Mein Name ist Raffaele Piano, ich lebe in Apricena (Apulien), einer Stadt im Süden Italiens. Als ältestes von drei Kindern näherte ich mich nach dem Tod meines Vaters trotz einer weiteren Berufsausbildung erst im Erwachsenenalter der Landwirtschaft und dem Familienland. Ich umarmte die Landschaft, die Olivenbäume, den Weizen und alles, was dieses Gebiet uns bietet, und begann über ein gesünderes Leben nachzudenken.
Ich habe studiert, mich informiert, experimentiert, bis ich hervorragende Produkte erhalten habe, die jetzt mehrfach ausgezeichnet wurden, wie zum Beispiel:
- Bio-Olivenöl extra vergine aus der Sorte Peranzana;
- Peranzana-Oliven in Meerwasser und gewürzt.
Ich liebe mein Land und seine Traditionen, die ich gerne in meine Lebensmittel zurückbringe, die jedoch mit den fortschrittlichsten Techniken hergestellt wurden, um ihre Gesundheit und die Erhaltung der Nährwerte und organoleptischen Eigenschaften sicherzustellen.
Meine Leidenschaft für natürliche, biologische Produkte führte mich dazu, mich der Welt des Mehls / Grießes zu nähern, und ich konnte sie aus meinem Weizen (frei von Mykotoxinen und Glyphosat) herstellen, ohne den Weizenkeim zu entfernen und ohne Zusatzstoffe hinzuzufügen, ein Produkt mit Eigenschaften der Superlative.
Ich habe große Bäckermeister, Pizzaköche und Sterneköche involviert und mit ihnen neue Produkte zubereitet und experimentiert, die es auf dem Lebensmittelmarkt noch nie gegeben hat. Ein Beispiel ist die 100% apulische Taube, die alle Produkte des Gebiets hervorheben und verbessern soll, für die sie bestimmt sind . Ich betrachte mich nicht als typischen Landwirt, sondern als träumenden Landwirt, der wie viele andere Träumer die Regeln bricht und neue schafft.
Ich glaube an vergangene Werte wie Familie, Ehre und Wort. Ich träume von einer neuen Welt, die auf Respekt vor Menschen, Natur und Loyalität beruht, und ich glaube, dass all dies mit kleinen täglichen Gesten im Einklang mit dem, was gepredigt wird, umgesetzt werden kann.
Ich bemühe mich jeden Tag, konsequent zu sein.
