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Olive Denocciolate in Salamoia
Olives Peranzana dans de l'eau de mer purifiée : une méthode unique au monde, inspirée de l'antique technique grecque de la désamérisation naturelle.
Olives de table Peranzana dénoyautées en saumure d'eau de mer purifiée : plusieurs fois primées, 100% des Pouilles, désamérisées lentement et naturellement sans additifs ni soude caustique.
- Eau de mer purifiée
- Plusieurs fois primées
- Sans additifs
- Cultivar Peranzana 100%
- Paiement sécurisé
- Emballage de protection
- Chaîne d'approvisionnement traçable
En bref
Une conserve pensée pour ceux qui refusent les compromis
Les Olives Dénoyautées en Saumure sont des Olives Peranzana 100% des Pouilles, cueillies à la main fin novembre dans nos oliveraies d'Apricena (FG), à 100 m d'altitude.
Elles reposent pendant 12–18 mois dans de l'eau de mer purifiée avec des filtres mécaniques et ioniques : une méthode unique au monde, inspirée d'une légende grecque selon laquelle les marins trouvaient les olives tombées dans la mer déjà parfaitement dés
- Cultivar autochtone Peranzana 100%
- Saumure d'eau de mer purifiée, 12–18 mois
- Dénoyautées : prêtes à l'emploi, sans la gêne du noyau
- Sans additifs ni soude caustique
- Plus riches en potassium et calcium, moins de sodium
- Sel délicat (la saumure en eau de mer en contient moins que le sel de cuisine) : inutile d'en ajouter à vos préparations
Polyvalence
Idéal pour
Les Olives Dénoyautées Peranzana sont prêtes à l'emploi et parfaites lorsque l'olive doit être incorporée au plat sans la gêne du noyau :
- Antipasti, apéritifs et happy hour.
- Salades vertes, de riz ou de pâtes ; pâté avec huile, vinaigre, ingrédients végétaux.
- Assaisonnement pour plats de pâtes et plats principaux, sauces prêtes, focacce farcies.
- Ingrédient polyvalent pour la cuisine de la mer et méditerranéenne.
La différence
Pourquoi choisir Olive Denocciolate in Salamoia
Les Olives Peranzana èViva naissent de la filière courte et tracée d'Agricola Piano : monocultivar autochtone cueillie à la main et désamérisée lentement dans de l'eau de mer purifiée, une méthode unique au monde qui préserve une chair croquante et un goû
- Cultivar autochtone Peranzana 100%, récolte manuelle
- Désamérisation naturelle dans de l'eau de mer purifiée
- Sans additifs ni soude caustique
- Plus riches en potassium et calcium, moins de sodium
- Olives plusieurs fois primées, 100% des Pouilles
- Filière courte et tracée, de l'oliveraie au pot
Contrairement au sel de cuisine ordinaire (100% chlorure de sodium), l'eau de mer contient un profil complet de sels minéraux, pour des olives naturellement plus équilibrées et au parfum unique.
Territoire
Origine du grain et territoire
Les olives Peranzana èViva naissent dans nos oliveraies d'Apricena (FG), dans les Pouilles à environ 100 m d'altitude, cueillies à la main fin novembre dans leur intégrité, à partir de notre cultivar autochtone Peranzana 100%.
Elles reposent pendant 12–18 mois dans de l'eau de mer purifiée par des filtres mécaniques et ioniques — une méthode unique au monde inspirée de l'antique technique grecque — pour une désamérisation lente et naturelle sans additifs. Filière courte et trac
À qui il s'adresse
Qu'est-ce que Olive Denocciolate in Salamoia
Les Olives Dénoyautées en Saumure sont des olives de table de la cultivar autochtone Peranzana, cultivées et cueillies à la main dans nos oliveraies d'Apricena (FG), dans les Pouilles, et débarrassées du noyau pour être prêtes à l'emploi en cuisine.
Elles sont désamérisées naturellement dans de l'eau de mer purifiée avec des filtres mécaniques et ioniques pendant 12–18 mois : contrairement aux méthodes industrielles sévillane et californienne, qui utilisent de la soude caustique en quelques heures, l
Données techniques
Spécifications
Olives dénoyautées : poids égoutté inférieur par rapport à la version avec noyau, car on retire le poids du noyau.
Le résultat
Résultats dans vos pâtes
Avec les Olives Dénoyautées Peranzana, vous pouvez obtenir :
- Chair croquante et compacte, couleur violacée tendant au noir
- Goût frais herbacé, avec des notes d'artichaut et de tomate verte
- Olives prêtes à l'emploi, sans la gêne du noyau
La désamérisation lente dans l'eau de mer préserve le parfum, le croquant et l'authenticité du produit.
Comment l'utiliser
Conseils pratiques d'utilisation
Polyvalentes en cuisine, les Olives Dénoyautées Peranzana donnent le meilleur lorsque l'olive doit être incorporée au plat :
- Antipasti et apéritifs
- Salades et pâtés
- Plats de pâtes, plats principaux et sauces
- Focacce et cuisine de mer
Conserver dans un endroit frais, humidité et température max 20 °C, à l'abri des rayons du soleil. Une fois ouvert, consommer dans les 7 jours en conservant au réfrigérateur.
Pour 100 g
Valeurs nutritionnelles
Contrôles qualité
Sécurité alimentaire
Les Olives Peranzana èViva sont produites avec une traçabilité complète de la filière, de l'oliveraie au pot :
- Désamérisées dans de l'eau de mer purifiée, sans additifs
- Sans soude caustique ni méthodes industrielles
- Olives 100% des Pouilles, cultivar autochtone Peranzana
- Filière courte et tracée, de l'oliveraie au pot
Avis
Allergènes
Sans gluten, sans lactose, sans œufs, sans fruits à coque. Peut contenir des traces de noyau. Produit dans un établissement qui traite lupins, céleri, poisson.
Conserver dans un endroit frais, humidité et température max 20 °C, à l'abri des rayons du soleil. Durée de conservation 36 mois emballage fermé, 7 jours au réfrigérateur après ouverture.
Verified reviews
What our customers say
Les produits que j'ai achetés sont des pâtes, de la farine et des olives. Tout de très bonne qualité. Une expérience que je recommande, je suis client depuis quelques années déjà !
Farines d'excellente qualité, elles donnent un coup de pouce à vos produits de four. Olives Peranzana à l'eau de mer absolument à essayer, elles sont sensationnelles !
Produits d'excellente qualité, une entreprise qui travaille dans le respect de l'environnement et de la santé du consommateur.
FAQ
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec la version avec noyau ?
Quand choisir les dénoyautées ?
Sont-elles produites avec de la soude caustique ?
Dans quels formats sont-elles disponibles ?
Spedizione gratuita sopra €59
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Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
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