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Fusilli èViva
Fusilli èViva : élégantes spirales tréfilées au bronze, parfaites pour les sauces crémeuses et les salades de pâtes.
Fusilli de blé dur 100% italien cultivé dans les Pouilles, tréfilés au bronze et séchés lentement à basse température : une spirale rugueuse qui capture chaque cuillerée de sauce.
- Spirales au bronze : une forme qui s'enroule dans les sauces crémeuses
- Germe vivant : nutrition complète du grain
- 100% italien : blé dur des Pouilles, résidu zéro
- Séchage lent à basse température (≤ 45 °C)
- Paiement sécurisé
- Emballage de protection
- Chaîne d'approvisionnement traçable
En bref
Des pâtes pensées pour ceux qui refusent les compromis
Les Fusilli èViva sont issus de semoule remoulue de blé dur 100% italien cultivé dans les Pouilles, tréfilée au bronze pour une surface rugueuse qui capture chaque cuillerée de sauce.
Le séchage lent et statique à basse température exalte l'arôme du blé des Pouilles et préserve le germe de blé vivant, pour une spirale parfumée et d'une grande tenue.
- Tréfilage au bronze
- Séchage lent à basse température (≤ 45 °C)
- Semoule de blé dur remoulue des Pouilles
- Germe de blé vivant
- Teneur élevée en protéines (13,1 g/100 g)
- Agriculture intégrée à résidu zéro
Polyvalence
Idéal pour
La spirale hélicoïdale des Fusilli èViva est l'un des formats les plus polyvalents : elle capture et retient chaque assaisonnement. Les accords idéaux :
- Pesto alla genovese : la spirale capture chaque éclat de pignon et chaque note de basilic, répartissant l'assaisonnement de façon uniforme.
- Ragù de viande à la napolitaine : la sauce pénètre à l'intérieur de la spirale et y reste piégée ; une tenue parfaite même lors de longues cuissons.
- Légumes grillés et huile d'olive extra vierge : courgettes, aubergines et poivrons s'imbriquent dans la spirale pour un plat léger et méditerranéen.
- Sauce alla Norma : aubergines frites, tomate fraîche et ricotta salée parfaitement retenues par la forme torsadée.
- Fruits de mer (palourdes, crevettes, calamars) : la surface rugueuse au bronze lie la sauce marine pour un plat de grand caractère.
- Pesto de pistaches et nduja : l'accord audacieux du Sud — piquant, onctuosité et rugosité se subliment mutuellement.
- Salade de pâtes froides : tenue al dente même froids, parfaits avec thon, olives, tomates cerises et légumes frais.
La différence
Pourquoi choisir Fusilli èViva
Les Fusilli èViva sont issus de la filière 100% des Pouilles d'Agricola Piano : blé dur cultivé en agriculture intégrée à résidu zéro, tréfilé au bronze et séché lentement pour préserver le germe de blé vivant.
- Blé dur 100% italien, cultivé dans les Pouilles
- Avec germe de blé vivant
- Tréfilage au bronze pour une surface rugueuse
- Séchage lent à basse température (≤ 45 °C)
- Sans glyphosate ni pesticides de synthèse, non OGM
- Sans additifs ni enzymes ajoutés
Chaque emballage indique un numéro de lot qui permet une traçabilité complète : lot de semoule, date de mouture, production, conditionnement et stockage.
Territoire
Origine du grain et territoire
Les fusilli sont le choix de ceux qui cherchent un format capable de résoudre déjeuners rapides, salades de pâtes et sauces crémeuses avec le même naturel.
La semoule est la même sur toute la ligne èViva la Pasta : blé dur cultivé à Apricena en agriculture intégrée à résidu zéro, remoulu en gardant le germe vivant — la partie la plus nutritive et la plus parfumée du grain.
Tréfilage au bronze et séchage statique à basse température (≤ 45 °C, ~22 h) sont communs à toute la ligne : ce qui change d'un format à l'autre, c'est la géométrie de la coupe — et c'est elle qui décide avec quelles sauces les pâtes se marient le mieux.
À qui il s'adresse
Qu'est-ce que Fusilli èViva
Les fusilli tréfilés au bronze sont un format de pâtes courtes à la forme en spirale caractéristique : la filière en bronze confère aux pâtes une surface rugueuse et poreuse, capable de retenir tout assaisonnement bien mieux que les pâtes lisses.
Les Fusilli èViva sont produits avec de la semoule remoulue de blé dur des Pouilles avec germe de blé vivant : grâce au séchage lent à ≤ 45 °C, le germe reste vivant et intact, pour un profil nutritionnel et organoleptique supérieur.
Données techniques
Spécifications
Cuisson al dente recommandée : les fusilli au bronze conservent la juste consistance grâce à la haute teneur en protéines de la semoule remoulue avec germe de blé.
Le résultat
Résultats dans vos pâtes
Avec les Fusilli èViva, vous pouvez obtenir :
- Une tenue de cuisson impeccable, al dente même froids
- Une sauce retenue dans chaque spirale grâce à la filière en bronze
- Une saveur pleine de blé dur des Pouilles et de germe vivant
La surface rugueuse garantit que l'assaisonnement adhère naturellement aux pâtes, sans glisser.
Comment l'utiliser
Conseils pratiques d'utilisation
Les Fusilli èViva cuisent en environ 10 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
- Cuisson 7–16 min
- 1 L eau/100 g
- Égoutter al dente
- Faire revenir dans la sauce
Utilisez 1 litre d'eau pour 100 g de pâtes et un peu de sel ; égouttez al dente et faites revenir dans l'assaisonnement pour que la sauce adhère à la spirale.
Pour 100 g
Valeurs nutritionnelles
Contrôles qualité
Sécurité alimentaire
Les Fusilli èViva sont issus d'une filière courte et traçable, avec des contrôles sur la matière première et le procédé.
- Semoule de blé dur 100% italienne cultivée dans les Pouilles
- Agriculture raisonnée zéro résidu : sans glyphosate ni pesticides
- Sans additifs ni enzymes ajoutés, non OGM
- Traçabilité complète du lot : semoule, mouture, production, conditionnement
Avis
Allergènes
Contient du gluten (de blé). Peut contenir des traces de soja et de moutarde.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de l'humidité. Durée de conservation 30 mois à compter de la date de production.
Verified reviews
What our customers say
Des produits d'excellence et un amour de la terre. L'Azienda Agricola Piano représente le meilleur de la philosophie Made in Italy. Leurs farines sont exceptionnelles, fruit d'un profond respect de la terre qui se traduit par une qualité sans compromis. C
Les produits que j'ai achetés sont des pâtes, de la farine et des olives. Tout de très bonne qualité. Une expérience que je recommande, je suis client depuis quelques années déjà !
Les produits jouissent de qualités incomparables reconnaissables à première vue après la cuisson des préparations dans n'importe quelle transformation effectuée, garantissant les résultats escomptés.
FAQ
Questions fréquentes
Que sont les fusilli tréfilés au bronze ?
Pourquoi les pâtes au germe de blé sont-elles plus nutritives ?
Avec quels assaisonnements les fusilli au bronze s'accordent-ils ?
Quel est le temps de cuisson des fusilli au bronze ?
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Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
Imballo protetto
Confezionamento sicuro per ogni spedizione
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