San Donato à Apricena: la signification du blé cuit et la recette originale au moût cuit
Chaque année, le 7 août à Apricena, se renouvelle un rituel simple et solennel : la préparation du blé cuit à l’occasion de la fête …
Novità
Intolérance au gluten? Peut-être que le gluten n’est pas le vrai problème
Ces dernières années, des millions de personnes se sont découvertes « intolérantes au gluten ». Et si c’était une erreur de diagnostic ? Et si le problème n’était …
Que contiennent vraiment les farines industrielles? Additifs, enzymes et risques cachés
La vérité sur le gluten, les additifs et les farines industrielles C’est une question que l’on se pose rarement en achetant un paquet de farine …
Protection des oliviers: pièges biologiques contre la mouche de l’olive
Les oliviers sont un symbole millénaire de notre terre et une ressource précieuse à protéger chaque jour. Parmi les menaces les plus redoutables figure la …
Comment fertiliser le sol avec la paille
La moisson du blé représente l’un des moments les plus intenses et significatifs du cycle agricole, mais le travail des champs ne s’arrête pas à …
Tradition, éthique et durabilité: le cœur de la production d’Agricola Piano
Implantée au cœur des Pouilles, Agricola Piano défend un modèle de production fondé sur la qualité, la durabilité et le lien avec le territoire. Le …
L’huile biologique de Peranzana « Olio Piano » classée parmi les meilleures monovariétales italiennes
L’huile d’olive vierge extra monovariétale Peranzana “Olio Piano” a été officiellement inscrite au Catalogue des Huiles Monovariétales d’excellence de l’Assam Marche avec une note de …
De l’épi à la farine: la récolte et le battage du blé
Le blé est l’un des symboles les plus anciens et les plus importants de l’agriculture méditerranéenne. Son cycle de production passe par plusieurs étapes fondamentales, …
Agricola Piano dans Alphabetcity Magazine
Parfois, il suffit d’une histoire de famille pour comprendre à quel point le lien avec la terre peut devenir une véritable destinée. C’est ce que …
Pain de Semoule de Blé Dur Remoulu avec Levain et Levure : Recette Traditionnelle
Comment Faire du Pain de Semoule : Recette avec Levain ou Levure Le pain de semoule de blé dur remoulu est un produit traditionnel qui …