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Fusilloni èViva
Fusilloni èViva : la grande spirale des pâtes artisanales, tréfilées au bronze avec germe de blé vivant.
Pâtes de semoule de blé dur remoulue, blé 100% italien cultivé dans les Pouilles avec germe de blé vivant : le format en grande spirale, spectaculaire et tenace, tréfilé au bronze et séché lentement.
- Grande spirale, format spectaculaire pour les plats importants
- Tréfilées au bronze, surface rugueuse pour les sauces
- Blé vivant 100% Pouilles, résidu zéro
- Séchage lent à ≤ 45 °C, germe de blé vivant
- Paiement sécurisé
- Emballage de protection
- Chaîne d'approvisionnement traçable
En bref
Des pâtes pensées pour ceux qui refusent les compromis
Les Fusilloni èViva sont produits avec de la semoule de blé dur remoulue, blé 100% italien cultivé dans les Pouilles en agriculture intégrée volontaire, à résidu zéro.
Tréfilage au bronze et séchage lent pour une grande spirale, spectaculaire et tenace : un format corsé qui tient les sauces structurées et la double cuisson au four.
- Tréfilées au bronze pour une surface rugueuse
- Séchage lent à basse température (≤ 45 °C)
- Semoule de blé dur remoulue des Pouilles
- Germe de blé vivant
- 13,1 g de protéines pour 100 g
- Blé à résidu zéro, non OGM
Polyvalence
Idéal pour
Les Fusilloni au bronze sont le format parfait pour les sauces structurées : la spirale ample capture viande et poisson sans les écraser.
- Ragù de saucisse et cèpes : ils s'emboîtent parfaitement dans la spirale ample pour un plat au goût profond.
- Genovese napolitaine : le ragù blanc d'oignon et de viande — dense et savoureux — trouve dans les fusilloni au bronze son format parfait.
- Pâtes au four avec béchamel et ragù : elles tiennent la double cuisson en conservant structure et consistance même après le four.
- Sauce pescatora : seiches, calamars, crevettes et palourdes en sauce tomate accueillis par la grande spirale sans s'écraser.
- Pesto de roquette et noix : le goût marqué et légèrement amer se lie magnifiquement à la rugosité du tréfilage au bronze.
- Crème de ricotta et tomates cerises confites : la spirale retient le jus des tomates cerises, la ricotta crée une sauce veloutée et enveloppante.
- Cacio e pepe : les pâtes grandes et structurées tiennent magnifiquement le crémeux du pecorino romano et l'intensité du poivre noir.
La différence
Pourquoi choisir Fusilloni èViva
Les Fusilloni èViva naissent de la filière 100% des Pouilles d'Agricola Piano : blé dur cultivé en agriculture intégrée à résidu zéro, tréfilé au bronze et séché lentement pour préserver le germe de blé vivant.
- Blé dur 100% italien, cultivé dans les Pouilles
- Avec germe de blé vivant
- Tréfilage au bronze pour une surface rugueuse
- Séchage lent et statique à ≤ 45 °C
- Culture à résidu zéro, sans glyphosate ni pesticides
- Non OGM, traçabilité complète du lot
Chaque emballage indique un numéro de lot qui permet une traçabilité complète : lot de semoule, date de mouture, production et conditionnement.
Territoire
Origine du grain et territoire
Les fusilloni sont le choix de ceux qui veulent la forme du fusillo, avec l'épaisseur qu'exigent les garnitures en gros morceaux.
La semoule est la même sur toute la ligne èViva la Pasta : blé dur cultivé à Apricena en agriculture intégrée à résidu zéro, remoulu en gardant le germe vivant — la partie la plus nutritive et la plus parfumée du grain.
Tréfilage au bronze et séchage statique à basse température (≤ 45 °C, ~22 h) sont communs à toute la ligne : ce qui change d'un format à l'autre, c'est la géométrie de la coupe — et c'est elle qui décide avec quelles sauces les pâtes se marient le mieux.
À qui il s'adresse
Qu'est-ce que Fusilloni èViva
Les Fusilloni sont un format de pâtes courtes en spirale de plus grandes dimensions que les fusilli classiques : spirale plus ample, parois plus épaisses, format plus imposant et spectaculaire, pensé pour les plats importants.
Ils sont produits avec de la semoule de blé dur remoulue, 100% des Pouilles, avec germe de blé vivant, tréfilés au bronze pour une surface micro-rugueuse qui lie la sauce et séchés lentement à ≤ 45 °C pour préserver le parfum et la tenue de cuisson.
Données techniques
Spécifications
Les parois épaisses et la structure corsée demandent quelques minutes de plus que les fusilli classiques (environ 12 minutes), garantissant une tenue al dente parfaite même avec des sauces longues et consistantes.
Le résultat
Résultats dans vos pâtes
Avec les Fusilloni èViva, vous pouvez obtenir :
- Une tenue de cuisson parfaite, al dente même avec des sauces longues
- Une surface rugueuse qui retient la sauce de façon uniforme
- Une spirale ample qui capture viande et poisson sans les écraser
- Un goût intense de blé dur des Pouilles avec germe vivant
Le germe de blé vivant et le tréfilage au bronze donnent parfum et richesse aromatique au plat fini.
Comment l'utiliser
Conseils pratiques d'utilisation
Les Fusilloni donnent le meilleur dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égouttés al dente et liés dans la sauce.
- Cuisson environ 12 min
- 1 L eau/100 g
- Eau bouillante salée
- Égoutter al dente
Adaptés aux sauces structurées et à la double cuisson au four : lier dans l'assaisonnement quelques minutes pour exalter la tenue du tréfilage au bronze.
Pour 100 g
Valeurs nutritionnelles
Contrôles qualité
Sécurité alimentaire
Les Fusilloni èViva sont produits avec des contrôles sur la matière première et le processus et une traçabilité complète de la filière.
- Semoule de blé dur 100% italienne, cultivée dans les Pouilles
- Blé à résidu zéro, sans glyphosate ni pesticides de synthèse
- Sans additifs ni enzymes ajoutés, non OGM
- Traçabilité complète du lot, de la semoule au conditionnement
Avis
Allergènes
Contient du gluten (de blé). Peut contenir des traces de soja et de moutarde.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de l'humidité. Durée de conservation 30 mois à compter de la date de production.
Verified reviews
What our customers say
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Les produits que j'ai achetés sont des pâtes, de la farine et des olives. Tout de très bonne qualité. Une expérience que je recommande, je suis client depuis quelques années déjà !
Les produits jouissent de qualités incomparables reconnaissables à première vue après la cuisson des préparations dans n'importe quelle transformation effectuée, garantissant les résultats escomptés.
FAQ
Questions fréquentes
Que sont les fusilloni et en quoi diffèrent-ils des fusilli ?
Avec quelles sauces s'accordent les fusilloni tréfilés au bronze ?
Pourquoi choisir les fusilloni artisanaux au bronze plutôt que les industriels ?
Quel est le temps de cuisson des fusilloni au bronze ?
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Qualità garantita dal produttore
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