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Sottoli Pugliesi

Cipolle Borettane alla Brace

Cipolle Borettane 63% scottate in acqua e aceto, invasettate a mano in olio EVO Peranzana 34%. Solo 57 kcal/100 g, dolci e agrodolci.

Scelta dai professionisti

Cipolle Borettane italiane messe a riposare in acqua fredda, poi scottate in acqua e aceto per bilanciare la dolcezza naturale e creare il caratteristico profilo agrodolce.

  • Borettane scottate — Acqua fredda + acqua e aceto: dolci e agrodolci.
  • Invasettatura a mano — Indicatore diretto di produzione artigianale.
  • Solo 57 kcal/100 g — Tra i valori più bassi della gamma Verdure Piano.
  • 212 ml 9,50 €
  • 1062 ml 26,00 €

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In breve

Una conserva pensata per chi non accetta compromessi

Cipolle Borettane italiane messe a riposare in acqua fredda, poi scottate in acqua e aceto per bilanciare la dolcezza naturale e creare il caratteristico profilo agrodolce.

  • Acqua e aceto, poi copertura in olio EVO
Cipolle Borettane alla Brace
Cipolle Borettane alla Brace

La differenza

Perché scegliere Cipolle Borettane alla Brace

Le cipolle Borettane vengono messe a riposare in acqua fredda, poi scottate in acqua e aceto e infine invasettate a mano con spezie naturali e olio extravergine di oliva 100% italiano.

Un metodo artigianale che preserva dolcezza, consistenza e carattere agrodolce tipico della Borettana, senza additivi né conservanti.

  • Acqua e aceto, poi copertura in olio EVO

Come usarla

Consigli pratici di utilizzo

Confezione chiusa: 36 mesi in luogo fresco. Aperto il vaso, tenere in frigorifero e consumare entro 7 giorni assicurandosi che il prodotto resti sempre coperto dall'olio.

In frigorifero l'olio può opacizzarsi: è normale — basta portare il vaso a temperatura ambiente per riportare la trasparenza.

Cipolle Borettane alla Brace

Per 100 g

Valori nutrizionali

Energia57 kcal / 238 kJ
Grassi3,8 g (saturi 0,5 g)
Carboidrati2,2 g (zuccheri 1,3 g)
Proteine1,8 g
Sale2,2 g

Controlli

Sicurezza alimentare

Cipolle Borettane alla Brace è prodotto secondo controlli rigorosi sulla materia prima e sul processo, con piena tracciabilità di filiera.

  • Materia prima coltivata in Puglia
  • Filiera tracciabile e controllata
  • Senza additivi né conservanti aggiunti
  • Lavorazione artigianale in piccoli lotti

FAQ

Domande frequenti

Come si usano in cucina?
Antipasti misti, panini gourmet con salumi e formaggi, contorno per carni alla griglia o arrosto, accompagnamento per formaggi stagionati, topping per pizza e focaccia, risotto alle cipolle agrodolci.
Perché solo 57 kcal/100 g?
Le cipolle crude hanno circa 30-40 kcal/100 g. Con il 34% di olio EVO il valore sale a 57 kcal/100 g, ben inferiore a carciofini (333) o melanzane (278) che assorbono più olio.
Cosa sono le cipolle Borettane?
Sono una varietà di cipolla originaria di Boretto (Reggio Emilia): forma piatta, dimensioni medio-piccole, buccia paglierina sottile, dolcezza naturale e nota agrodolce persistente — particolarmente adatte alla scottatura in acqua e aceto.
Il contenuto di sale è alto?
Sì, 2,2 g/100 g: conseguenza del processo con aceto e sale tipico dell'agrodolce. Chi segue regimi a basso sodio può sciacquare le cipolle prima del consumo.

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