginen, Ragù, hartgekochten Eiern und Mozzarella — Bronze-Rigatoni widerstehen dem doppelten Garen und bleiben al dente.
- Pescatora-Sauce: Tintenfisch, Garnelen, Venusmuscheln und Miesmuscheln in Tomate — die robuste Struktur trägt die Meeresfrüchte, ohne sie zu zerdrücken.
- Neapolitanische Genovese: das weiße Ragù aus Zwiebel und Fleisch — Bronze-Rigatoni sind die traditionelle Form für diese langsame Zubereitung.
- Ricotta-Pistazien-Creme: die Cremigkeit frischer Ricotta mit gerösteter Bronte-Pistazie und Zitronenschale, eine moderne und raffinierte Würzung.
Der Unterschied
Warum Rigatoni èViva wählen
Die Rigatoni èViva entstehen aus der zu 100% apulischen Lieferkette von Agricola Piano: Hartweizen aus integriertem Anbau mit null Rückständen, bronzegezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, um den lebendigen Weizenkeim zu bewahren.
- Hartweizen 100% italienisch, in Apulien angebaut
- Mit lebendigem Weizenkeim
- Ohne Glyphosat und ohne synthetische Pestizide
- Frei von zugesetzten Additiven oder Enzymen
- Bronzeziehen und langsame Trocknung in kleinen Chargen
- Gentechnikfrei, null Rückstände
Jede Packung trägt eine Chargennummer, die vollständige Rückverfolgbarkeit ermöglicht: Grießcharge, Mahldatum, Produktion, Verpackung und Lagerung.
Territorium
Herkunft des Getreides und Territoriums
Rigatoni sind die Wahl für alle, die bei der Sauce keine Abstriche machen: Ist das Sugo gehaltvoll, hält der Rigatone stand.
Die Semola ist dieselbe wie in der gesamten Linie èViva la Pasta: Hartweizen aus Apricena, integriert und rückstandsfrei angebaut, doppelt vermahlen mit lebendigem Keim — dem nährstoffreichsten, duftendsten Teil des Korns.
Bronzeziehung und statische Trocknung bei niedriger Temperatur (≤ 45 °C, ~22 h) sind der ganzen Linie gemein: Von Format zu Format ändert sich nur die Geometrie des Schnitts — und sie entscheidet, mit welchen Saucen die Pasta am besten harmoniert.
Für wen es ist
Was ist Rigatoni èViva
Rigatoni sind eine mittelgroße röhrenförmige Pastasorte mit tiefen Rillen auf der Außenfläche. Die Bronzeform erzeugt eine mikro-raue Oberfläche, die jede Sauce hält, sowohl außen in den Rillen als auch innen in der Röhre.
Die Rigatoni èViva werden aus zweifach gemahlenem Hartweizengrieß, 100% apulisch mit lebendigem Keim, hergestellt, bronzegezogen und langsam und statisch bei niedriger Temperatur (≤ 45 °C) etwa 22 Stunden lang getrocknet.
Technische Daten
Spezifikationen
Etwa 10 Minuten in reichlich gesalzenem kochendem Wasser garen und al dente abgießen, um Struktur und Biss zu bewahren; die Robustheit der Form hält auch dem doppelten Garen von Ofenpasta stand.
Das Ergebnis
Ergebnisse in Ihrem Teig
Mit den Rigatoni èViva können Sie erreichen:
- Ausgezeichneter Kochhalt, immer al dente
- Rillen und Röhre, die die dicksten Saucen halten
- Intensiver Weizengeschmack dank des lebendigen Keims
- Robuste Struktur, die Ragù, Meeresfrüchten und doppeltem Garen standhält
Die raue Oberfläche aus der Bronzeform bindet die Sauce auf natürliche Weise, Biss für Biss.
Wie man es benutzt
Praktische Tipps zur Anwendung
Um die Rigatoni èViva optimal zur Geltung zu bringen:
- Kochzeit 7–16 Min
- 1 L Wasser/100 g
- Leicht gesalzenes Wasser
- Al dente abgießen
Für Ofenpasta etwas vor Garende abgießen: Bronze-Rigatoni widerstehen dem doppelten Garen und bleiben al dente.
Pro 100 g
Nährwerte
Qualitätskontrollen
Lebensmittelsicherheit
Die Rigatoni èViva werden mit vollständiger Rückverfolgbarkeit der Lieferkette hergestellt, vom Feld bis zur Packung.
- Hartweizengrieß 100% italienisch, in Apulien angebaut
- Rückstandsfreier integrierter Anbau: ohne Glyphosat oder Pestizide
- Frei von zugesetzten Zusatzstoffen oder Enzymen, gentechnikfrei
- Vollständige Chargen-Rückverfolgbarkeit: Grieß, Vermahlung, Produktion, Verpackung
Hinweis
Allergene
Enthält Gluten (aus Weizen). Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
An einem kühlen und trockenen Ort lagern, fern von Wärme- und Feuchtigkeitsquellen. Mindestens haltbar 30 Monate ab Produktionsdatum.
Verified reviews
What our customers say
Die Produkte, die ich gekauft habe, sind Pasta, Mehl und Oliven. Alles von ausgezeichneter Qualität. Eine Erfahrung, die ich empfehle, ich bin seit einigen Jahren Kunde!
Die Produkte besitzen unverwechselbare Qualitäten, die schon auf den ersten Blick nach dem Garen der Zubereitungen bei jeder durchgeführten Verarbeitung erkennbar sind und die angestrebten Ergebnisse garantieren.
Die Produkte sind ausgezeichnet, die Preise stehen im Verhältnis zur Qualität, kurze Zeiten für Kauf und Erhalt.
FAQ
Häufige Fragen
Wie lange ist die Kochzeit?
Was sind bronzegezogene Rigatoni?
Mit welchen Würzungen passen sie am besten?
Was ist der Unterschied zu industriellen Rigatoni?
Spedizione gratuita sopra €59
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Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
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