Salicornia Sott'Olio
Asparago di mare in olio EVO · Tipico pugliese
212 ml
I nostri sottoli rispettano una tradizione antica, che risale ai tempi dell'Impero Romano. Le legioni romane facevano uso di cibi conservati sott'olio alla brace per preservarne le proprietà organolettiche, mantenendo il sapore, l'odore, il colore e la consistenza. Oggi, noi recuperiamo e onoriamo questa pratica antica, combinandola con la tecnologia moderna per offrire sott'olio di qualità, sicuri e gradevoli al palato.
I nostri sottoli sono realizzati con verdure fresche di Puglia, raccolte e lavorate entro poche ore per garantire la massima freschezza e qualità. Questi vengono poi immersi in olio extravergine di oliva monovarietale Peranzana, lo stesso olio con cui abbiamo vinto numerosi premi. Questo olio, di provenienza esclusivamente pugliese, non solo conserva le verdure ma ne esalta il sapore e l'aroma, facendo dei nostri sottoli italiani di qualità un vero gioiello gastronomico.
Le verdure vengono preparate seguendo antiche ricette pugliesi, spesso condite con spezie o acidificate con aceto di vino, prima di essere coperte dall'olio extravergine di oliva Peranzana e poi pastorizzate. Il processo di conservazione sott'olio in olio extravergine non solo preserva le verdure, ma isola anche le verdure dall'aria, evitando l'alterazione dei prodotti e garantendo la loro durata nel tempo.
Tutti i nostri prodotti tipici pugliesi sono 100% naturali, senza l'aggiunta di conservanti artificiali. Sosteniamo l'agricoltura locale, contribuendo alla salvaguardia del paesaggio e delle tradizioni pugliesi. I nostri sottoli rappresentano l'essenza della nostra terra: autentici, naturali e deliziosi, incarnando le autentiche delizie pugliesi.
In sintesi, i nostri sottoli rappresentano il matrimonio perfetto tra tradizione e innovazione, sostenibilità e qualità. Un vero trionfo di sapore e autenticità pugliese. Per i vostri antipasti italiani tradizionali, scegliete la qualità dei nostri prodotti e sperimentate l'acquisto online dei sott'olio di qualità.
Scoprite i sapori dei migliori sott'olio pugliesi, un tesoro da esplorare e assaporare.
Sottoli · Tradizione Pugliese
I nostri sottoli portano in tavola le verdure pugliesi conservate nel nostro olio EVO Peranzana pluripremiato. Un metodo unico al mondo che ne esalta i polifenoli.
La filosofia
Un metodo unico al mondo per le olive, ispirato a un passo dell'Eneide: il mare deamarizza l'oliva e ne esalta i polifenoli, regalando un profumo che sa di costa.
I sottoli rispettano una tradizione antica: verdure fresche raccolte e lavorate entro poche ore, spesso alla brace, conservate nello stesso olio Peranzana con cui abbiamo vinto premi internazionali.
Salamoia naturale, ricca di sali minerali e polifenoli.
Una sola cultivar pugliese, raccolta nei nostri uliveti.
I sottoli riposano nel nostro stesso olio premiato.
La Selezione
9 referenze · spedizione gratuita oltre i 59€
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