Puglia · Dal 1966
Spaghetti èViva
Handwerkliche, bronzegezogene Pasta · 500 g
Im Herzen Apuliens entsteht eine Pasta, die mehr ist als ein Lebensmittel: kraftvoller Hartweizen aus freiwillig integrierter Landwirtschaft, proteinreich (14%), bronzegezogen und langsam bei 36–44°C getrocknet, mit lebendigem Weizenkeim.
- Weizen 100% aus Apulien mit lebendigem Weizenkeim
- Bronzegezogen
- Langsame, statische Trocknung ≤ 45°C, 22 Stunden
- Ohne Glyphosat, Pestizide und Zusatzstoffe
- Sichere Zahlung
- Schutzverpackung
- Rückverfolgbare Lieferkette
In Kürze
Pasta wie früher
Die èViva-Spaghetti entstehen aus kraftvollem italienischem Hartweizen mit hohem Proteingehalt, in Apulien in integrierter Landwirtschaft mit null Rückständen angebaut.
Bronzematrize für eine raue Oberfläche und statische Trocknung bei niedriger Temperatur, um Proteine, Aroma und lebendigen Weizenkeim zu bewahren.
- Bronzegezogen für eine raue Oberfläche
- Langsame, statische Trocknung ≤ 45°C, 22 Stunden
- Weizen 100% aus Apulien, integrierter Anbau ohne Rückstände
- Mit lebendigem Weizenkeim, ohne Zusatzstoffe oder Enzyme
- Handwerkliche Herstellung in kleinen Chargen
Vielseitigkeit
Ideal für
Bronzegezogene Spaghetti sind das universelle Format der italienischen Küche: die weiße Leinwand, auf der jede große Sauce ihren reinsten Ausdruck findet.
- Carbonara — die Creme aus Ei, Guanciale, Pecorino und schwarzem Pfeffer umhüllt dank der rauen Oberfläche jeden Strang
- Aglio, olio e peperoncino — die Einfachheit, die die Qualität des Weizens offenbart
- Puttanesca — Tomate, schwarze Oliven, Kapern, Sardellen und Peperoncino
- Frutti di mare — Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen und Calamari
- Frische Tomate und Basilikum — der Geschmack des Weizens tritt als Hauptdarsteller hervor
- Cacio e pepe — Pecorino und Pfeffer bilden eine Creme, die die Spaghetti klümpchenfrei binden
- Spaghetti all'assassina — das apulische Rezept: in der Pfanne geröstete Spaghetti mit pikanter Tomatensauce
Der Unterschied
Warum Spaghetti èViva wählen
Eine handwerkliche Pasta, die mit einer klaren landwirtschaftlichen Entscheidung beginnt: italienischer Weizen, langsam verarbeitet, um dem Gericht den wahren Geschmack des Getreides zurückzugeben.
- 100% italienischer, rückverfolgbarer Weizen
- Lebendiger Weizenkeim für mehr Nährstoffe und Aroma
- Bronzematrize für beste Saucenhaftung
- Langsame Trocknung, die die Proteinstruktur bewahrt
- Keine Zusatzstoffe, keine Korrekturmittel
Das Ergebnis: Spaghetti, die al dente bleiben und ihre warme, natürliche Farbe behalten.
Territorium
Herkunft des Getreides und Territoriums
Wir bauen kraftvolle Hartweizensorten nach den Prinzipien der freiwilligen integrierten Landwirtschaft an: eine Methode, die biologische und konventionelle Praktiken verbindet, um die Umwelt zu schützen.
Das Ergebnis ist ein von Natur aus proteinreiches Produkt (14%), frei von Glyphosat, Pestiziden und Mykotoxinen.
Aus unserem Hartweizen gewinnen wir doppelt gemahlenen Hartweizengrieß, der den lebendigen Weizenkeim bewahrt — Quelle von Ballaststoffen, Aminosäuren, Mineralstoffen, B-Vitaminen und Tocopherolen (Vitamin E).
100% italienische Lieferkette, rückverfolgbar vom Saatgut bis zur Packung. Das Klima Süditaliens schließt Mykotoxine auf natürliche Weise aus.
Für wen es ist
Was ist Spaghetti èViva
Eine raue, aromatische, stabile und bekömmliche Pasta, die den authentischen Geschmack frisch gemahlenen Weizens entfaltet.
Gedacht für alle, die sich nicht zufriedengeben: für die tägliche Arbeit am Herd, wo eine Pasta mit perfekter Kochfestigkeit gefragt ist, und für alle, die bewusst genießen.
Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen (36–44°C) und die Bronzematrize garantieren elastische Konsistenz, Kochfestigkeit, null Klebrigkeit und eine außergewöhnliche Fähigkeit, die Sauce zu halten.
Vergleich
gegenüber Standardmehlen
Das Ergebnis
Ergebnisse in Ihrem Teig
Beim Kochen der èViva-Spaghetti erhalten Sie:
- Perfekter Biss al dente
- Raue Oberfläche, die die Sauce bindet
- Intensiver Duft nach Weizen und lebendigem Keim
- Warme, natürliche Farbe
Eine Pasta, die jede Sauce zur Geltung bringt — von der einfachsten bis zur raffiniertesten.
Wie man es benutzt
Praktische Tipps zur Anwendung
In reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser garen. Kochzeit 7–16 Minuten je nach Format (Spaghetti: ca. 9–11 Min.). Vorzugsweise mit leichten Saucen kombinieren, um Duft und Geschmack des Weizens zur Geltung zu bringen.
- Tomate
- Olivenöl pur
- Fisch
- Sanftes Mantecare
- Kalte Pasta
Kühl und trocken lagern, geschützt vor Feuchtigkeit und Wärmequellen. Haltbarkeit 30 Monate.
Pro 100 g
Nährwerte
Qualitätskontrollen
Lebensmittelsicherheit
Die èViva-Pasta wird unter strengen Kontrollen von Rohstoff und Prozess hergestellt. Lückenlose Rückverfolgbarkeit: Grieß-Charge, Mahldatum, Produktion, Verpackung und Lagerung.
- Weizen 100% aus Apulien, integrierter Anbau ohne Rückstände
- Ohne Glyphosat und Pestizide
- Frei von Zusatzstoffen und zugesetzten Enzymen
- Ohne Gentechnik · Rückverfolgbare handwerkliche Lieferkette
Hinweis
Allergene
Enthält glutenhaltiges Getreide (Hartweizen).
Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
FAQ
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Spaghetti und Spaghettoni?
Cosa sono gli spaghetti trafilati al bronzo?
Con quale sugo si abbinano gli spaghetti al bronzo?
Come cuocere gli spaghetti al bronzo al dente perfetto?
Perché gli spaghetti al bronzo sono migliori di quelli industriali?
Spedizione gratuita sopra €59
Consegna in 2-4 giorni lavorativi in tutta Italia
Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
Imballo protetto
Confezionamento sicuro per ogni spedizione
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Spaghetti èViva: trafilati al bronzo, essiccati lentamente, con germe di grano vivo per un sapore autentico.