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Spaghettoni èViva
Spaghettoni èViva: die dicke Spaghetti, die kräftige Saucen liebt, bronzegezogen mit lebendigem Weizenkeim.
Eine kräftige Version der klassischen Spaghetti, bronzegezogen aus unserem apulischen Hartweizengrieß mit lebendigem Weizenkeim: ein dickes Kaliber, das den strukturiertesten Meeressaucen standhält.
- Dickes Kaliber: hält die Sauce mit Eleganz
- Bronzegezogen: raue Oberfläche, die festhält
- Lebendiger Keim: Feldduft im Kochwasser
- Langsame Trocknung bei niedriger Temperatur
- Sichere Zahlung
- Schutzverpackung
- Rückverfolgbare Lieferkette
In Kürze
Eine Pasta für alle, die keine Kompromisse eingehen
Die Spaghettoni èViva sind die kräftige Version der klassischen Spaghetti, bronzegezogen aus unserem apulischen Hartweizengrieß mit lebendigem Weizenkeim.
Die langsame Trocknung erhält die perfekte Al-dente-Konsistenz auch fünf Minuten nach dem Anrichten: ein dickes Kaliber für kräftige Saucen.
- Bronzegezogen, raue Oberfläche
- Langsame Trocknung bei niedriger Temperatur (≤ 45 °C)
- Fein gemahlener Hartweizengrieß 100% apulisch
- Mit lebendigem Weizenkeim
- 13,1 g Protein pro 100 g
- Rückstandsfrei: ohne Glyphosat oder Pestizide
Vielseitigkeit
Ideal für
Die Spaghettoni èViva sind das Format der Wahl für die strukturierte Meeresküche, bei der die Dicke des Strangs den Unterschied macht:
- Spaghettoni mit Meeresfrüchten: Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen und Tintenfisch in Tomatensauce — die Dicke hält die Meeresfrüchtesauce hervorragend.
- Spaghettoni mit Hummer: das Format schlechthin für die Cremigkeit der Hummersauce, hält ohne zu brechen.
- Spaghettoni mit echten Venusmuscheln: der kräftige Strang saugt den salzigen Sud der Muscheln tief auf.
- Spaghettoni allo scoglio: Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen und Kaisergranat harmonieren mit der Robustheit des Strangs.
- Knoblauch, Öl, Chili und Bottarga: die Meeräschen-Bottarga schmilzt im nativen Olivenöl extra und umhüllt jeden Strang.
- Meeres-Carbonara: eine Creme aus Ei und Pecorino mit Garnelen, Bottarga und Zitronenschale.
- Pesto alla trapanese: Kirschtomaten, Mandeln, Basilikum, Knoblauch und Pecorino — das sizilianische Pesto bindet sich an die raue Oberfläche.
Der Unterschied
Warum Spaghettoni èViva wählen
Die Spaghettoni èViva entstehen aus unserem Hartweizengrieß von 100% italienischem, in Apulien angebautem Weizen aus rückstandsfreiem integriertem Anbau, bronzegezogen und langsam getrocknet, um Duft und lebendigen Weizenkeim zu bewahren.
- Bronzeziehung, mikro-raue und poröse Oberfläche
- Langsame, statische Trocknung bei niedriger Temperatur (≤ 45 °C)
- Hartweizengrieß, 100% apulisch, rückstandsfrei
- Mit lebendigem Weizenkeim, reich an Aroma
- 13,1 g Protein pro 100 g
- Ohne Glyphosat, Pestizide, Mykotoxine, Zusatzstoffe oder Enzyme
Jede Packung trägt eine Chargennummer, die vollständige Rückverfolgbarkeit ermöglicht: Grießcharge, Mahldatum, Produktion, Verpackung und Lagerung.
Territorium
Herkunft des Getreides und Territoriums
Spaghettoni sind die Wahl für alle, die Spaghetti wollen, die gehaltvolle Saucen tragen, ohne unter dem Sugo zu verschwinden.
