Puglia · Dal 1966
Fusilloni èViva
Fusilloni èViva: la spirale grande della pasta artigianale, trafilata al bronzo con germe di grano vivo.
Pasta di semola rimacinata di grano duro 100% italiano coltivato in Puglia con germe di grano vivo: il formato a spirale grande, scenografico e tenace, trafilato al bronzo ed essiccato lentamente.
- Spirale grande, formato scenografico per piatti importanti
- Trafilata al bronzo, superficie ruvida per i sughi
- Grano vivo 100% Puglia, residuo zero
- Essiccazione lenta a ≤ 45 °C, germe di grano vivo
Spedizione gratuita in Italia per ordini sopra €59
Aggiungi più formati al carrello per la spedizione gratuita in Italia sopra €59.
- Pagamento sicuro
- Imballo protetto
- Filiera tracciabile
In breve
Una pasta pensata per chi non accetta compromessi
I Fusilloni èViva sono prodotti con semola rimacinata di grano duro 100% italiano coltivato in Puglia con agricoltura integrata volontaria, a residuo zero.
Trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta per una spirale grande, scenografica e tenace: un formato corposo che regge sughi strutturati e la doppia cottura al forno.
- Trafilata al bronzo per una superficie ruvida
- Essiccazione lenta a bassa temperatura (≤ 45 °C)
- Semola rimacinata di grano duro pugliese
- Germe di grano vivo
- 13,1 g di proteine per 100 g
- Grano a residuo zero, non OGM
Versatilità
Ideale per
I Fusilloni al bronzo sono il formato perfetto per i sughi strutturati: la spirale ampia cattura carne e pesce senza schiacciarli.
- Ragù di salsiccia e funghi porcini: si incastrano perfettamente nella spirale ampia per un piatto dal sapore profondo.
- Genovese napoletana: il ragù bianco di cipolla e carne — denso e saporito — trova nei fusilloni al bronzo il formato perfetto.
- Pasta al forno con besciamella e ragù: reggono la doppia cottura mantenendo struttura e consistenza anche dopo il forno.
- Sugo alla pescatora: seppie, calamari, gamberi e vongole in salsa di pomodoro accolti dalla spirale grande senza schiacciarsi.
- Pesto di rucola e noci: il gusto deciso e leggermente amarognolo si lega splendidamente alla ruvidità della trafila al bronzo.
- Crema di ricotta e pomodorini confit: la spirale trattiene il succo dei pomodorini, la ricotta crea una salsa vellutata e avvolgente.
- Cacio e pepe: la pasta grande e strutturata regge magnificamente la cremosità del pecorino romano e l'intensità del pepe nero.
La differenza
Perché scegliere Fusilloni èViva
I Fusilloni èViva nascono dalla filiera 100% pugliese di Agricola Piano: grano duro coltivato con agricoltura integrata a residuo zero, trafilato al bronzo ed essiccato lentamente per preservare il germe di grano vivo.
- Grano duro 100% italiano, coltivato in Puglia
- Con germe di grano vivo
- Trafilatura al bronzo per una superficie ruvida
- Essiccazione lenta e statica a ≤ 45 °C
- Coltivazione a residuo zero, senza glifosato né pesticidi
- Non OGM, piena tracciabilità di lotto
Ogni confezione riporta un numero di lotto che consente la tracciabilità completa: lotto di semola, data di molitura, produzione e confezionamento.
Territorio
Origine del grano e territorio
I fusilloni sono la scelta di chi vuole la forma del fusillo ma con lo spessore per condimenti a pezzi importanti.
La semola è la stessa dell'intera linea èViva la Pasta: grano duro coltivato ad Apricena in agricoltura integrata a residuo zero, rimacinato mantenendo il germe vivo — la parte più nutriente e profumata del chicco.
Trafilatura al bronzo ed essiccazione statica a bassa temperatura (≤ 45 °C, ~22 h) sono comuni all'intera linea: quello che cambia da un formato all'altro è la geometria del taglio, ed è ciò che decide con quali sughi la pasta si sposa meglio.
Per chi è pensata
Cos'è Fusilloni èViva
I Fusilloni sono un formato di pasta corta a spirale di dimensioni maggiori rispetto ai fusilli classici: spirale più ampia, pareti più spesse, formato più imponente e scenografico, pensato per i piatti importanti.
Sono prodotti con semola rimacinata di grano duro 100% pugliese con germe di grano vivo, trafilati al bronzo per una superficie micro-ruvida che lega il sugo ed essiccati lentamente a ≤ 45 °C per preservare profumo e tenuta di cottura.
Dati tecnici
Caratteristiche tecniche
Le pareti spesse e la struttura corposa richiedono qualche minuto in più rispetto ai fusilli classici (circa 12 minuti), garantendo una tenuta al dente perfetta anche con sughi lunghi e di sostanza.
Il risultato
Risultati negli impasti
Con i Fusilloni èViva puoi ottenere:
- Una tenuta di cottura perfetta, al dente anche con sughi lunghi
- Una superficie ruvida che trattiene il sugo in modo uniforme
- Una spirale ampia che cattura carne e pesce senza schiacciarli
- Un intenso sapore di grano duro pugliese con germe vivo
Il germe di grano vivo e la trafila al bronzo donano profumo e ricchezza aromatica al piatto finito.
Come usarla
Consigli pratici di utilizzo
I Fusilloni danno il meglio in abbondante acqua bollente salata, scolati al dente e mantecati nel sugo.
- Cottura circa 12 min
- 1 L acqua/100 g
- Acqua bollente salata
- Scolare al dente
Adatti ai sughi strutturati e alla doppia cottura al forno: mantecare nel condimento qualche minuto per esaltare la tenuta della trafila al bronzo.
Per 100 g
Valori nutrizionali
Controlli
Sicurezza alimentare
I Fusilloni èViva sono prodotti con controlli su materia prima e processo e piena tracciabilità di filiera.
- Semola di grano duro 100% italiana, coltivata in Puglia
- Grano a residuo zero, senza glifosato né pesticidi di sintesi
- Senza additivi o enzimi aggiunti, non OGM
- Tracciabilità completa di lotto, dalla semola al confezionamento
Avvertenze
Allergeni
Contiene glutine (da grano). Può contenere tracce di soia e senape.
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Shelf life 30 mesi dalla data di produzione.
Recensioni verificate
Cosa dicono i nostri clienti
Prodotti d'eccellenza e amore per la terra. L'Azienda Agricola Piano rappresenta il meglio della filosofia Made in Italy. Le loro farine sono eccezionali, frutto di un profondo rispetto per la terra che si traduce in una qualità senza compromessi. Queste
I prodotti che ho acquistato sono pasta, farina e olive. Tutto di ottima qualità. Esperienza che consiglio, io sono cliente già da qualche anno!
I prodotti godono di inconfondibili qualità riconoscibili già a vista d'occhio dopo le cotture dei preparati in qualunque lavorazione effettuata, garantendo i risultati prefissati.
FAQ
Domande frequenti
Cosa sono i fusilloni e in cosa differiscono dai fusilli?
Con quali sughi si abbinano i fusilloni trafilati al bronzo?
Perché scegliere i fusilloni artigianali al bronzo rispetto a quelli industriali?
Qual è il tempo di cottura dei fusilloni al bronzo?
Spedizione gratuita sopra €59
Consegna in 2-4 giorni lavorativi in tutta Italia
Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
Imballo protetto
Confezionamento sicuro per ogni spedizione
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