Le Pugliese Semoule remoulue de blé dur avec...
Céréales
Mélange de grains tendres étudié en collaboration avec Antonio Pascarella et Vincenzo Viscusi. Cultivé dans les Pouilles avec des méthodes agricoles intégrées, sans mycotoxines ni glyphosates.
Indications gastronomiques
La semoule de blé dur est idéale pour toutes sortes de pâtes maison et est également indiquée pour faire du pain, des pizzas et des gâteaux. Excellente pour les panures.