Die Semola ist dieselbe wie in der gesamten Linie èViva la Pasta: Hartweizen aus Apricena, integriert und rückstandsfrei angebaut, doppelt vermahlen mit lebendigem Keim — dem nährstoffreichsten, duftendsten Teil des Korns.
Bronzeziehung und statische Trocknung bei niedriger Temperatur (≤ 45 °C, ~22 h) sind der ganzen Linie gemein: Von Format zu Format ändert sich nur die Geometrie des Schnitts — und sie entscheidet, mit welchen Saucen die Pasta am besten harmoniert.
Für wen es ist
Was ist Spaghettoni èViva
Die Spaghettoni sind die kräftige Version der klassischen Spaghetti: ein Strang mit größerem Durchmesser, mit längerer Kochbeständigkeit (12 Min.) und ausgeprägterer rauer Oberfläche, der strukturierteren Saucen standhält.
Sie werden aus zweifach gemahlenem Hartweizengrieß mit lebendigem Weizenkeim hergestellt, bronzegezogen und langsam sowie statisch bei niedriger Temperatur (≤ 45 °C) etwa 22 Stunden lang in kleinen handwerklichen Chargen getrocknet.
Technische Daten
Spezifikationen
Die größere Dicke verlängert die Kochbeständigkeit und macht das Schwenken in der Pfanne effektiver: nach dem Abgießen nicht abspülen und mit einer Kelle Kochwasser vermengen.
Das Ergebnis
Ergebnisse in Ihrem Teig
Mit den Spaghettoni èViva erreichen Sie:
- Längere Kochbeständigkeit, auch bei strukturierten Saucen
- Sauce, die von der rauen bronzegezogenen Oberfläche gehalten wird
- Cremiges Schwenken dank der Dicke des Strangs
- Intensiver Weizengeschmack und Feldduft
Der lebendige Weizenkeim verleiht bereits im Kochwasser Duft und aromatischen Reichtum.
Wie man es benutzt
Praktische Tipps zur Anwendung
Um die bronzegezogenen Spaghettoni zur Geltung zu bringen:
- Garzeit 12 Min.
- 1 L Wasser / 100 g
- Leicht gesalzenes Wasser
- In der Pfanne schwenken
- Al dente abgießen
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen (1 Liter je 100 g). 12 Minuten garen, anfangs behutsam umrühren. Nach dem Abgießen nicht mit kaltem Wasser abspülen.
Pro 100 g
Nährwerte
Qualitätskontrollen
Lebensmittelsicherheit
Die Spaghettoni èViva werden mit vollständiger Rückverfolgbarkeit der Lieferkette und Kontrollen von Rohstoff und Prozess hergestellt:
- Hartweizengrieß 100% italienisch, in Apulien angebaut
- Rückstandsfrei: ohne Glyphosat, Pestizide, Mykotoxine
- Frei von zugesetzten Zusatzstoffen oder Enzymen, gentechnikfrei
- Vollständige Chargenrückverfolgbarkeit, vom Grieß bis zur Verpackung
Hinweis
Allergene
Enthält Gluten (aus Weizen). Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit. Haltbarkeit 30 Monate ab Produktionsdatum.
Verified reviews
What our customers say
Mehl von höchster Qualität. Wenn man es von Hand verarbeitet, spürt man den Unterschied zu handelsüblichen Mehlen. Der Geschmack, besonders in Kombination mit Sauerteig, ist begeisternd und besonders.
Die Produkte, die ich gekauft habe, sind Pasta, Mehl und Oliven. Alles von ausgezeichneter Qualität. Eine Erfahrung, die ich empfehle, ich bin seit einigen Jahren Kunde!
Die Produkte besitzen unverwechselbare Qualitäten, die schon auf den ersten Blick nach dem Garen der Zubereitungen bei jeder durchgeführten Verarbeitung erkennbar sind und die angestrebten Ergebnisse garantieren.
FAQ
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Spaghetti und Spaghettoni?
Zu welchem Fisch passen bronzegezogene Spaghettoni?
Wie kocht man bronzegezogene Spaghettoni?
Warum èViva-Pasta statt industrieller Pasta wählen?
Spedizione gratuita sopra €59
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Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
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